2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mi Bugari već smo odavno navikli na stol služiti ukusna predjela u obliku predjela i nepoznato je zašto se uvijek fokusiramo na predjela od mesa - kobasice, pastrame, file od srne, šunke, slanine itd. Kao i posut paprikom i preliven bijelim sirom.
U tome nema ništa loše, ali naš bi stol izgledao profinjenije ako dodamo tradicionalna bugarska predjela i veću raznolikost sireva - francuskih, švicarskih, nizozemskih itd. Stvar je u stilu, kako se to kaže.
Da bi vaš stol izgledao zaista profinjenije, nije dovoljno samo poslužiti sir. Morate ih prethodno izrezati s onim predviđenim rezanje noževa za sir, ili izravno poslužite različite vrste sira na platou zajedno s noževima prikladnim za njihovo rezanje. Što će vam možda već biti teško.
Koji je nož kojem siru namijenjen?
Sir se uglavnom dijeli na tvrdi i meki. Tvrdi sirevi su oni koji su dobro sazreli, bilo od kravljeg, ovčjeg, kozjeg ili bivoljeg mlijeka. Naš bugarski sir im pripada, sve dok nije svjež.
Primjeri tzv. strani sirevi su Emmental, Grana Padana, Gruyere, Parmigiano i drugi. Oni koji pružaju takvu priliku mogu se rezati najjednostavnijim nožem, ali najteže se režu nožem čija je oštrica u sredini i ima drške na obje strane. Toliko je tvrdih sireva da uopće nije dobro rezati kako im ne bi naštetili iznutra. Mogu se poslužiti slomljeni na male komade prstima.
Mekane sireve je logično puno teže rezati od tvrdih. To su plavi sirevi, svježi sirevi i oni s plijesni, a posebno sirevi Roger, Camembert, Brie, Cambozola i drugi. Da bi imali relativno ispravan oblik prilikom rezanja, režu se pomoću posebni noževi za sirkoji imaju rupe duž oštrice. Na taj način njihova mekana tekstura nije ozlijeđena i ne razmazuju se tijekom rezanja.
Sirevi, koji se ne mogu rezati spomenutim nožem s rupama, režu se posebnim uređajem koji ih presijeca kroz kabel. A najmekši sirevi režu se nožem, slično vilici, ali ne s 3 oštrice, već s 2.
Jasno nam je da si ne može svatko od vas priuštiti imati sve moguće koristite noževe za sir, ali dobro je zapamtiti da ako servirate tanjur sira kako bi svi izrezali onoliko sira koliko žele, morate poslužiti najmanje 2-3 noža. Važno je pravilo da se sirevi poslužuju na dovoljnoj udaljenosti jedni od drugih i da ih je uvijek neparan broj.
Preporučeni:
Što Je Surimi I Za što Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu s japanskog surimi znači opranu i mljevenu ribu. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer im je stoljećima riba bila glavni prehrambeni proizvod.
Što Je Ljepljiva Riža I Za što Se Koristi?
Ova je kultura poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na naziv, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ova kvaliteta riže posljedica je nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Što Je Sirak I što S Njim Kuhati
Sirak je zrno bogato proteinima, prosolike teksture. U Sjedinjenim Državama poljoprivrednici koriste sirak za stočnu hranu. U Africi i Aziji ljudi ga koriste u jelima poput zobenih pahuljica i kruha. Sirak je dobra alternativa hrani za ljude koji su osjetljivi na gluten - protein koji se nalazi u hrani poput pšenice, raži i ječma, jer ne sadrži gluten i može poslužiti kao zamjena za pšenicu.
Sir Iz Wisconsina Najbolji Je Sir Na Svijetu
Sir, proizveden u američkoj saveznoj državi Wisconsin, pobijedio je u konkurenciji za najbolji sir na svijetu. Ovo je prvi put u 28 godina otkako je sir posljednji put počašćen 1988. godine u Wisconsinu. Pobjednik natječaja djelo je tvrtke Emmi Roth, čiji je direktor - Nate Leopold, rekao da je prethodna godina bila najbolja za njih i ponosan je na nagradu.
Prerađeni Sir - Ono što Moramo Znati
Omiljena mnogima rastopljeni sir - toliko je mekan i ukusan da se topi u ustima. No jeste li se ikad zapitali što je to točno? što sadrži topljeni sir . Ništa manje zanimljivo je otkriti kako se izrađuje topljeni sir. Svrha ovog članka je odgovoriti na sva ova pitanja.
