2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Meso puretine je izuzetno korisno. Sadrži veliku količinu bjelančevina, minerala, a najbolje je to što sadrži malo masnoća i ne puni se. Iako ove ptice ne potječu iz Europe, a Asteci i konkvistadori imaju zasluge za pripitomljavanje i prijevoz u Stari svijet, postale su tradicionalne za bugarski stol, posebno za Božić i Novu godinu.
Osim zdravstvenih blagodati purećeg mesa, poželjnije je jer se lako kuha, dolazi u različitim veličinama, a dobro skuhana puretina izgleda sjajno stavljena na stol.
Poželjno je da prilikom kuhanja purećeg mesa ono ne bude smrznuto. Preporučujemo da prije većih praznika naručite ili držite svježe meso. Kad se puretina smrzne, njeni sokovi se pretvaraju u kristale. Kad se rastope, ti kristali uništavaju membrane proteinskih stanica u mesu, a neki od sokova istječu van. To je upravo ono crvenkasto što obično vidite u paketu. Smrznuta puretina nikada ne može biti tako sočna kao svježa.
Međutim, koliko god korisno bilo, pureće meso nije toliko često. Dakle, ako završite sa smrznutim mesom, sačekajte barem dva sata.
Kad počnete peći meso, ono pušta sokove. Prelijte puretinu ovim sokovima kako bi joj koža postala hrskavija i zlatnija. Ne brinite da će prodrijeti u kožu i navlažiti meso. Ako puretina počne previše potamniti tijekom pečenja, lagano je prekrijte aluminijskom folijom.
Svježa ili smrznuta puretina peče se tri do pet sati. Ako je punjen, trebali biste potrošiti više vremena na njega, a ako nije, interval toplinske obrade je kraći. Savršena temperatura pečenja je 170 stupnjeva. Uvijek meso stavljajte u prethodno zagrijanu pećnicu, inače će se previše isušiti, a pureće meso uglavnom će biti suho. Uvijek koristite termometar za meso kako biste bili sigurni u temperaturu pečenja.
Također je važno znati da standardna (7-8 kg) puretina može nahraniti oko 14 ljudi. Za veće primjerke (12 - 14 kg) obroci su dovoljni za 20 i više ljudi. Kada odabirete puretinu, morate znati veličinu pećnice i osigurati da ptica stane.
Preporučeni:
Tajne Kuhanja Ukusne Puretine
Popularnost pureće meso dobiva sve veću brzinu i to nije bez razloga - meso ove ptice može se pohvaliti izvrsnim okusom, također je vrlo korisno i priprema se puretina lako i brzo. I još jedna važna stvar u ovom trenutku - puretina je hipoalergenski prehrambeni proizvod, koji se smatra najvažnijim izvorom cjelovitih proteina životinjskog podrijetla.
Tajna Ukusne Pileće Juhe
U sezoni smo gripe i infekcija gripom. Najbolja prevencija protiv virusa gripe je dobra pileća juha . Takva juha kod nas čini čuda - ukusna i izuzetno zdrava. Ali u čemu je tajna ukusna pileća juha ? Evo nekoliko savjeta! Pileće meso Da biste napravili lijepu pileću juhu, potrebna vam je kvalitetna piletina.
Tajna Ukusne Brulee Kreme
Krem brulee - Ovo je izvrsna slastica, izum francuskih slastičara. Zamislite laganu, nježnu i prozračnu kremu prekrivenu karamelom - kako možete odoljeti ovoj nježnoj deliciji. Kako napraviti Brulee kremu kod kuće? Izrađena je brulee krema vrhnja ili mlijeka pomiješanog sa žumanjcima, šećerom i vanilijom.
Tajna Ukusne Riblje Juhe
Riblja juha, riblja juha, riblja juha - kako god je nazvali, svi se sjećaju da je ovo nevjerojatna juha s mirisom morskih plodova. Naravno, i riblja juha se pravi od riječne ribe, a čak i ako niste najbolja domaćica, ne možete pogriješiti kuhajući juhu.
Tajna Ukusne Leće
Leća je izvrstan proizvod, posebno za one koji ne vole jesti puno mesa. Izuzetno je zdrav i koristan. Na tržištu se sada mogu naći različite vrste leće - crvena, zelena, žuta, čak i crna. Neke su sorte prikladne za kuhanje, druge - za salate.