2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jedan od najčešćih proizvoda na bugarskom stolu je grah. Bilo da se priprema u juhi, varivu, punjenoj paprici ili sarmi, uvijek je prisutan na našem stolu. Gotovo da nema obitelji koja na Badnjak, kada se pripremaju samo nemasna jela, ne priprema ukusnu juhu od graha ili punjene suhe paprike s grahom. No, da bi jelo postalo ukusno, potrebno je i da grah bude ukusan.
Od svih vrsta graha, smiljanski zreli grah odlikuje se svojim kvalitetama među ostalom braćom. Njegov mekani i mirisni okus čini da se topi u ustima svakoga tko ga je probao. To je razlog zašto smiljanski grah ima patent za riječ i pod zaštitom je Slow Food - međunarodne organizacije koja ima za cilj očuvanje tradicije uzgoja mnogih usjeva i promicanje lokalne proizvodnje.
Unatoč patentu graha Smilyan, njegovo se ime često zloupotrebljava. Činjenica da na paketu piše smiljanski grah ne znači da je njegov sadržaj zaista zreo grah iz sela Smiljan. Ako želite biti sigurni da vas neće zavarati, najbolje je da osobno prošetate do slikovitog rodopskog sela i kupite ga na licu mjesta.
Izvrsna kvaliteta smiljanskog graha krije se ne samo u preko 250 godina starim tradicijama uzgoja u selu Smilyan i okolici, već i u zemljopisnim značajkama same regije.
Selo Smilyan smješteno je uz gornji tok rijeke Arde, što daje neke specifične značajke i zraku i tlu. Njezine uzburkane vode uvijek se osjećaju svježe, što također pridonosi visokoj vlažnosti zraka.
Klimu ovdje karakteriziraju blage zime i prohladna ljeta, što je važan čimbenik u uzgoju smiljanskog graha. Ako temperature pređu 33 Celzijeva stupnja, mahune će se odmah osušiti i grah će postati neprikladan za konzumaciju.
Još jedan važan čimbenik igra ulogu u iznimnoj kvaliteti smiljanskog graha - ovdje se uzgaja bez intervencija umjetnih gnojiva ili pesticida i jedan je od najvažnijih pravih organskih proizvoda u našoj zemlji.
Domaći stanovnici koriste samo gnoj i uz puno ljubavi i marljivosti uzgajaju grah. Ako želite pripremiti tradicionalni rodopski recept sa smiljanskim grahom, najbolje je pitati ljude u selu Smilyan koji su poznati po svojoj reaktivnosti i kulinarskim vještinama.
Preporučeni:
Smiljanski Grah
Smiljanski grah jedna je od rijetkih bugarskih namirnica koja je zaštićena patentom za riječ koja se odnosi na njezin uzgoj u gornjem toku rijeke Arde. Mještani ovo zovu grah grah. Tradicije uzgoja Smiljanski grah na ovom području datiraju više od 250 godina.
Crveni Grah, Orasi I Avokado Spadaju U Savršene Namirnice Za žene
Imajući na umu nježni dio naših čitatelja, Gotvach.bg predstavlja tekst koji sadrži informacije o nekim od najboljih namirnica za žene. Naravno, navedeni proizvodi su dobri za svačije zdravlje, ali za žene imaju uočljiviji učinak i djelovanje.
Pohajmo Smiljanski Grah
Smiljan grah jedna je od rijetkih bugarskih namirnica zaštićenih patentom marke. Uzgaja se na području gornjeg sliva rijeke Arde, gdje je poznatiji kao grah. Ova vrsta tradicionalnog bugarskog graha uzgaja se više od 250 godina u regiji.
Prikladni Začini Za Grah I Grah
Tajna ukusnog jela ne leži samo u trajanju obrade tolina, već i u začinima i njihovoj količini. Znate da svako jelo dugo kuhano na laganoj vatri postaje izuzetno ukusno. Međutim, često se osjeti nedostatak određenog mirisa, koji može pokvariti čitav užitak u jelu.
Kako Pogoditi Kvalitetno Voće I Povrće - Znakovi I Posebnosti
Kad idete u kupovinu ili u ponudu velikog supermarketa voće i povrće , vi birate koje ćete staviti u svoju košaru. Kvaliteta jela koje ćete kasnije s njima kuhati ovisi o vašem pravom izboru. Svaka domaćica teži najboljim proizvodima, ali često griješi u prosudbi i uzima one koji su na rubu kvarenja ili nisu dovoljno zreli.
