Crna Rotkva

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Crna rotkva / Raphanus sativus niger / je dvogodišnja biljka korijena koja u prvoj godini formira lisnu rozetu i korijen, a u drugoj cvjetajuću stabljiku. Crna rotkvica raširena je na mnogim mjestima u Europi i Aziji (posebno u Koreji, Kini i Japanu). Uz bijelu rotkvicu, karakteristična je poljoprivredna kultura za naše geografske širine.

Crna rotkva odlikuje se velikim kuglastim korijenom koji je prilično taman, gotovo crn i doseže 5 do 20 centimetara. Njegov unutarnji dio je bjelkast do žućkast, jakog oštrog okusa i specifičnog mirisa. Cvjetna stabljika crne rotkve doseže 1 metar visine. Crna rotkva cvjeta s bijelim cvjetovima, ali u nekim sortama sorte mogu biti prisutne i druge boje.

Sastav crne rotkve

Ova kultura ima bogat kemijski sastav. Izvor je vitamina A, vitamina B2, vitamina C, vitamina P i vitamina K. U svom sastavu korjenasto povrće ima kalij, kalcij, magnezij, fosfor i druge. Ova vrsta repa izvor je glukozida, pektina i drugih.

Uzgajanje crne rotkve

Crna rotkva pripada hladno otpornim vrstama. Općenito, lako podnosi hladnoću, ali ako je vrijeme ozbiljno hladno, može pucati prije nego što je formirao korijen. Zato agronomi kao najpovoljniju za razvoj ove kulture ističu temperaturu od 16-17 stupnjeva.

Inače, crni rotkvica je biljka koja voli svjetlost, pa je prilikom sjetve poželjno izbjegavati previše zasjenjena područja u vašem vrtu. Ova vrsta repa relativno je zahtjevna i za tlo - po mogućnosti rastresita i hranjivim tlima bogata tla. Što su bogatiji, to je veća šansa da će žetva biti zadovoljavajuća. U siromašnim tlima postoji velika vjerojatnost da će korijen ostati mali.

Kad raste crna rotkva, preporuča se oplodnja biljke. Ako imate stajski gnoj, možete ga sigurno koristiti. Imajte na umu da suša nema pozitivan učinak na crnu rotkvu, pa se tijekom vegetacije koja traje oko 3 mjeseca preporučuje redovito zalijevanje.

Agronomi napominju da se najbolji rezultati bilježe navodnjavanjem kap po kap. Crna rotkvica često se koristi kao druga kultura. Sjeme se redovito zakopava krajem ljeta. Čim se pojave 2 prava lista, biljke se prorijede. Korijenje se može ukloniti početkom studenog.

Izbor i čuvanje crne rotkve

Ako ste sami uzgajali repu, moći ćete je ubrati malo prije nego što dođe zima. Ubrani urod treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Preporučuje se stavljanje korijena u vlažni pijesak kako bi bio jestiv najmanje 2 mjeseca. Ako želite, repu možete spremiti i u hladnjak. U tu svrhu možete ga zamotati u plastičnu foliju i smjestiti u zaseban pretinac. U hladnjaku će zadržati svježinu oko mjesec dana.

Ako nemamo prave uvjete za rast crna rotkva kod kuće ga možemo kupiti s tržnice. Srećom, u trgovačkim lancima već postoji velika raznolikost ovog proizvoda. Kada odabirete repu, trebali biste znati da ne biste trebali ciljati na velike primjerke, jer postoji opasnost da postanu gorki. Pregledajte repu srednje veličine i bez vanjskih ozljeda. Na dodir svježa repa mora biti čvrsta i ne smije ispuštati neugodan miris.

Kuhanje crne rotkve

Crna rotkva koristi se u kuhanju azijskih naroda, a također i u našoj kuhinji. Iako se može podvrgnuti toplinskoj obradi, prihvaćeno je da se najbolje konzumira svježe. Međutim, ne možemo ne primijetiti da se koristi u juhama i varivima. Ogulite tikvicu, narendajte je i narežite na sitne komade. Može se i naribati.

Zasićena sirova rotkvica komponenta je omiljenih salata, gdje se kombinira s repom, kupusom, mrkvom, celerom, paprikom, krumpirom, rajčicom, kukuruzom, maslinama, peršinom, koprom, češnjakom. Iako rjeđi, neki kuhari dodaju salate s repom i kuhanim jajima. Salate s repom začine se octom ili limunovim sokom. Majoneza i jogurt također im daju ugodan završetak.

Pored salata, repa se može uključiti u kisele krastavce zajedno s cvjetačom, kornišonima, zelenom rajčicom, mrkvom i cambijem.

Blagodati crne rotkve

Korisna svojstva crne rotkve poznata su ljudima od pamtivijeka. Ova biljka korijena koristi se kao stimulans apetita i žučnjak te za bubrežne kamence. Studije pokazuju da crna rotkvica poboljšava probavni sustav, jača imunološki sustav i djeluje protiv gripe.

Zdrobljeno sjeme ove vrste repe koristi se kao antimikrobno sredstvo. Sok od repe pije se kod upale grla. Osim toga, crna rotkvica čisti jetru i štiti je od opasnih učinaka štetnih tvari.

Još jedno pozitivno svojstvo crne rotkve je to što može normalizirati povišeni krvni tlak. Istraživači su došli do ovog zaključka nakon provođenja studije sa 120 ljudi koji pate od hipertenzije. Iskustvo je pokazalo da im je nakon konzumacije crne rotkve razina krvnog tlaka znatno pala.

Narodna medicina s crnom rotkvicom

Narodna medicina preporučuje crna rotkva posebno kod trajnih problema s kašljem i plućima. U tu svrhu korijen se reže i urezuje. U to stavite šećer i pričekajte dok se ne stvori sirup. Uzimajte nekoliko žličica tekućine dnevno dok neugodni simptomi nestanu.