2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kumkvat je malo limunovo voće narančaste boje i okruglog oblika. Raste na zimzelenom grmu, koji doseže visinu od tri metra. Izgledom podsjeća na naranču i vrlo je ugodnog blago kiselkastog okusa.
Zanimljivo je da se, za razliku od većine agruma, kumquat može jesti izravno s korom.
Poznat je kao simbol grčkog otoka Krfa. Ovim voćem prevladava trgovina, a od kumquata možemo dobiti razne pripremljene stvari poput želea, domaćeg džema ili marmelade, čak i rakije i likera. Ondje se pojavio tek nakon Prvog svjetskog rata, dok je u Kini stanovništvo bilo poznato već u srednjem vijeku.
Možda je zbog ove činjenice kumquat poznat i kao kineska mandarina. Do danas se voće uzgaja na Floridi, Kaliforniji, Kini i Japanu (gdje se naziva zlatna naranča).
Kumquat je bogat i hranjivim sastojcima - sadrži vitamine A, C, D, E, B, kalcij, magnezij, fosfor i željezo, bakar i cink, magnezij i druge. 100 grama curquata sadrži 70 kcal, 2 g proteina i oko 15 g ugljikohidrata.
Također se koristi u raznim vrstama dijeta i dijeta. Poboljšava probavu i energizira.
Također ima široku kulinarsku primjenu. Možemo je konzumirati ne samo sirovu i sušenu, u obliku pekmeza, želea, čak i negdje gdje rade liker i rakiju. Djeluje osvježavajuće i tonizirajuće.
Preporučeni:
Pravi Umak Bolognese Pravi Se Od Svježeg Mlijeka
Da biste napravili pravi talijanski umak bolognese, koji je jedan od najpopularnijih umaka za špagete, trebat će vam svježe mlijeko. Uz njegovu pomoć Talijani prigušuju kiselkasti okus vina i rajčice u umaku, što ga čini nježnim i kremastim.
Udžbenik Za Kulinarstvo: Priprema želea Od Voća I Mlijeka
Žele je voće i mliječni proizvodi. Voćni žele pripremaju se od voćnih sokova, voćnih dekocija, bijelog vina, šećera, esencije, likera, želatine i limunske kiseline. Mliječni mliječi rade se od svježeg ili jogurta, šećera, želatine, vanilije i esencije.
Emulgiranje I Stvaranje želea
Neke složene procese u prehrambenoj tehnologiji zapravo je jednostavno izvesti kod kuće. A rezultati su prekrasni i zadovoljavajući. Jedan od tih procesa je stvaranje emulzija i stvaranje želea. U svakodnevnom životu koristimo i volimo emulzije i želee i često o tome ne razmišljamo.
Prikladne Staklenke Za Pravljenje Džemova, Marmelada I želea
Treba obratiti posebnu pozornost staklenke kad radite zimsku hranu. Ni staklenke ni čepovi ne smiju imati urezano mjesto, jer se u protivnom možda neće dobro zatvoriti. Gumeni prstenovi na brtvenim posudama moraju biti elastični. Staklenke s takozvanim Twist-off Glassernom posebno su pogodne za konzerviranje marmelada, džemova i želea.
Kako Napraviti Kremu Od želea - Vodič Za Početnike
Pripremaju se neke od najspektakularnijih i najukusnijih krema, izvrsnih kolača, žele kolača i drugih slastica želatina . Čini ih zategnutima, daje sjaj i lijep izgled. Želatina je tvar životinjskog podrijetla koja se sastoji od kolagena, a koja je također odgovorna za njegova svojstva želiranja.
