2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Najbolji sir na svijetu je engleski plavi sir Bath Blue, koji sazrijeva najmanje osam tjedana u posebnim kamenim sobama.
Na 26. izdanju World Cheese Awards u Londonu, engleski plavi sir pobijedio je konkurenciju pobijedivši sireve švicarskih, nizozemskih i francuskih proizvođača.
Pobjednički proizvođači sira su mljekare treće generacije i odnedavno proizvode sir. Engleska delicija uspjela je pobijediti konkurenciju od gotovo 2600 sireva.
Ime sira je Bath Blue i njegovi proizvođači kažu da je napravljen od organskog mlijeka, nakon čega je ostavljen da dozrijeva.
Vrijeme sazrijevanja sira je između osam i deset tjedana. Neki od konkurenata bili su proizvođači iz Kanade i Brazila, Meksika i Argentine, Novog Zelanda i drugi. Kanadski sudac Louis Aird objašnjava da je okus pobjednika Bath Blue bio izuzetno uravnotežen.
U pobjedničkom siru Aird je osjetio klasičnu notu plavog sira. Objašnjava da plavi sirevi mogu imati metalni okus, što ako se ne osjeti, znači da u siru ima previše soli. S Bath Blue nije bilo takvog problema.
Drugo mjesto ostaje za sir čedar britanskih proizvođača Barber's Farmhouse Cheesemakers, a brončana medalja na natjecanju je sir Dinaric Sir. Dinarski sir kombinacija je kravljeg i kozjeg mlijeka, a proizvođač zanimljivog sira je hrvatska Sirana Gligora.
Francuski proizvođač sira Roland Barthelemy također napušta natjecanje s nagradom - osvojio je nagradu za izuzetan doprinos siru.
A kad smo već kod sira - danska je tvrtka riješila svoj problem s mliječnim proizvodima koji se ne mogu izvoziti u Rusiju zbog uvedene zabrane uvoza proizvoda koji dolaze iz EU.
Danski poduzetnici odlučili su donirati oko 15 tona sira siromašnima u zemlji. Arla objašnjava da su u velikoj mjeri uspjeli preusmjeriti svoje proizvode na različita tržišta.
No, iz različitih razloga ostalo je još 15 tona sira, koje tvrtka nije uspjela prodati.
Preporučeni:
Plavi Sir
Neke od najukusnijih delicija na ovom svijetu pojavile su se zbog nezasitnosti ljudi ili sasvim slučajno. Obično, kada se plijesan samostalno pojavi na proizvodu, ona se odmah odbacuje, ali to nije slučaj s miljenicima milijuna ljudi. plavi sir .
Kako Se Pravi Plavi Sir?
Plavi sir vjeruje se da je izmišljeno slučajno kad se pastir sakrio u pećini u hladu kako bi ručao. Izvadio je svoj ručak - pogaču i grudu ovčjeg sira. Prošla je djevojka koja mu je odvlačila pažnju, a on ju je slijedio zaboravljajući na svoj ručak.
Najpoznatiji Plavi Sirevi
Plavi sirevi dio su jelovnika svakog ljubitelja fine kuhinje. Mnogo je vrsta plavih sireva, ali najpopularniji su Roquefort, Gorgonzola i Stilton. Roquefort je francuski mekani sir karakterističnog jakog okusa i arome. Izrađuje se od ovčjeg mlijeka i sazrijeva tri mjeseca u špiljama pod posebnim uvjetima da bi se izvana i iznutra prekrilo plavom plijesni.
Tajlandski Plavi čaj Liječi Oči I Dušu
Tajlandski plavi čaj priprema se od biljke zvane Klitoria troychaiaya / obitelj mahunarki / - tajlandska orhideja ili leptir grašak. Njegova ljepota zaslužuje najjače epitete. Cvijet je svjetsku slavu stekao ne samo zbog svoje vizije, već i zbog nevjerojatnih ljekovitih svojstava.
Plavi D'Auvergne
Blue d'Avern (Bleu d'Auvergne) vrlo je poznati francuski sir napravljen od kravljeg mlijeka. Ovo je jedan od sireva koji je zaštićena od strane francuske vlade u smislu kontrole izvornika. Blue d’Avern ima snažan i oštar okus, ali u manjoj mjeri od ostalih plavih sireva.
