2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Cherimoya je plod stabla Annona cherimola, koje pripada obitelji Annonaceae. Cherimoya je poznata i kao zlatna peruanska jabuka. Stablo raste u andskoj dolini iznad 1500 metara nadmorske visine.
Nalazi se od Perua do Kolumbije, u Australiji, Kaliforniji, Italiji, nekim dijelovima Španjolske i mnogim drugim toplim zemljama širom svijeta.
Stablo doseže 10 metara visine, a plod može doseći 2-3 kg. Imaju zeleno-smeđu mat kožu i hrapavu površinu.
Od srednjeg vijeka cherimoya se prevozila u razne zemlje i uzgaja se kao ukrasna biljka koja se koristi za ukrašavanje vrtova, parkova, palača i domova.
Za slavu stabla zaslužna je njegova ljepota i aroma. Još davne 1886. Mark Twain rekao je da je voće najljepše od svih poznatih plodova.
Sastav cherimoya
Cherimoya bogat je vitaminima A, B6, C i E. Od minerala koji su najbolje zastupljeni su natrij, kalcij, magnezij, kalij, fosfor. Cherimoya sadrži asparaginsku i glutaminsku kiselinu, tirozin, lizin i druge korisne tvari.
100 g cherimoya sadrže 75 kcal, 18 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 0,7 g masti, 1,6 g proteina.
Uzgajanje čerimoje
Sjeme se može saditi i uzgajati kod kuće. Razdoblje klijanja je različito, ali obično traje oko 3 tjedna. Mala stabla koja su izrasla iz sjemena ružičaste su boje.
S vremenom dobivaju tamniju i zeleniju boju, a lišće im je u obliku jajeta. Zimi lišće djelomično otpada. Cherimoya treba dovoljno svjetla i pravilno zimovanje.
Obično cherimoya cvjeta svakih 3-5 godina. Prije cvatnje izgleda uvenulo i većina lišća otpada. Cvate žućkastom bojom koja se pojavljuje na mjestima otpalog lišća ili istovremeno s mladim lišćem.
Za oprašivanje su potrebne dvije biljke koje se mogu oprašiti i ručno.
Plodovi sazrijevaju za 5-7 mjeseci. Kad kožica ploda počne omekšavati i žutjeti, tada je plod zreo. Prirodno sazreo na drvetu cherimoya mnogo je ukusniji od odvojenog zelenog i umjetno zrelog.
Izbor i skladištenje cherimoya
Kora čerimoje je vrlo fina, a jezgra je mekana i nježna. Voće ne traje dugo, a to ne omogućuje transport voća na velike udaljenosti. Iz tog razloga voće se vrlo rijetko može naći u bugarskoj mreži trgovina.
Kuhanje cherimoya
U početku kora cherimoya ogulite, izrežite i svakako uklonite crne sjemenke koje su otrovne. U nekim južnim zemljama koriste se za ubijanje parazita jer imaju snažno baktericidno djelovanje.
Srce cherimoya kremaste je boje i jedinstvenog okusa. Definira se kao nešto između ananasa, banane, jabuke i manga. Voće je vrlo ukusno i nije slučajno što se naziva zlatnom peruanskom jabukom.
Cherimoya se može konzumirati izravno ili ukrasiti raznim slasticama - voćnim salatama, kolačima, sladoledom, džemovima, kremama i mnogim drugima.
Blagodati i štete cherimoya
Visok sadržaj antioksidansa i vitamina u cherimoya čine ga ne samo vrlo ukusnim, već i korisnim voćem. Cherimoya pruža niz vrijednih tvari za tijelo.
Zajedno s blagodatima, cherimoya može biti i opasna. Kao što je spomenuto, sjeme je otrovno i mora se ukloniti prije konzumacije.
Oni čak mogu uzrokovati paralizu ako se iz njih ubrizga sok. Iz tog razloga znanstvenici pokušavaju dobiti plodove koji ne sadrže sjeme.
Žele postići izgled cherimoya bez sjemenki. Prema jednom od profesora koji rade na projektu, cherimoya će u sljedećoj budućnosti postati sljedeća banana.
Preporučeni:
Nepoznato Voće: Cherimoya
Cherimoya je stablo koje raste na visini od 5-9 m. Cvjetovi su poredani duž grana na kratkim peteljkama i sastoje se od tri mesnate vanjske latice i tri znatno manje unutarnje. Cherimoya počinje donositi plodove u dobi od 4-5 godina. No nakon 6.
