2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
Pronašli su i proizvode s neuređenim sadržajem Konjsko meso. U posljednjoj seriji od 25 uzoraka, koja je poslana u njemački laboratorij, pet uzoraka dalo je pozitivan rezultat, prema bugarskoj Agenciji za sigurnost hrane (BFSA).
Pored analize DNK na moguću prisutnost Konjsko meso u mesnim proizvodima bugarskih klaonica, ovaj je put BFSA zatražio dodatni test na prisutnost fenilbutazona i drugih nesteroidnih protuupalnih lijekova (NSAID).
Rezultati svih testiranih proizvoda bili su negativni.
Nakon skandala s zamjenom govedine konjskim mesom proširio se na sve zemlje Europe i Bugarske, pojačao je mjere za kontrolu kvalitete korištenih sirovina. Bugarska Agencija za sigurnost hrane poslala je 100 uzoraka samo u ožujku 2013. u razne europske laboratorije kako bi utvrdila postoje li na bugarskom tržištu proizvodi s nenajavljenom oznakom Konjsko meso.
Od stotinu testiranih uzoraka, 8 je dalo pozitivan rezultat. To su proizvodi nekih od najvećih tvrtki za preradu mesa. Sadržaj Konjsko meso unutar 1 do 30% pronađeno je u sušilici "Bonnie" tvornice mesa Karlovo - 10%, sazdrma "Rosvela" - 5% i sazdrma petričkog proizvođača Mes-Co - uloženo 4% Konjsko meso.
Najveći iznos Konjsko meso pronađen je u proizvodnji mljevenog mesa tvrtke Christoph - Hr. Ivanov”- 30%, nakon čega slijedi rekordnih 20% u salami„ Burgas”tvrtke Part. Ostali proizvodi s konjskim mesom su proizvodi burgaske tvrtke Val Ves i Co, čija je goveđa kobasica i mljeveno meso sadržavala 2, odnosno 9%.
Stručnjaci agencije vjeruju da proizvodi koje sadrže Konjsko meso, neoznačeni na etiketi, mnogo su više od onoga što je do sada pronađeno. Razlog tome je što se većina sirovina za proizvodnju kobasica i raznih mesnih delicija uvozi.
Mišljenje većine uličnih proizvođača je da je ulaganje Konjsko meso u proizvodima su s njihove strane morali postati potpuno nesvjesni. Sugeriraju da je glavni razlog pozitivnih uzoraka uvozno meso i sirovine koje koriste u proizvodnji.
Konjsko meso ima okus govedine, a cijena mu je niža. No, kako bi se postigao zadovoljavajući ekonomski rezultat, kao što je smanjenje troškova gotovog proizvoda, ulaganje u Konjsko meso mora biti najmanje 50% od ukupnog broja. Uzorci koji su dali pozitivan rezultat pokazuju znatno niži sadržaj - između 5-15% sadržaja, što isključuje takvu hipotezu.
Svi proizvođači čiji su proizvodi pokazali prisutnost Konjsko meso u svom sastavu izvršiti potpunu internu inspekciju proizvodnje i dokumentacije. Inicijalne analize pokazuju da se prisutnost konjskog mesa nigdje ne spominje u popratnim dokumentima za uvozno meso.
Proizvođači mesa i prerađivači mesa pozivaju bugarska nadležna tijela da provode strožiju kontrolu i provode više istraživanja o uvoznim sirovinama.
Preporučeni:
Izop Je Idealan Začin Za Mljeveno Meso I Govedinu
Hizop je mirisna višegodišnja biljka. U Bugarskoj se najčešće nalazi u jugozapadnoj Bugarskoj i u regiji Belogradchik, na visokim vapnenačkim stijenama. Najviše je popularna kao biljka s izraženim protuupalnim učinkom. Preporučuje se uglavnom kod kašlja i želučanih problema.
Mljeveno Meso
Mljeveno meso je prehrambeni proizvod koji se dobiva mljevenjem bilo koje vrste mesa - svinjetine, govedine, piletine, raznih vrsta divljači, ribe itd. Tajna uistinu ukusnog mljeveno meso je u pravim omjerima između količine mljevenog mesa i kombinacije začina.
Pravilno Začinimo Mljeveno Meso Za Polpete I ćevape
Ćufte i ćevapi su neizostavan dio jelovnika balkanskih naroda. Nema pouzdanih podataka o tome iz koje zemlje dolaze, ali rašireni su po cijelom svijetu. Mljeveno meso s kojim ih pripremate može se začiniti na razne načine, pod uvjetom da se pridržavate nekih osnovnih pravila, ali mesna okruglica uvijek treba imati ovalni oblik, a ćevap duguljast.
Novi Skandal Sa Konjskim Mesom U Francuskoj
Na jugu Francuske uhićena je 21 osoba nakon što je postalo jasno da se meso stotina konja koji se koriste za istraživanje droga prodaje u trgovinama. Francuska policija kaže da je većina ovih konja bila u vlasništvu farmaceutskog diva Sanofi i prodani su u klaonice u zemlji nakon krivotvorenja njihovih veterinarskih dokumenata.
Zbog Ilegalne Trgovine Konjskim Mesom Uhićeno Je 66 Osoba
Europol, Europski policijski ured, priveo je 66 osoba u vezi s prodajom konjskog mesa neprikladnog za prehranu ljudi. Oduzeta im je sva imovina i zaplijenjeni bankovni računi, javlja Reuters. Te su mjere uslijedile nakon što su europski potrošači 2013.