2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Voće i povrće korisnije je s kožom i korom. Uz njihovu pomoć povećat ćete količinu vitamina koje uzimate, poboljšati ćete borbu protiv raka i povećati razinu energije.
Kora nije jedina zdrava čestica koju bacamo od voća i povrća. Stabljike i jezgre nekih biljnih proizvoda mogu sadržavati mnogo hranjivih sastojaka.
Doktorica Marilyn Glenville savjetuje da se sljedeće voće i povrće jede cijelo kako bi se u potpunosti prihvatile njihove nutritivne prednosti.
Kivi - dlakava koža kivija bogata je antioksidansima. Ima antikancerogena, protuupalna i antialergijska svojstva. Koža sadrži tri puta više antioksidansa od samog voća. Ako vam je kora običnog kivija previše kisela, možete odabrati „zlatni“kivi, koji je sladak i manje pahuljast.
Naranče i mandarine - njihova je kora bogata snažnim antioksidansima. Superflavonoidi mogu značajno smanjiti razinu "lošeg" kolesterola bez snižavanja "dobrog". Antioksidanti dobiveni iz kore 20 puta su snažniji od onih u sokovima.
Naribane limunove kore dodajte jelima od cvjetače i sira ili pecivima. U sokovnik je najbolje staviti cijelo voće, tako ćete odjednom dobiti sve hranjive sastojke.
Ananas - bodljikava kora se zaista neće jesti. Ali tvrda jezgra ananasa sadrži korisna vlakna i vitamin C. Prava korist ananasa leži u enzimu zvanom bromelain. Razgrađuje hranu i mrtva ljudska tkiva koja stagniraju u probavnom sustavu, štiteći tako želudac. Jezgra ananasa sadrži dvostruko više bromelaina od mesa ploda. Zdrobite jezgru i dodajte sok shakeovima.
Banane - ekstrakt kore banane može ublažiti depresiju jer je bogat serotoninom, koji poboljšava raspoloženje. Kora banane također je dobra za oči zbog luteina. To je antioksidans koji štiti stanice oka od štetnog djelovanja ultraljubičastih zraka. Istraživači s Tajvana savjetuju da kore kuhaju deset minuta i vodu piju ohlađenu. Druga opcija za njihovu konzumaciju je stavljanje u sokovnik i pravljenje soka od njih.
Krumpir - krumpirove pahuljice su zdrave. To je zato što ljuska sadrži prave hranjive sastojke. Samo krumpirove pahuljice veličine šake daju polovinu preporučene dnevne doze topivih vlakana, kalija, željeza, fosfora, cinka i vitamina C, što je u krumpiru više od naranče. Ispecite cijeli krumpir s korom ili ga skuhajte, a zatim ga pretvorite u pire. Možete ih narezati na komade i ispeći u pećnici s malo maslinovog ulja.
Češnjak - kore češnjaka sadrže šest zasebnih antioksidansa. Prema japanskim istraživanjima, ljuštenjem klinčića uklanjaju se antioksidanti - fenilpropanoidi koji pomažu u borbi protiv starenja. Oni također štite srce. Pospite maslinovim uljem polovicu ili čak cijelu glavicu češnjaka, a zatim dodajte pečenom mesu ili povrću u pećnici na mediteranski način.
Brokula - korisne su stabljike brokule. Manje su mirisne od cvijeća, ali posebno su bogate kalcijem i vitaminom C. Sadrže topiva vlakna i dulje zasićuju. Naribajte stabljike na tanke trake i dodajte ih jelima.
Preporučeni:
Suho Voće Korisnije Je Od Svježeg
Nutricionisti savjetuju da naš jelovnik obogatimo suhim voćem, ističući marelice, jabuke, datulje, smokve, grožđice, suhe šljive. Nabrojani plodovi bogate su topivom celulozom i imaju nizak glikemijski indeks. Ovo je pokazatelj koji odražava brzinu razgradnje hrane u tijelu i pretvaranja u glukozu.
Zašto Je Kuhano Povrće Korisnije Od Sirovog
Sirovo povrće nije uvijek korisnije od onoga koje je prošlo kulinarsku obradu. Primjerice, kuhana mrkva može apsorbirati pet puta više karotenoida od sirove mrkve. Voće i povrće savršeni su izvori kalija, beta-karotena i vitamina C, kao i drugih vitamina.
Smrznuto Voće I Povrće - Korisnije Od Svježeg
Istraživači s Instituta za proučavanje prehrane u Velikoj Britaniji došli su do nevjerojatnog zaključka da smrznuto voće i povrće sadrži mnogo više hranjivih sastojaka od svježeg. Razlog leži u činjenici da svježe voće i povrće ne stigne do štandova čim se ubere, već tek nakon nekoliko dana i zbog te činjenice gubi mnogo svojih vrijednih tvari.
Povrće Korisnije Pečeno
Ne postoji osoba koja ne zna ogromne blagodati česte konzumacije povrća. Opće je poznata činjenica da neki od njih imaju puno povoljniji učinak na tijelo kad se uzimaju nakon toplinske obrade. Iako većina nutricionista savjetuje jesti sirovo povrće kako biste ostali zdravi i imali jak imunitet, znanstveno je dokazana činjenica, na primjer, da zagrijavanje rajčice, špinata, mrkve, šparoga i gljiva može pomoći u razgradnji celuloze i oslobađanju minerala.
Kuhano Ili Sirovo Povrće - što Je Korisnije?
Činjenica da se povrće je dobro za zdravlje je nesporno. Svi ih jedu, samo preferencije okusa mogu biti različite: neki ih preferiraju svježe od salate, neki vole vinaigrette, drugi ne mogu živjeti bez povrtnih juha ili kiselih krastavaca itd.
