Maestralne Slastice Koje Su Pravo Umjetničko Djelo

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Treba vam jaka mašta da desert pretvorite u umjetničko djelo, ali nekoliko kuhara uspijeva pokazati da to nije nemoguć zadatak.

Ako ste ljubitelj kuhanja, trebali biste vidjeti ove luksuzne kolače, a ako imate dovoljno sreće, jednog dana možete ih probati.

1. Pomme Palais - Za lisnato tijesto od vanilije potreban je domaći karamel kuhara Davida Carmichaela. Njegovo kulinarsko remek-djelo uvijek je puno sezonskog voća i služi se u slastičarnici St. Honoré u hotelu New York Palace;

2. Salvador - kolače s ganacheom od tamne čokolade i nadjevom od svježih malina izumio je glavni kuhar Nicolas Cloaso;

3. Sant Ambroeus - ovo je torta s mousseom od čokolade, a u središtu je čokoladna krema. Ime torte daje i ime cijelom slastičarskom lancu koji je nudi u New Yorku;

4. Ladurée - francuska tjestenina s okusom ljubičastog ribiza stvorena je 1862. u pekari u Parizu. Danas se svaki dan proda 15 000 ove slastice;

5. Teuscher - ovo je ime tartufa s kremom od šampanjca Dom Perignon. Ganas je kombinacija tamne i mliječne čokolade i posut je šećerom u prahu. Stvorila ih je švicarska tvrtka za čokoladu prije 70 godina i još uvijek se prodaju u trgovinama Teuscher u Zürichu;

6. Kardinal - tortu u petoj generaciji kuhara izrađuje u francuskoj pekari u New Yorku. Kombinacija je to moussea od maline, krem bruleea, kolačića od malina i slaga od malina;

7. Maman - kolačići od oraha s strugotinama morske soli dragulj su u restoranu južne Francuske La Chassagnette. Mjesto je nagrađeno Michelinovom zvjezdicom, a svako jelo tamo je jedinstveno;

8. Payard - čokoladna torta izrađena je od vafla od lješnjaka, čokolade i moussea od lješnjaka i bogato je prekrivena čokoladnom glazurom. Torta je djelo majstora Francoisa Payara, koji je treća generacija slastičara;

9. Manon Cafe - bomboni su izrađeni od belgijske čokolade s nadjevom od cjelovitih lješnjaka i kreme od maslaca s kavom. Za njihovu pripremu koristi se samo najčišći kakao maslac;