2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
Na sjeverozapadu Italije, Alpe okružuju regiju Pijemont s tri strane i čine nevjerojatno lijepo područje. Na zapadu se Pijemont graniči s Francuskom, na sjeveru Švicarska, na istoku Lombardija, na jugu Ligurija i na jugoistoku Emilia Romagna, na sjeverozapadu Val d'Aosta. U središnjem dijelu Pijemonta nalazi se dolina rijeke Po koja izvire iz Alpa na zapad i ulijeva se u Jadransko more južno od Venecije.
Tlo u Pijemontu bogato je mineralima, klima je povoljna. Torino, koji je glavni grad regije, i njegova kuhinja zauzimaju posebno mjesto. Torino ima povijesne i kulinarske veze s Francuskom. Zbog teškog i teškog načina života u planinskim predjelima Pijemonta pojavile su se iznimne namirnice poput lokalnog sira i vina.
Razvoj proizvodnje vina u Pijemontu povezan je s razdobljem ujedinjenja Italije sredinom XIX. Regija Lange daje dva najbolja crna vina - Baroselca i Barbaresco, koja su dobila imena po selima na tom području.
Bogate žetve žita i pšenice također pronalaze svoje mjesto u pijemontskoj kuhinji. Tipično jelo koje Talijani povezuju s kućnom udobnošću je palenta. Može se poslužiti uz divljač, gorgonzolu, bakalar, dinstane gljive, pa čak i puževe. Poslužite izravno na drvenim pločama.
Kao što pretpostavljate, tjestenina je vrlo cijenjena u Piemontu. Najčešći su u Pijemontu taliri, koji su slični tagliatellama, ali tanji. Taliri se uvijek režu ručno. Obično se poslužuju s ribanim bijelim tartufima ili umakom od mesa.
U torinskoj profinjenoj kuhinji, fina jela temelje se na riži. Vrlo poznati lokalni rižoto je panishpa - priprema se s raznim bijelim grahom, maslacem i kobasicom koja se čuva u masti. Meso i riba također su važni u pijemontskoj kuhinji. U okolici se uzgaja najviše svinja i od njih se pripremaju različite vrste salama i kobasica.
Govedina je najčešća u lokalnoj kuhinji, ali neka jela koja su amblematična za ovo područje rade se od govedine. Na primjer, jelo od brazato su veliki komadi mesa dinstani nekoliko sati u vinu Barolo.
U drugom poznatom jelu nazvanom bolito misto, goveđa glava, šunka, rep i jezik kuhaju se sa svinjskom kobasicom, piletinom ili pijetlom. Kako je količina mesa impresivna, jelo se obično priprema za blagdane. Poslužite sa zelenim umakom od inćuna, tvrdo kuhanih žumanjaka, peršina, češnjaka, kapara i sve to preliveno ekstra djevičanskim maslinovim uljem, solju i paprom.
Ovo jelo može se poslužiti i s crvenim umakom koji se priprema od mrkve, rajčice, celera, luka, češnjaka, vinskog octa i šećera.
U pijemontskoj kuhinji najčešće korištena riba je inćun. Druga popularna riba je slani bakalar. Ako stvarno želite probati autentičnu pijemontsku kuhinju, morate je prepustiti svojim osjetilima i vjerovati lokalnim kuharima.
U Pijemontu ćete uživati u bogatim jelima s češnjakom, koja se češće pripremaju s maslacem nego s maslinovim uljem. Svaki obrok u tom području započinje antipastijima.
Preporučeni:
Gruzija - Zemlja Nepoznatih Kulinarskih Iskušenja
Gruzija je država u istočnoj Europi koja se na zapadu graniči s Crnim morem, na sjeveru i istoku s Rusijom, na jugu s Turskom i Armenijom i na jugoistoku s Azerbejdžanom. Prostire se na 69 700 km, a u njemu živi oko 5 milijuna ljudi. Glavni grad države je Tbilisi.
Deset Obveznih Kulinarskih Iskušenja U Londonu
Ako posjetite britanski glavni grad, uz glavne atrakcije poput Big Bena i Buckinghamske palače, trebali biste probati i hranu koja drugdje u svijetu nije toliko ukusna kao u Londonu. 1. Engleski doručak - reprezentativan, ne samo za London već i za cijelu Veliku Britaniju, tipičan je engleski doručak koji uključuje jaja, slaninu, kobasice, rajčice, gljive, tost s džemom i čajem;
7 Dosadnih Kulinarskih Pogrešaka Koje Svi Radimo
Sigurno slasno kuhate, a vaša obitelj obožava sve specijalitete koji im servirate. Međutim, to ne sprječava nesvjesno da radite male greške u kuhanju . Postoje stvari koje radimo, misleći da će na ovaj način jelo biti bolje ili da ćemo mu olakšati.
Umaci: 5 Bezvremenskih Kulinarskih Klasika
Prave su ikone. Prema poznatom francuskom kuharu prošlog stoljeća Augusteu Escofieru, oni stvaraju i održavaju dominaciju francuske kuhinje u ogromnom svemiru okusa diljem svijeta. Izvrsni, apetitni, puni mirisa i okusa, iskušenja i za najkapricioznija osjetila, napisali su povijest hrane.
Ovo Je 10 Najboljih Kulinarskih Odredišta
Ako vam je ukusna hrana obavezna kada odabirete mjesto za odmor, trebali biste posjetiti barem jedan od deset gradova na svijetu poznatih po fenomenalnoj kuhinji. 1. Beirut, Libanon - Beirut je naveden kao glavni grad arapske kuhinje. Ovdje možete jesti domaći humus i salatu Tabbouleh.