2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Insekti, krv i sirovi mozak možda ne zvuče jako ukusno, ali oni su među proizvodima koje moramo jesti ako želimo da nam hrana bude održiva i zdrava. Zapanjujuća izjava za svakog žderača, kao i za normalnu osobu, dolazi od tima kuhara i znanstvenika iz Danske.
2008. godine u danskoj prijestolnici osnovana je nevladina organizacija pod nazivom Nordijski laboratorij za hranu, u kojoj je sudjelovalo nekoliko vrhunskih danskih kuhara, poznati profesori sa Sveučilišta u Kopenhagenu, kuharski umjetnici, dizajneri i obrazovni stručnjaci. Cilj im je bolje razumjeti okus i gastronomski potencijal Skandinavije.
Gotovo desetljeće nakon stvaranja, svrha organizacije promijenila se. Trenutno razni stručnjaci putuju svijetom pokušavajući stvoriti holistički pristup prehrani. Zdrava ne dovodi do debljanja i štiti okoliš.
U suvremenom društvu hrana se sve više komercijalizira. Počinjemo gubiti znanje o tome kako se proizvode određene vrste hrane. To je glavni problem održive prehrane, rekao je Roberto Flor iz kulinarskog istraživanja u Laboratoriju. To je ogroman problem i riskiramo izgubiti znanje prikupljeno tisućama godina.
Znanstvenici pokušavaju pronaći prehrambeni potencijal u svakoj vrsti proizvoda, uključujući insekte, krv, riblje iznutrice, fermentirane proizvode koji su razvili različite vrste plijesni. Ideja je otkriti visoku hranjivu vrijednost nekih namirnica, vratiti ljudima povjerenje u njih.
Znanstvenici trenutno rade na tome kako napraviti različite vrste insekata - od mrava do ličinki, ljepšim. Ostatak pokusa skandinavskih znanstvenika usredotočen je na životinjsku krv. Vjeruju da se zgrušana krv može koristiti kao zamjena za jaja, što može pomoći onima koji nemaju intoleranciju na jaja.
Neki članovi laboratorija idu i dalje, objašnjavajući da bi potencijal fekalija kao izvora hrane također trebao biti istražen. Glavna teza u njihovoj odvratnoj teoriji je činjenica da mladi slonovi, nilski konji, koale, zečevi i pande jedu izmet svoje majke kako bi unijeli korisne mikrobe u svoj probavni sustav.
Znanstvenici svoje istraživanje također opravdavaju činjenicom da je Zemlja u stanju prehraniti trenutnu potrošnju od najviše 10 milijardi ljudi - brojka koja će se dostići u sljedećih 30 godina. Tada će nastupiti glad i neizbježna ekološka katastrofa. Prema njima, svijet će izumom alternativnih izvora hrane moći preživjeti.
Preporučeni:
Jedite Mango Da Biste Se Zaštitili Od Infekcija
Znanstvenici su otkrili da se voće manga na svijetu koje se najviše konzumira sadrži tvari koje štite tijelo od zaraze listeriozom. Listerioza je bolest sisavaca i ptica koja utječe na njihov živčani sustav ili unutarnje organe. Može se ugovoriti hranom životinjskog podrijetla i povrćem.
Znanstvenici: Pijte Kavu Da Biste Dugo živjeli
Kava je omiljeno piće većine nas. Kao i kod većine najčešće konzumiranih pića, i ovdje smo čuli stotine upozorenja da može naškoditi našem zdravlju. Međutim, nova studija tvrdi suprotno. Prema američkim istraživačima sa Sveučilišta Južne Kalifornije, ljudi koji piju standardnu kavu ili kavu bez kofeina živjet će dulje od onih koji se odreknu pića.
Nutricionisti: Jedite Insekte Sigurno
Jedan kilogram insekata sadrži oko 600 kalorija, a jedan kilogram kukuruza - 320-340 kalorija. Šokantna činjenica, koja je preduvjet da nas znanstvenici savjetuju da češće jedemo insekte. Iako zvuči nemoguće, odbojno i smiješno, ne žurite s zaključcima, jer stvari s uvođenjem insekata u naš svakodnevni jelovnik su ozbiljne.
Masirajte Točku Stotine Bolesti Kako Biste Se Spasili Mnogih Bolesti
Ova se točka smatra jednom od najvažnijih. Istočno od sela točka terapija ne masiraju se samo bolesni, već i zdravi kako bi se spriječile bolesti i stekla dugovječnost. Japanska legenda kaže da je u davnim vremenima živio sretan čovjek koji je od oca dobio neprocjenjivo znanje - znanje o točka dugovječnosti ili poanta stotine bolesti .
Jedite Gljive Da Biste Nahranili Mozak
Svi ljubitelji gljive sa zadovoljstvom će saznati da su prema rezultatima singapurskog istraživanja dobri za mozak. To je izvijestila BTA, pozivajući se na Daily Star. Studija je provedena na Medicinskom koledžu Nacionalnog sveučilišta u Singapuru.
