2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Vitamin B12 jedan je od najkontroverznijih članova obitelji vitamina B-kompleksa. Neobičan je u svom podrijetlu. Iako se većina vitamina nalazi u širokom spektru biljaka i životinja, B12 ne proizvode biljne i životinjske vrste, a isključivi izvor ovog vitamina su mali mikroorganizmi poput bakterija, kvasca, plijesni i algi.
Vitamin B12 poznat je pod mnogim imenima, i to: kobrinamid, kobinamid, kobamid, kobalamin, hidroksobalamin, akvokobalamin, nitrotokobalamin i drugi. Svako od ovih imena sadrži oblik riječi kobalt, jer je kobalt mineral sadržan u bazi vitamina B12.
Vitamin B12 neobično je i zato što ovisi o tvari koja se naziva svojstvenim čimbenikom da bi se probio iz gastrointestinalnog trakta do ostatka tijela.
Osnovne funkcije vitamina B12
- Stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Da bi crvene krvne stanice sazrijele, trebaju informacije koje pružaju molekule DNA. Bez B12, sinteza DNA je nenormalna i zbog toga joj nedostaju potrebne informacije za stvaranje crvenih krvnih stanica;
- Razvoj živčanih stanica. Obloga koja pokriva živce, zvana mijelinska ovojnica, manje je vjerojatna da će nastati kad B12 nedostaje. Iako B12 ima neizravnu ulogu u ovom procesu, pokazalo se da je učinkovit u ublažavanju boli i drugih simptoma različitih bolesti živčanog sustava;
- Ostale uloge vitamin B12. Proteini (sastojci hrane potrebni za rast i popravak stanica) ovise o B12 kako bi pravilno prolazili kroz tijelo. Mnoge ključne komponente proteina, zvane aminokiseline, postaju nepristupačne za upotrebu u nedostatku vitamina B12.
Nedostatak vitamina B12
Problemi sa želucem mogu pridonijeti nedostatku vitamin B12 na dva načina. Prvo, iritacija i upala želuca mogu spriječiti pravilno funkcioniranje želučanih stanica. Kad stanice ne funkcioniraju pravilno, mogu zaustaviti proizvodnju tvari potrebne za apsorpciju vitamina B12, odnosno unutarnjeg čimbenika. Drugi način povezan je s neadekvatnim lučenjem želučanih kiselina.
Nedostatak želučane kiseline - stanje koje se naziva hipoklordija - može ometati apsorpciju vitamina B12, jer je većina vitamina B12 u prehrani povezana s proteinima, a želučana kiselina potrebna je za oslobađanje vitamina B12 iz tih proteina.
Kategorije lijekova koji mogu smanjiti opskrbu organizma vitaminom B12 uključuju antibiotike, lijekove protiv raka, antikonvulzive, lijekove protiv gihta, Parkinsonove lijekove, antipsihopatske lijekove, pilule za kontrolu rađanja, lijekove za snižavanje kolesterola i nadomjestke kalija.
Simptomi koji su potencijalno povezani s nedostatkom vitamina B12 uključuju: perut, nervozu, smanjeno zgrušavanje krvi, trnce u nogama, spori refleksi, depresija, crveni i upaljeni jezik, bljedilo, otežano gutanje, umor, zatajenje srca, lupanje srca, problemi s pamćenjem, menstrualni problemi, slab puls i drugi.
Predoziranje vitaminom B12
Pretjerani unos vitamin B12 može izazvati krvne ugruške, proljev, svrbež kože i ozbiljnu alergijsku reakciju. Ako se pojavi bilo koji od ovih simptoma, odmah se obratite svom liječniku.
Blagodati vitamina B12
Vitamin B12 može pomoći u prevenciji i / ili liječenju sljedećih bolesti: alkoholizam, anemija, reumatoidni artritis, bronhijalna astma, ateroskleroza, rak, Crohnova bolest, dermatitis, umor, leukemija, lupus, multipla skleroza, živčana degeneracija i još mnogo toga.
Izvori vitamina B12
Kao vitamin B12 ne mogu ga proizvesti sve životinje ili biljke, njegov sadržaj u životinjama i biljkama ovisi o njihovoj sposobnosti da pohranjuju ovaj vitamin i njihovoj povezanosti s mikroorganizmima (poput bakterija u tlu). Zbog veće sposobnosti skladištenja vitamina B12, životinje sadrže više ovog vitamina nego biljke. Izvrsni izvori vitamina B12 ograničeni su na životinjsku hranu. Ova hrana uključuje kornjačinu i goveđu jetru.
Vrlo dobar izvor vitamin B12 su divljač, škampi, školjke, losos i govedina. Biljke s biljkama (poput algi), plavozelene alge, kvasac (poput pivskog kvasca) i fermentirana biljna hrana (kao što su miso ili tofu) najčešće su biljni izvori vitamina B12.
Kao dodatak prehrani, B12 se najčešće može naći u obliku cijanokobalamina.
Dobiva se iz životinjske hrane vitamin B12 relativno je dobro očuvan u većini načina kuhanja hrane. Sposobnost stroge vegetarijanske prehrane da daju odgovarajuće količine vitamina B12 ostaje kontroverzna, unatoč sve većim dokazima koji podupiru vegetarijanstvo i njegovu prehrambenu adekvatnost.
Preporučeni:
Što Koči Apsorpciju Vitamina B12?
Vitamin B12, poznat i kao kobalamin, najsloženiji je postojeći vitamin od velike važnosti za procese u ljudskom tijelu i stoga je već dobro proučen u medicini. Naše tijelo svakodnevno treba relativno male doze vitamina B12, ali čak i njegov minimalni nedostatak može uzrokovati ozbiljne tegobe poput anemije, depresije, stalnog umora i drugih.
Simptomi Nedostatka Vitamina B12
Nedostatak vitamina najčešće se javlja tijekom hladnih mjeseci, kada svježi proizvodi nisu uvijek dostupni. Znak da patite od nedostatka vitamina je teško i teško buđenje ujutro. Također je znak pospanosti, koja ne nestaje tijekom dana, kao i apatija koja vas je zahvatila.
Jedite Svježe Papaline Za Vitamin A I šure Za Vitamin D
Vrlo često, kada ćemo kuhati ribu, odlazimo do najbliže trgovine i kupujemo smrznutu ribu. Da, mnogo je brže i praktičnije! No, kao i većina smrznutih proizvoda / voća, povrća /, i riba je mnogo korisnija svježa nego u smrznutoj verziji. Uz to, svježa riba sadrži mnogo više vitamina A i E.
Hrana Iz Koje Možemo Dobiti Vitamin B12
Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu u tijelu, jer je uključen u razgradnju hrane i njezinu pretvorbu u energiju. Također pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica koje dovode kisik do stanica. Ovaj vitamin također je uključen u izgradnju DNK.
Zašto Je Vitamin B12 Toliko Važan I Kako Ga Nabaviti?
Vitamin B12 je vitamin topiv u vodi koji igra ključnu i ključnu ulogu u funkcioniranju mozga kao i našeg živčanog sustava. Također pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica. Zapravo je ovo vitamin koji je našem tijelu potreban u najmanjoj količini, ali s druge strane, čak i njegov mali nedostatak može ozbiljno uzrokovati ljudski sustav.
