2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Bez sumnje mljeveno meso zauzima jedno od prvih mjesta u kategoriji omiljenih mesnih specijaliteta. Napokon, tko ne voli musaku ili pržene polpete? Mljeveno meso je najčešće korištena mješavina mesa, jer se može dodati u gotovo svako jelo.
Gotovo mljeveno meso dostupno je u svakoj mesari. Nažalost, često nije pravilno pripremljen i ne ispunjava naša očekivanja. Stoga, kako bismo bili sigurni da ćemo jesti stvarno i ukusno mljevena junetina, možemo ih zamoliti da ga samljeve u trgovini od komada mesa ili ga možemo napraviti sami kod kuće.
Većina ljudi odabere prvu metodu jer je jednostavnija, a nemaju svi u svom domu mlin za meso. Za ukusno i nježno mljeveno meso najprikladnije je meso goveđeg vrata ili dio šunke sa očuvanim vratnim dijelom. Za bolju teksturu možete dodati svinjetinu, udjeli bi trebali biti 70% do 30%.
Nakon što odaberete meso, zamolite prodavača da vam ga samelje i morat ćete ga samo kušati.
Priprema i začin mljevene govedine
Ako ste tako odlučili mljeveno meso radite kod kuće, onda kada se vratite kući, morate oprati meso i očistiti ga od žila i kože. Zatim ga narežite na sitne komade i sameljite u stroju za mljevenje mesa ili procesoru hrane. Promiješajte dobro samljevenu smjesu i ostavite da odstoji 24 sata u hladnjaku.
Nakon što je vaše mljeveno meso gotovo, sve što trebate je dodati mu prave začine, ovisno o tome što ćete kuhati. Iz začinite mljevenu junetinu ovisi o tome koliko će jelo s njim biti ukusno.
U mljeveno meso mora se dodati sol. Možete ga kušati i s kuminom - tradicionalnim bugarskim začinom za meso. Ako ćete raditi polpete, dodajte sitno nasjeckani luk, crni papar, slanu i peršin. Po želji možete dodati i mokri bijeli kruh i žumanjak.
Ako ćete pripremati musaku ili punjene paprike, osim soli i kima možete dodati crnu i crvenu papriku te slanu.
Priprema i začin mljevene govedine
Da biste napravili špagete bolognese ili neko drugo jelo od tjestenine, u mljeveno meso najbolje je staviti sol, kim, origano i bosiljak.
Nakon dodavanja začina potrebno je dobro izmiješati mljeveno meso kako bi se moglo rasporediti po cijeloj smjesi.
Za začinite mljevenu junetinu potrebno je da mljeveno meso odstoji zajedno sa začinima najmanje 30 minuta.
Preporučeni:
Čudo! Prodaju Goveđu Kobasicu Bez Govedine
Očito Einstein nije bio sasvim u pravu kad je rekao da su samo dvije stvari beskonačne - svemir i ljudska glupost. Zapravo postoji i treća - ovo je beskrupulozna domišljatost proizvođača i trgovaca. Pobliži pogled na etikete svježih kobasica otkriva neslućene mogućnosti i napredak prehrambene industrije.
Napravimo Mljevene Polpete
U našoj nacionalnoj tradiciji polpete su uglavnom dobro mljeveno meso u kombinaciji s lukom i začinima. Njegov je oblik različit - od ravnog do sfernog. Njegove metode pripreme također su raznolike. Polpete se prže, peku na žaru ili peku u pećnici.
U Kuklenu Su Zaplijenili 56 Kg Govedine
S ilegalnog mjesta u Kuklenu zaplijenjeno je više od pedeset kilograma govedine, rekao je ravnatelj Regionalne uprave Agencije za sigurnost hrane dr. Nikolay Petkov. Mjesto je pregledano zajedno sa službenicima Ekonomske policije početkom ovog mjeseca.
Rezanje Govedine
Govedina teško može zamijeniti svinjetinu u bugarskoj kulinarskoj tradiciji. To je razlog zašto većina izraza koji se odnose na govedinu i njezinu pripremu potječu iz njemačkog, francuskog, engleskog, pa čak i španjolskog jezika. Kod nas, za razliku od ostalih europskih zemalja i cijele Sjeverne i Južne Amerike, ne postoje stare i ustaljene tradicije uzgoja teladi i krava za meso.
Priprema I Začin Slanine
Svaki ljubitelj slanine navikao ju je kuhati prema svom ukusu, a standardni začini obično su ista crvena paprika, crni papar, sol u boji, slana i još mnogo toga. Najlakše je kupiti gotovu slaninu u trgovini i sami eksperimentirati sa začinima, ali pravi je izazov pokušati pripremiti vlastitu sušenu, papriku ili slano kuhanu slaninu, koju možete prethodno začiniti, a zatim konzumirati kad god i pod bilo kojim uvjetima.
