2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Riba je jedna od najzdravijih namirnica koja bi trebala biti na vašem stolu najmanje 2-3 puta tjedno. Praktični domaćini mogu zamrznuti ribu slijedeći ova osnovna pravila.
Važno je znati da je samo svježe ulovljena riba pogodna za zamrzavanje. Riba kupljena u trgovini nije dovoljno svježa. Treba ga odmah potrošiti, ali ne stavljati u zamrzivač ili komoru.
Priprema za smrzavanje uključuje čišćenje ribe i s ljuske i iznutrice. Gotovo meso pažljivo se opere pod laganim mlazom tekuće vode. Ako riba koju ćete zamrznuti teži više od 1 kilograma, tada ih je potrebno rezati.
Sljedeći je korak gotove filete ribe staviti u tanjur (ili drugu široku, ali plitku posudu i staviti na 1-2 sata u zamrzivač ili komoru bez pakiranja. Nakon uklanjanja meso se odmah zamota u aluminijsku ili polietilensku foliju. Materijal za pakiranje se dobro steže, zrak se uklanja, nakon čega se paketi lijepe.
Ni u kojem slučaju ne smijete premašiti maksimalni rok trajanja. Masnu ribu možete držati kraće vrijeme od one krhke. To je zato što se riblje ulje uglavnom lako kvari, čak i kada je smrznuto.
Maksimalno vrijeme skladištenja pastrve, štuke i šarana je 2 do 3 mjeseca. Osobitost ove ribe je da se riba nakon pranja i prije smrzavanja mora sušiti iznutra i izvana. Velike ribe su potpuno odmrznute. Manji se kuhaju, peku ili prže na umjerenoj temperaturi u polumrznutom obliku.
Riblji fileti također imaju maksimalni rok trajanja od 2 do 3 mjeseca. U njima se prilikom pakiranja komadići međusobno odvajaju folijom. Nakon djelomičnog odmrzavanja, fileti se ponovo peku ili prže na umjerenoj temperaturi.
Preporučeni:
Osnovna Pravila Za Zamrzavanje Povrća
Za zamrzavanje je pogodno svo povrće koje se jede kuhano, pečeno ili prženo. Koje povrće ne smije biti smrznuto? Krastavci, zelena salata, rotkvica i luk spadaju u proizvode za koje je zamrzavanje izuzetno neprikladno. Nezrelom ili prezrelom povrću također nije mjesto u zamrzivačima ili hladnjacima.
Pravila Za Zamrzavanje Voća
Ljeto je prepuno voćnih iznenađenja koja želimo osjetiti i zimi. Da bi se to postiglo, dovoljno ih je zamrznuti. Ali smrzavanje voća ima svoje suptilnosti. Smrznuto voće i povrće zadržava mnogo više vitamina i hranjivih sastojaka od onih u konzervi.
Osnovna Pravila Za Cjelovitu Prehranu
Slijedimo cjelovita prehrana Podrazumijeva poštivanje uravnotežene prehrane koja pruža razne hranjive sastojke. Tu spadaju aminokiseline. Sadrže ih proteini, vitamini i minerali. Hrana je izvor tvari koje nam daju energiju koja je tijelu potrebna - proteini, ugljikohidrati i masti.
Osnovna Pravila Za Sterilizaciju Povrća
Svježe povrće uvijek je poželjno zbog svog prirodnog okusa, arome i boje, kao i sadržaja vitamina i drugih hranjivih sastojaka. Međutim, kad njihova sezona završi, pokušavamo ih zadržati na stolu konzerviranjem, zamrzavanjem ili konzerviranjem na neki drugi način.
Osnovna Pravila Za Prženje Mesa
Prema svim modernim pogledima, pržena hrana vrlo je štetna za zdravlje. Prženje je osnova na kojoj se priprema hrana u restoranima brze hrane. To je samo djelomično točno. Pržena hrana također može biti hranjiva, ukusna, pa čak i zdrava, poput kuhane ili pečene, sve dok se poštuju pravila za pripremu pržene hrane.