2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Njemačka kuhinja je raznolika, ukusna i nikako dijetalna. Ima vrlo bogatu i zanimljivu povijest, a kulinarske se značajke značajno razlikuju u različitim dijelovima Njemačke.
Nijemci su veliki ljubitelji krumpira. Pripremaju se na mnogo načina - pečeni, prženi ili kao sastojci hladnih salata. Nisu ljubitelji pire krumpira, ali više vole knedle - tradicionalni prilog koji se može poslužiti kao desert.
Među tradicionalne prehrambene delicije može se uvrstiti jelo Eintopf - kuhano u loncu, koje zamjenjuje cijeli ručak. Među slasticama istaknuto mjesto zauzimaju austfelski Apfelstrudel (štrudla od jabuka), razne kuhinje (peciva), medenjaci i drugi deserti od tjestenine.
U zapadnoj Njemačkoj - Schwarzwald i Baden-Württemberg - preferira se povrće, a u južnoj - u Bavarskoj i drugim krajevima - upravo suprotno, naglasak je na masti i masnom mesu.
Juhe nisu baš popularne u Njemačkoj. Najpoznatiji su Gulaschsuppe, koji je sličan mađarskom gulašu; začinjena juha Bohnensuppe (gusta juha od graha) i Zwiebelsuppe juha (juha od luka), identična francuskoj juhi od luka.
U istočnoj Njemačkoj priprema se i solyanka - začinjena ukrajinska juha s nasjeckanom kobasicom. Pronađena je i bavarska juha Leberknödelsuppe. Njemačka predjela nisu komplicirana, obično se poslužuju salate, paštete i predjela. U sjevernoj Njemačkoj naglasak je na ribi i plodovima mora, a pastrva je najpoželjnija.
Njemačka kuhinja uvijek rađa zasitna i vrlo ukusna jela. Glavnu ulogu igra meso i posebno svinjetina koja se priprema na razne načine. Njemačke kobasice ili tzv "Frankfurteri". Ne zaboravimo i kobasice, koje su tradicionalna hrana na božićnim bazarima.
Kupus je vrlo cijenjen u Deutschlandu. Nijemci je pripremaju prženu, kuhanu ili kiselu. Zeleni kupus marinira se kao kiseli kupus, a crveni se priprema s jabukama i naziva se Apfelrotkohl. Još jedno cijenjeno povrće su šparoge. Od travnja do lipnja, kada je sezona šparoga, mnogi restorani poslužuju tzv jelovnik od šparoga.
Nijemci vole piti kavu. U "Kaffeekuchenu" zovu kavu s kolačem. Kavu radije piju uz desert.
Ukrade se jedno od najpopularnijih njemačkih peciva. U obliku je kruha, a priprema se za božićnih blagdana. U njegovom sastavu nalaze se sitno nasjeckano suho ili kandirano voće, orašasti plodovi, aromatični začini. Vrh je prekriven kristalnim ili šećerom u prahu ili glazurom od tučenog bjelanjka i šećera.
Nijemci vole dočekivati goste, velike obiteljske praznike i jesti zajedno u velikom obiteljskom krugu. Od alkoholnih pića najviše vole pivo. Nije slučajno velika popularnost godišnjeg festivala piva - Oktoberfest.
Najpoznatije vrste piva su pils - tradicionalno gorko pivo i weizen - bijelo pivo s gornjom fermentacijom s 50% pšeničnog slada i radler - lagano voćno pivo, koje vole mladi.
Preporučeni:
Spetzle - Omiljena Njemačka Jufka
Spetsle je vrsta rezanca napravljena od jaja. Ova vrsta rezanaca dio je njemačke tradicionalne kuhinje. Samo ime potječe od riječi spatz, što znači mali vrabac. Osim u Njemačkoj, ova se rezanci pripremaju i u Austriji, Švicarskoj, Mađarskoj, kao i u regijama Alzas i Južni Tirol.
Svjetski Poznata Njemačka Jela
Njemačka kuhinja je sve samo ne dijetalna. Glavna jela uglavnom su teška zahvaljujući širokoj upotrebi svinjetine i slanine. Kalorična i raznolika, njemačka kuhinja u stanju je iskušati i najstrože apstinente. Naravno, Njemačka kuhinja nije samo svinjetina, krumpir i pivo, ima puno svega.
Svjetski Poznata Njemačka Vina
Njemačka nacija može se pohvaliti istinskim osjećajem za alkohol. Nije toliko poznata, međutim, činjenica da se u Njemačkoj uzgajaju neke sorte bijelog grožđa od kojih se proizvode zlatna vina s jakom voćnom aromom, okusom breskve i zlatne jabuke.
Popularna Njemačka Božićna Jela
Za Božić u Njemačkoj poslužuju se posebna jela, bez kojih je praznik nezamisliv. Jedno od božićnih jela potrebnih za stolom je punjeno guska s umakom . Po ukusu su vam potrebne cijela guska, 3 kisele jabuke, 1 luk, 2 žličice brašna, 100 mililitara pileće juhe, sol i drugi začini.
Njemačka Pivska Predjela
Nijemci su poznati po svojoj izuzetnoj koheziji, svojstvenoj svakoj obitelji. Glavno što ih spaja je pivo - piće broj jedan u Njemačkoj. Ljubav prema njemu je toliko velika da se njihove litarske šalice svake godine čine malim na Oktoberfestu - nacionalnom godišnjem festivalu piva.
