2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Luk je izuzetno popularno povrće diljem svijeta. U Bugarskoj gotovo da nema jela u koje se ne stavlja luk, a osim u kuhanju izvrstan je pomoćnik u liječenju narodne medicine. Poznato je oko 1.200 vrsta luka, od kojih koristimo samo nekoliko - luk, poriluk, zeleni luk i sibirski luk (iako rjeđe). Pogledat ćemo najpopularnije i u našoj zemlji korištene vrste luka.
Luk - koristi biljke biljke prije zime, ima jak opor miris i začinjen okus, često prilikom rezanja novca na oči.
Crveni luk - opet je na glavama. Ima crvenu boju i puno manje ljut i blag okus od bijele. Pogodan je za salate i izuzetno koristan kod problema s kolesterolom i kardiovaskularnih bolesti.
Žuti luk - prilično začinjen i uobičajen, žuti luk je višegodišnja biljka koja ima okus bijele boje i koristi se u kuhanju.
Zeleni luk - ovo je zapravo mlada biljka luka. Listovi su joj svježi i zeleni, najčešće u proljeće i jesen.
Poriluk - zimi uživamo na našim geografskim širinama. Poriluk je najukusniji kad je mlad - starije stabljike imaju tvrdu ljusku i prilično su začinjene.
Sibirski luk (divlji češnjak) - ima blaži okus od zelenog luka, također se koristi u kuhanju - kao glavno povrće ili začin. Dobro poznat u Europi i Aziji, sibirski luk pogodan je za pripremu jela s jajima, krumpirom, salatama.
Arpadzhik - vrlo su male lukovice koje su istog okusa kao i luk, ali su malo slađe. Sadi se Arpadžik i iz njega niče luk, pogodan je i za ukrase.
Luk vlasac - ima malo drugačiji okus od luka i vrlo se često koristi u narodnoj medicini. Pomaže kod bolova poput plućnih infekcija, upale grla, oteklina, koristi se u liječenju dizenterije i još mnogo toga.
Češnjak - ima jak miris koji se razlikuje od ostalih vrsta luka. Izuzetno korisno, često se koristi u kuhanju i sirovog i kuhanog.
Ljutika - vrlo vrijedna u poznatoj francuskoj kuhinji, ljutika je član obitelji Allium, ali se kod nas rijetko koristi. Ima puno bogatiji i jači okus od običnog luka. Ljutika je vrlo pogodna za variva, juhe, umake, a njezin se okus savršeno slaže s piletinom i ribom. Po izgledu je to mali gomolj bakrene boje ljuskica i bjelkaste jezgre s crvenkastim nečistoćama.
Samardala - zeljasta biljka koja se koristi kao začin. Listovi se beru prije početka cvatnje. Nakon usitnjavanja pomiješajte sa soli i ostavite da se osuši. Drobljeni začin koristi se za poboljšanje okusa kuhanih mesnih jela, piletine, gljiva, jaja, krastavaca i salata od rajčice.
Preporučeni:
Riža - Različite Vrste, Različita Priprema
Bijele ili smeđe, cjelovite žitarice, blanširane, s kratkim ili dugim zrnima … Basmati, gluten, himalajski, desert … I još više i više - iz Azije, Afrike, Europe i one koja se uzgaja u našim zemljama. Riža postoji u toliko varijacija i sorti da će teško biti vrijeme da je netko nabroji, pročita i zapamti.
Koje Su Različite Vrste Papra
Paprika tradicionalni je začin koji koristi gotovo svaka domaćica. Izbor se često svodi na crnu ili crvenu papriku, iako postoji mnogo različitih vrsta. Ovdje su najpopularniji među njima. Zeleni papar Zeleni papar u biti je nezrelo zrno koje se najčešće koristi u slanoj i kiseloj salamuri.
Evo Koliko Se Dugo Razgrađuju Različite Vrste Alkohola
Koliko je vremena potrebno da se alkohol razgradi u našoj krvi ovisi o mnogim čimbenicima. Važno je jeste li nedavno jeli i što ste jeli. Ako ste jeli samo salatu ili voće, alkohol će vas uhvatiti puno brže nego da ste jeli salatu, uglavnom desert.
Koliko Dugo Se Mariniraju Različite Vrste Mesa
Mariniranje je vrlo čest dio kuhanja i prisutno je u svakoj kuhinji u jednom ili drugom obliku. Kod nas je to rezultat velikog iskustva zahvaljujući našoj zavidnoj aktivnosti na polju domaćeg konzerviranja. Mariniranje se u prošlosti uglavnom koristilo za ribu i nazivalo se aqua marina - morska voda.
Različite Vrste Curryja
U dalekom Japanu curry se tradicionalno konzumira 125 puta godišnje, najčešće u kombinaciji s rižom ili kiselim povrćem. Na zapadu - upravo suprotno. U britanskoj kuhinji curry je mesni umak koji se sastoji od đumbira i češnjaka. Prema boji postoje tri vrste curryja - zeleni, žuti i crveni.
