2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Japanski jelovnik, koji se uglavnom sastoji od ribe, plodova mora i svih vrsta povrća, jedan je od najzdravijih i najdijetalnijih. To je razlog zašto u zemlji ima preko 40 000 stogodišnjaka. Naravno, ne samo da je prehrana Japanaca jedini razlog tome, već način prehrane također igra značajnu ulogu.
Iako kada govorimo o Japanu, pada im na pamet samo slika različitih sušija, Japanci konzumiraju veliku količinu i mnoge salate napravljene uglavnom od kineskog kupusa.
Ovdje je vrijeme da pojasnimo da tzv kineski kupus zapravo mu je dom Japan.
Evo kako pripremiti 2 najčešće konzumirane Salate od japanskog kupusa, koji se obično poslužuju uz krokete od krumpira ili male mljevene polpete.
Japanska salata Opcija 1
Potrebni proizvodi: 1/2 glavice kineskog kupusa, 3 žlice. soja sos, 5 žlica. rižin ocat, 3 žlice. mirin, sol i papar po ukusu
Način pripreme: Kupus se opere, ocijedi i izreže na najtanje moguće trakice. Po ukusu dodajte sol i papar, a od svih ostalih sastojaka pripremite preljev, kojim se tako pripremljena salata od kupusa prelije i dobro promiješa. Da bi upili sve začine, važno je pričekati 10-15 minuta prije posluživanja salate.
Japanska salata Opcija 2
Potrebni proizvodi: 150 g listova kupusa unutar kineskog kupusa, 1 krastavac, 1 ljuta paprika, sol i umak od soje po ukusu
Način pripreme: Kupus se pere uklanjanjem njegovih tvrđih dijelova. Sve ostalo se izreže, posoli i ostavi stajati 45 minuta kako bi se sok od kupusa mogao odvojiti. Nakon isteka potrebnog vremena suši se uz pomoć preše za lisnato povrće ili jednostavno prošara kuhinjskim papirom.
Krastavac izrežite odvojeno. Ljutu papriku operite, izvadite sjemenke i narežite na krugove. Kupus, krastavac i papar stavite u posudu u kojoj će se služiti, pospite sojinim umakom po ukusu, promiješajte i spremni ste za posluživanje. Ova se salata također tradicionalno poslužuje uz polpete ili krokete od krumpira.
Preporučeni:
Teriyaki - Klasik Japanske Kuhinje
Umak od soje Teriyaki sinonim je za japansku kuhinju. To je poput pizze za Italiju ili plavog sira za Francusku. Aromatičan i ukusan, kako i priliči pravom umaku od soje, Teriyaki može biti šlag na torti bilo kojeg mesnog jela koje poštuje samoga sebe.
Japanske Metode Kuhanja
Puno je prilika za eksperimentiranje u japanskoj kuhinji. Za razliku od naših poznatih kuharica, Japanci ističu metode kuhanja, a ne recepte; tehnike, a ne sastojke. Neke od glavnih metoda kuhanja u japanskoj kuhinji su: Tempura ili tetiva Godine 1550.
Onigiri: Japanske Kuglice Od Riže
Počnimo s pitanjem Što ćete jesti za doručak? većina Japanaca će odgovoriti - riža. Isti odgovor je i za obroke u ostalim dijelovima dana. Onigiri (u prijevodu držim u rukama) su kuglice od riže, koje su tradicionalno jelo u Japanu. Pripremaju se od bijele riže koja ima oblik trokuta ili je ovalnog oblika.
Vrste Salata Ili Razlikujete Od Salate Do Salate
Salate svakom kuharu daju priliku da eksperimentira s različitim okusima, bojama i teksturama. Mogu biti jednostavni kao mješavina različitog lisnatog povrća ili sadržavati iznenađujuće kombinacije lišća, povrća, sjemenki ili tjestenine. Izvrstan su dodatak mesu, ribi ili morskim plodovima.
Osnovni Recepti Iz Japanske Kuhinje
Najpopularnija japanska juha je daši - osnova je mnogih japanskih juha i umaka. Možete ga čuvati u hladnjaku do tri dana. Natrljajte komad kombinacije algi vlažnom krpom. Stavite u lonac s 1,4 litre vode. Pustite da zavrije. Dodajte pet grama palamide i naribajte suhu tunjevinu.