2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Iako svi znamo da je povrće zdravije sirovo od kuhanog i da kuhanim gubi dio hranjive vrijednosti, postoje iznimke. Sljedeći primjeri postižu prednosti kada se podvrgavaju toplinskoj obradi.
1. Bundeva
Iako nitko ne jede sirovu buču, to je ipak iznimka. Sadrži sve vrste antioksidansa poput beta-karotena koji se puno lakše apsorbiraju nakon zagrijavanja.
2. Šparoge
Sirove šparoge definitivno su ukusne, ali kuhanjem uništavaju stanične stijenke, što otežava apsorpciju vitamina A, C i E i folata sadržanih u ovom povrću. Uz to, toplinska obrada čini antioksidante, posebno ferulinsku kiselinu, pristupačnijima.
3. Rajčica
Kuhanje rajčica oslobađa snažni antioksidans likopen. Visok unos likopena povezan je s manjim rizikom od raka i srčanih udara.
4. Mrkva
Studije pokazuju da kuhana mrkva ima veću razinu beta-karotena. Naše tijelo pretvara beta-karoten u vitamin A, koji igra važnu ulogu u zdravlju vida, reprodukciji, rastu kostiju i regulaciji imunološkog sustava.
5. Gljive
Foto: Veselina Konstantinova
Gljive su uglavnom neprobavljive ako nisu kuhane, ali zagrijavanjem tijekom kuhanja oslobađate hranjive sastojke koje sadrže, uključujući bjelančevine, vitamine B i minerale, kao i spojeve kojih nema u drugoj hrani.
6. špinat
U meču sirovi protiv kuhanog špinata dolazi do izjednačenja. Folati, vitamin C, niacin, riboflavin i kalij dostupniji su u sirovom špinatu, dok kuhanje povećava vitamine A i E, proteine, vlakna, cink, tiamin, kalcij i željezo te važne karotenoide poput beta-karotena i luteina. lako tijelom.
Na kraju je najbolja opcija za naše zdravlje jesti različito povrće na različite načine. To osigurava da dobijete savršenu kombinaciju hranjivih sastojaka potrebnih za vaše zdravlje.
Preporučeni:
Zašto Je Kuhano Povrće Korisnije Od Sirovog
Sirovo povrće nije uvijek korisnije od onoga koje je prošlo kulinarsku obradu. Primjerice, kuhana mrkva može apsorbirati pet puta više karotenoida od sirove mrkve. Voće i povrće savršeni su izvori kalija, beta-karotena i vitamina C, kao i drugih vitamina.
Kako Napraviti Kuhano I Kuhano Na Pari Tijesto
Kuhano tijesto Kuhano tijesto kuhari smatraju čarobnim. To je zato što je najlakše i najvazdušnije tijesto od kojeg se prave lepinje, tolumbicki, ekleri, pereci itd. Izuzetno je jednostavan za pripremu i omiljen je kod mnogih domaćica. Ne zahtijeva gnječenje i valjanje.
Kuhano Ili Sirovo Povrće - što Je Korisnije?
Činjenica da se povrće je dobro za zdravlje je nesporno. Svi ih jedu, samo preferencije okusa mogu biti različite: neki ih preferiraju svježe od salate, neki vole vinaigrette, drugi ne mogu živjeti bez povrtnih juha ili kiselih krastavaca itd.
10 Povrća Koje Je Bolje Jesti Kuhano
Jesti preporučene dvije šalice povrća dnevno mnogima se može činiti zastrašujućim zadatkom, ali zapravo nije toliko kad shvatite da sve to ne morate jesti sirovo. Zapravo, neke namirnice postaju bogatije bioraspoloživim hranjivim sastojcima nakon što se skuhaju.
Kako Se Hraniti Zdravije Ako Mrzite Povrće
Razumijemo da neki ljudi jednostavno ne vole špinat, kupus ili drugo povrće. Ali kako još uvijek možete donositi zdravu prehranu? ako mrziš povrće ? Lako je propovijedati blagodati zdrave prehrane bez imajući na umu da neki ljudi jednostavno prezirati povrće .
