2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jedna od glavnih stvari za normalnu prehranu tijekom zime je skladištenje povrća. Treba ga izvoditi u uvjetima koji suzbijaju intenzitet disanja i isparavanja vode.
Najvažniji čimbenici koji utječu na postupak skladištenja povrća i njegovo trajanje su temperatura i vlaga. Uz to, izuzetno su važni pravilna priprema i stavljanje u prikladne uvjete skladištenja.
Kada će se konzumirati ljeti, crvena ili kako je još nazivaju - zelena salata, uklanja se 60-70 dana nakon nicanja, kada je korijenje promjera 3-4 cm. Čuvati vezano. U jesen se uklanja prije trajnog snižavanja temperatura ispod -2, -3 C, gdje krajem listopada - početkom studenog. Listovi su joj izrezani do 1 cm iznad čela.
Tijekom zime crvena repa se skladišti s lišćem odrezanim na čelu, sortirano, čisto, ali neoprano. Odabrani uzorci su jaki, bez mehaničkih oštećenja, ne zalijevaju se i ne gnoje se neposredno prije skladištenja.
Plitki jarak je najbolji za skladištenje. Izvana su glave poredane čelom prema van, a iznutra - slobodno. To se radi u 5 redova piramida, čija visina ne smije biti veća od 40-50 cm Rovniki prekriveni s 10-15 cm tla.
Kad temperature padnu, vrh se pokrije slamom, a kasnije - opet s 20-25 cm tla. Rezultirajući pokrivač tla trebao bi biti debeo oko 40 cm. U takvim ravnicama crvena repa može se čuvati od kraja listopada do kraja ožujka.
Druga mogućnost skladištenja je u podrumu. Raspored korijenskih usjeva ponovno se odvija u piramidi. Izvana su poredani čelom prema van, umjereno vlažnim pijeskom ili laganim tlom prelivenim preko svakog reda.
Podovi ispod donjeg reda, kao i onaj u gornjem redu, trebaju biti izrađeni od pijeska debljine oko 5-6 cm. Odabrani podrum ili podrum trebaju biti hladna prostorija bez mraza i visoke vlage.
Crvena repa može se čuvati i konzervirati.
Cikla u konzervi
Potrebni proizvodi: Cikla
Za marinadu: Po 1 litri dekocije crvene repe - 2-3 žlice. šećera i 1/3 žličice. limunov sok, 1 pupoljak klinčića, 2 zrna aleve paprike, 1 žlica. sol
Način pripreme: Odabrani su samo najmanji korijeni. Lišće i stabljike uklanjaju se četkom repe i operu pod mlazom hladne vode. Stavite u lonac i kuhajte dok se potpuno ne skuha. Odvar se filtrira kroz 4 sloja gaze i čuva, a kuhani korijen stavlja se u hladnu vodu na 20 minuta. Kad se ohlade, uklanja im se koža.
Očišćeno i oguljeno korijenje se stavlja u sterilne jednolitarske staklenke. Prelijte marinadom, zatvorite sterilnim čepovima i sterilizirajte 20 minuta. Staklenke se zatim vade i okreću naopako dok se potpuno ne ohlade.
Preporučeni:
Koje Su Prednosti Crvene Repe?
Za konzumaciju koristimo korijen cikle koji ima jaku crvenu boju. Konzumira se sirovo, u obliku salate ili se pije kao svježe iscijeđeni sok. Možemo ga vidjeti i u kombinaciji s dinstanim povrćem ili kiselim krastavcima. U nekim je zemljama vrlo popularan u obliku juhe.
Ukusne Tajne Crvene Repe
Ako se ne trudite eksperimentirati u kuhinji i niste ljubitelj mesnih jela, onda je crvena repa povrće za koje smo sigurni da zaslužuje vašu pažnju. Ne znam zašto cikla nije previše popularan i ne konzumira se dovoljno, barem ne kod nas. A crvena repa , osim što je vrlo ukusno, vrlo je korisno povrće.
Ruska Jela Od Crvene Repe
Cikla je raširena u ruskoj kuhinji ne samo zbog svoje atraktivne boje, već i zbog izuzetno dobrog okusa. A također se pokazao korisnim. Raznolikost ruskih jela pripremljenih s crvenom ciklom je sjajna, ali ovdje ćemo vam ponuditi 3 najpopularnija ruska recepta u Rusiji i okolici, koja se ne mogu pripremiti bez prisustva crvene repe.
Ideje Za Kuhanje Crvene Repe
Cikla je povrće vrlo zanimljivog okusa - može se pripremiti kao jelo, dodati drugim jelima, umacima, juhama. Od njega se dobivaju i vrlo dobre salate. Druga je primjena u narodnoj medicini - pomaže kod mnogih vrsta bolova i koristi se prilično često.
Savjeti Za čuvanje I Konzerviranje Crvene Repe
Crvena repa vrlo je korisno povrće. Sadrži važne hranjive sastojke, a vrlo je jak protivnik stanica raka. I kao i sve ostalo povrće, i ciklu možemo sačuvati za zimu kako bi nam uvijek bila pri ruci. Ovo povrće u našu zemlju donosi iz mediteranskih zemalja.
