2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kvinoja je jestiva biljka širokog lišća. Njegovom domovinom smatra se Južna Amerika.
Kvinoja definira se kao žitarica. S druge strane, bliski je rođak špinata, cikle i kvinoje. Zbog svojih izvrsnih hranjivih kvaliteta, ova biljka stječe sve veću popularnost. To je uglavnom zbog prednosti što je potpuno jestiva - ne jedu se samo sjemenke već i lišće kvinoje. Neki je nazivaju "kraljicom žitarica".
Kvinoja ima bogat prehrambeni sastav i lagani orašast okus. Mlado i sjeme poput kuskusa omiljena je hrana vegetarijanaca i sirovina. Konzumacija je dobar preduvjet za zdravu i uravnoteženu prehranu.
Uzgoj kvinoja datira više od 5000 godina. Njegova sadnja započela je sjetvom sjemena od strane poglavice plemena.
Tisućljećima kvinoja viđa se u cijeloj Južnoj Americi, uglavnom u Boliviji i Peruu, gdje je koncentrirano 97% svjetske proizvodnje. Na primjer, uz blagoslov Dalai Lame započeo je uzgoj na Tibetu i Himalaji. Biljka najbolje uspijeva na 3000-4000 metara nadmorske visine - u područjima s lošim tlima i oštrim klimatskim uvjetima.
Kvinoja ima nevjerojatnu sposobnost cvjetanja i bacanja sjemena u svakoj fazi rasta. Jednom uhvaćen negdje, čak i ako tlo nije povoljno, postaje proizvođač, okružen potomcima. Sve što treba je odsutnost korova oko sebe.
Većina sorti kvinoja narastu od 1 do 3 metra visine i veličanstvene su biljke. Njihova prisutnost zrači sjajem u svakom vrtu. Quinoa također ima jedinstvene nijanse boja, koje uglavnom teku oko zore i sumraka.
Tlo. Kvinoja dobro reagira na dušik i fosfor. Biljke uzgajane u bogatom tlu mogu doseći više od 3 metra visine. Optimalno tlo je dobro drenirano, ali biljka dobro uspijeva u svim uvjetima.
Sorte. Navedite sorte kvinoje koje nude sjemenske tvrtke. Teško je opisati suptilne razlike u ukusu među njima.
Sadnja. Kvinoja najbolje uspijeva kada maksimalne temperature ne prelaze 32 ° C. Najbolje vrijeme za sadnju je od kraja travnja do kraja svibnja. Kada su temperature tla oko 15 ° C, biljke se pojavljuju u roku od tri do četiri dana.
Sjetva. Sjeme treba sijati najviše 15 cm. Sadnja se može obaviti ručno ili sjetvom. Biljke treba prorijediti na 15-45 cm jedna od druge. Po dekaru bit će potreban kilogram sjemena.
Podrška. Sjetva u redove pomaže korenju, što je obavezno. Vlaga u tlu vjerojatno će biti dovoljna do početka lipnja da proklija.
Berba. Kvinoja je spremna za berbu kad joj otpadne lišće. Sjeme se lako može sakupljati ručno. Važno je paziti na vrijeme kada se odlučite za berbu kvinoje, jer ako padne kiša, suho sjeme će niknuti. Najbolje vrijeme za berbu je suho vrijeme, rano ujutro, nakon prvog mraza.
Vršidba. Quinoa je obložena gorkom tvari koja se naziva saponin. Zahvaljujući njoj, kvinoja zahtijeva temeljito ispiranje prije kuhanja. Jedan od načina je stavljanje žitarica u blender s mlakom vodom na najnižoj brzini, sapunom i mijenjanje vode dok više ne bude sapunasto. Potrebno je oko pet promjena vode da bi se postigao željeni učinak.
Prinosi. Normalni komercijalni prinosi od kvinoja iznosi 500-900 kg. po dekaru. Poljoprivredni kombajni i dalje se prilagođavaju lakoći sjemena.
Preporučeni:
Dijeta Od Kvinoje
Kvinoja je iz obitelji repe i špinata. To je usjev nalik žitaricama. Često se naziva "zlatom Inka". Zrna ove biljke sadrže esencijalne aminokiseline i značajne količine kalcija, fosfora, željeza i magnezija. Sadržaj bjelančevina je vrlo visok, oko 18%, zbog čega se kvinoja smatra izvorom cjelovitih proteina, kao i prehrambenih vlakana.
11 Dokazanih Blagodati Kvinoje Za Zdravlje
Kvinoja jedna je od najpopularnijih zdravih namirnica na svijetu. Bez glutena je, bogata proteinima i jedna je od rijetkih biljnih namirnica koja sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Također je bogat vlaknima, magnezijem, vitaminima B skupine, željezom, kalijem, kalcijem, fosforom, vitaminom E i antioksidansima.
Zdravstvene Blagodati Kvinoje
Loboda je jedna od najstarijih takvih biljaka. Poznat i korišten od ljudi stoljećima, s godinama je izgubio svoju popularnost. I ne biste trebali - to je među najvrjednijim darovima koje nam je dala priroda. Uzgajivači biljku dunje ne cijene jer nema veliku trajnost.
Uzgoj Kvinoje
U prošlosti je kvinoja bila izuzetno popularna. Iako je zanimanje za nju oslabilo, on nije potpuno nestao. Loboda nije poznata po svojoj visokoj trajnosti, zbog čega je proizvođači ne preferiraju jer trpe gubitke ako se ne proda odmah. Podložan je napadima drugog povrća, uglavnom špinata.
U Sezoni Kvinoje: Što Zdravo Kuhati?
Da pripremim nešto sa tobolac , obvezni uvjet je da lišće bude svježe iščupano. Odaberite svježe lišće biljke - bez potamnjenja i uvenuća. Kvinoju rijetko možete naći na tržištu jer je izuzetno hlapljiva kao proizvod i trgovci je izbjegavaju prodati.
