2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sastoji se od 17.508 otoka, od kojih su mnogi bezimeni, a istovremeno dosežu Aziju i Australiju, Indonezija nudi neočekivana i raznolika kulinarska putovanja oko svojih uglova. Indonezijska kuhinja je vrlo raznolika i ukusna.
Kao i većina zemalja jugoistočne Azije, na kulinarske tradicije Indonezije utjecala je gastronomska intervencija osvajača koji su stoljećima osvajali otoke.
Glavni obrok u Indoneziji služi se za ručak. Obroci se poslužuju na lišću banane za stolom oko kojeg se okuplja obitelj. U sredinu je postavljena oblikovana poput visokog konusa kuhana superpolirana riža.
Jelovnik obično uključuje juhu, salatu i glavno jelo. Uvijek je popraćena jednom ili više začina od sambal - začina koje aromatiziraju jela. Hrana se mora grabiti desnom rukom.
Glavna hrana Indonežana je riža. Lokalno stanovništvo ovu kulturu smatra hranom bogova, pa čak i grb zemlje prikazuje klase riže. Prema jednoj legendi, mladić koji je pao na nebo odande je u pukotine peta donio zrna riže. Od tada se nijedna ceremonija nije održala bez riže.
Nasi Goreng (pržena riža) i Mie Goreng (prženi rezanci) smatraju se nacionalnim jelima. Nasi Goreng je začinjeno meso s rižom, škampima i povrćem. Jedu ga za doručak, ručak i večeru.
Među lokalnim jelima najpopularniji je satay. Riječ je o ražanjima od drvenih ražnjaka, koji se pripremaju od piletine, ribe, škampa, govedine ili svinjetine u raznim marinadama i umacima, od kojih je najtradicionalniji kikiriki.
Indonežani su ljubitelji sotoa (juha), a lokalni specijaliteti pripremaju se na raznim područjima. Primjerice, Soto Jakarta izuzetno je mirisna juha od ljekovitog bilja, kokosovog mlijeka i mesa. Umak od kikirikija koristi se u mnogim jelima.
U istočnoj Indoneziji rižu su zamijenili pšenica, sago, kasava i batat. Sago je škrob koji se dobiva nakon obrade jezgre palme metroxylon sago, tačnije mekih i poroznih stanica u kori stabla. Od njega se prave palačinke u kombinaciji s jelima od ribe i povrća.
Indonezijska kuhinja Poznata je i po jelima od soje. Svjetski poznati tempo s Jave tofu je prilagođen tropskoj klimi Indonezije.
Priprema se kontroliranom fermentacijom, zatvarajući sjeme soje u kalupe za kolače. Fermentirana soja sadrži više proteina, vlakana i vitamina. Obično se tempeh nareže na komade, natopi u slanom umaku i prži dok ne porumeni.
Pogledajte dva izvrsna recepta za pirjanu piletinu s bananama na indonezijskom i začinjenom indonezijskom pilećem ražnju.
Preporučeni:
Kulinarske Tradicije U Litvi
Litva je najjužnija i najveća od tri baltičke države. Smješteno je na jugoistočnoj obali Baltičkog mora. Zemlja se graniči s Latvijom na sjeveru, Bjelorusijom na jugoistoku i Poljskom i Rusijom na jugozapadu. Litvanski pripada skupini indoeuropskih jezika, a u Litvi govori oko 4.
Kulinarske Tradicije U Danskoj
Danska kulinarska tradicija određena je zemljopisnim položajem zemlje. Glavni proizvodi su krumpir, ječam, raž, repa, repa, gljive. Rasprostranjeni su i riba i plodovi mora. Doručak se obično sastoji od kave ili čaja i raženog ili bijelog kruha sa sirom ili džemom.
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njezinom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, i Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nisu se predugo nigdje zadržavali.
Kulinarske Tradicije U Australiji
Gledano iz istočne Europe, Australija izgleda udaljeno i egzotično. Isto se može reći i za njezinu kuhinju, bogatu mesom, plodovima mora i nepoznatom ribom. Danas kontinent Australija naseljavaju imigranti iz cijelog svijeta, a svaka skupina čuva svoje kulinarske tradicije i običaje.
Čarolija španjolske Kulinarske Tradicije
Španjolska privlači milijune turista svojim povijesnim spomenicima, bogatom prirodom, nevjerojatnom klimom i naravno - kuhinjom. Kuhinja moderne Španjolske ne razlikuje se puno od stare, originalne, jednostavne i ukusne u rustikalnoj španjolskoj kuhinji.
