2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Božić i Nova godina najsvjetliji su obiteljski praznici. U njima se okuplja cijela obitelj u toplom i ugodnom domu za punim svečanim stolom.
Kao što svi znamo, jelovnik na ove blagdane prilično je raznolik. A stol ne bi bio pun bez ukusne pečene svinjetine u raznim oblicima. Mi ćemo vam ponuditi nekoliko varijanti pečenog mesakoji su savršeni za svakoga svečani stol.
Prvi blagdanski recept s kojim ćemo započeti i na koji se brojne obitelji klade na stolu tijekom božićnih i novogodišnjih blagdana je:
Punjena puretina
Foto: Dobrinka Petkova
Ovdje možete puno improvizirati nadjevom koji će ispuniti puretinu. Kladit ćemo se na jednu od klasičnih zimskih opcija s proizvodima prisutnim u svakom kućanstvu.
Potrebni proizvodi: Turska, kiseli kupus, riža, poriluk, pureće sitnice, gljive, med, sok od kupusa, začini po vašem izboru
Način pripreme: Ostavite puretinu da se otopi. Pomiješajte 2 žlice. med sa sokom od kupusa, crnim paprom i češnjakom u prahu. Puricu dobro rasporedite i ostavite da se hladi nekoliko sati.
Kiseli kupus i poriluk sitno nasjeckajte. Također smo izrezali sitnice. U dubokoj posudi zagrijte masnoću. Pržite sitnice, dodajte crveni i crni papar. Zatim dodajte nasjeckani poriluk, gljive i kiseli kupus. Kuhajte oko 10 minuta. Na kraju dodajte očišćenu i opranu rižu. Kuhajte dok voda ne ispari. Zatim puretinu napunimo nadjevom i zašijemo. Stavite ga u tavu i prekrijte folijom. Pecite oko 14:30 - 15:00. Neposredno prije uklanjanja puretine uklonite foliju i pecite.
Svinjsko masno meso
Potrebni proizvodi:
Svinjsko rame, klinčići češnjaka, senf, mrkva, sol, crni papar, bijelo vino
Način pripreme:
Radimo mješavinu senfa, crnog papra i soli. Meso dobro rasporedite i ostavite da se hladi nekoliko sati. Zatim napravite nekoliko rupa u mesu i napunite češnje češnjaka i komade mrkve. Meso smotamo i zavežemo nitima. Stavite svinjski kolut u tavu, ulijte malo vina, prekrijte folijom i pecite. Prije uklanjanja uklonite foliju i pecite.
Svinjski kotleti s gljivama u tepsiji
Potrebni proizvodi: Svinjski kotleti, marinirane gljive, mrkva, poriluk, češnjak, vinsko crveno, sol, papar, slano
Način pripreme:
Odreske začinite suhim začinima. Zatvorimo ih u tavu s obje strane. Na istoj masnoći dinstajte sitno nasjeckano povrće. Rasporedite proizvode u tepsiju, izmjenjujući red odreska, red povrća. Ulijte oko 1/2 žličice. vina i pecite oko 1:30 h.
Napravimo kašu od brašna i vode i ulijemo je u tepsiju. Lagano promiješajte i vratite u isključenu pećnicu. Dakle, imamo ih sočni blagdanski odresci, koji će očarati sve goste.
Svijetli i ukusni praznici svima!
Preporučeni:
Otpuštanje I Pečenje Hrane
Djeca često pate od zatvora ili poremećaja, a razlog obično leži u činjenici da njihov izlučujući i probavni sustav još nisu dovoljno razvijeni i puno osjetljiviji nego kod odraslih. No budući da govorimo o djeci, možemo izbjegavati lijekove i vjerovati hrani - pažljivo je birati kako se ne bi pojavili nepredviđeni problemi.
Savjeti Za Pečenje Povrća
Povrće treba dobro pripremiti prije pečenja - temeljito ga očistiti i izrezati po želji. Evo nekoliko savjeta za pečenje povrća: Dobro uravnotežena prehrana trebala bi sadržavati odgovarajuće količine povrća i voća, kao i ostale hrane. Povrće i voće ne sadrže samo esencijalne hranjive sastojke, već imaju i antioksidante koji igraju ulogu u zaštiti tijela od određenih bolesti.
Udžbenik Za Kulinarstvo: Pečenje Tjestenine
Jedan od preduvjeta za dobivanje visokokvalitetne tjestenine je pravovremeno i pravilno pečenje. Tjestenina pripremljena u ugostiteljskim objektima peče se u pećnicama na pećima na kruta i tekuća goriva ili u električnim pekarama. Potrebno je pripaziti kod pečenja u pećnicama s štednjacima na tekuće gorivo, jer se u mnogim slučajevima zagrijavaju na visoku temperaturu, što može dovesti do izgaranja proizvoda.
Kako Eliminirati Pečenje Ljute Paprike
Kad tijekom kuhanja upotrebljavate ljutu ili vruću crvenu papriku, ne dodirujte oči, nos ili usta rukama. Ulje paprene metvice pada na prste i može uzrokovati jake bolove ako imate čak i malu ranu. Najbolje je koristiti gumene rukavice prilikom kuhanja s ljutom paprikom ili ljutu papriku dobro isprati vodom prije nego što je upotrijebite.
Trikovi Za Ukusno Pečenje
Pečeno meso jedno je od najukusnijih jela koja trebaju samo jedno - ukras. Meso koje ćete upotrijebiti u tu svrhu mora se odkoštati, posoliti i začiniti po vašem ukusu. Kao i kod dinstanja, i u početku je dobro meso dobro popržiti sa svih strana - na taj se način stvara hrskava zlatna kora, a unutrašnjost mesa ostaje sočna.
