2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Teško da postoji osoba koja nije probala Tiramisu, prekrasan talijanski kolač s kolačićima s kavom, kakaom, mascarpone sirom i žumanjcima. Odavno je klasik u kolačima.
Međutim, postoji još jedno talijansko iskušenje koje ga može istisnuti. Ovo je Zukoto. U doslovnom prijevodu znači mala bundeva, a to određuje želju da se stavi u posude nalik buči.
Zukoto je torta koja je tradicionalna za Toskanu i Firencu. Prva torta napravljena je u srednjem vijeku za jednu od proslava slavne obitelji Medici, koja je Italiji podarila vladare i visoke uglednike.
Tijekom stoljeća recept je pretrpio mnoge modifikacije, dodani su razni sastojci, ali srž tradicionalnog kulinarskog izuma talijanskog slastičara sačuvana je kao recept. Sastojci u njemu su ricotta, kore limuna i naranče i kakao. Danas se priprema i sladoled Zukoto.
Najistaknutija stvar kod torte je oblik kupole. Vjeruje se da je ideja bila uspoređivanje katedrale u Firenci. Drugi je prijedlog da podsjeća na tijaru kardinala. A kao što se očekuje od prave talijanske slastice, ima tradicionalne sastojke poput kolačića, aromatičnog likera koji kolaču daju okus koji će dugo pamtiti.
Evo recepta za tradicionalna Zukoto torta:
Foto: Daniela Ruseva
Proizvodi:
1 paket kolačića;
200 mililitara likera od amareta ili ruma;
½ kilogram sira ricotta;
Šaka narezanih badema ili prženih lješnjaka;
100 grama suhog voća i njihovih kožica;
100 grama ribane čokolade;
2 žlice kakaa i dodatni dodatak za posipanje;
4 žlice šećera u prahu.
Raspored torte:
Pravokutna metalna posuda za pečenje ili druga duboka posuda prekrivena je na zidovima i dnu folijom za kućanstvo. Keksi se poprskaju likerom i poslože prvo na dno, a zatim na zidove posude.
U drugoj posudi pomiješajte ricottu, bademe, sušeno voće narezano na kockice i čokoladu. Polovica ove smjese prelije se preko kolačića. Na vrhu se poreda novi red keksa s okusom alkohola.
U ostatak smjese dodajte pripremljeni kakao i prelijte drugi red kolačića.
Na vrhu je treći red kolačića, koji dovršava tortu. Torta je omotana folijom, s ciljem da izgleda poput kupole i dobro pritisnuta na vrh. Ako kolačići strše odnekud, smanjuju se.
Ostavite 24 sata u hladnjaku da se kolač stvrdne. Prije posluživanja preokrenite tortu i obilno pospite kakaom.
Preporučeni:
Tiramisu - Izmišljen Za Pucanje U Vas
Svi znaju ovu divnu mješavinu kolačića s mirisom kave i kakaa, koji se tope u ustima s okusom koji nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Pogotovo kad sva osjetila žude za nečim lijepim i slatkim. No, znaju li svi gdje je i kako nastao ovaj nevjerojatni recept za sreću?
Vojvoda Medici I Kurtizane Uveli Su Tiramisu
U sedamnaestom stoljeću jedan od velikih vojvoda Medičija proslavio je svoj rođendan u Sieni, legenda kaže. Domaći slastičari posebno su ga za njegov odmor iznenadili desertom, koji su nazvali "vojvodina juha". Plemić se zaljubio u desert i poslao je slastičarima da mu daju recept koji je donio u Firencu.
Tiramisu - Omiljena Talijanska Slastica
Nesumnjivo najpoznatiji desert u talijanskoj kuhinji je tiramisu. U prijevodu s talijanskog tiramisu znači Razveseli me! . Riječ je o kolaču od biskvita namočenog u kavu, namazanog kremom od mascarpone sira i posutog gorkim kakaom. Nekoliko različitih izvještaja ukazuje na to tiramisu potječe iz Trevisa i točnije - restorana Le Beccherie.
Koji Su Top 5 Proizvoda Koji Su Dobri Za Srce?
U užurbanom svakodnevnom životu moramo paziti ne samo na duhovnu hranu za središte naših osjećaja - srce, već i na korisne proizvode pogodne za pravilan rad našeg srčanog mišića. Svi znamo da je pravilna prehrana važan dio zdravog načina života, što rezultira skladom i duševnim mirom.
Što Može, A što Ne Može Biti Na Stolu Za Novu Godinu
Nova godina jedan je od najvećih praznika, koji se svečano slavi u svakom domu. Donedavno je njezino dočekivanje uglavnom bilo povezano s razmjenom darova, no sada se to u većini obitelji radi na Božić. Ono što se, međutim, nije promijenilo, bez obzira na protekla desetljeća i promjenu samog društva, je novogodišnji stol.