Pravilno čuvanje Dunje

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22

Glavni razlozi za brzo propadanje dunja može biti visoka vlažnost i pretopla temperatura u sobi. Poštujući sva pravila dunje se mogu čuvati mjesecimabez narušavanja okusa ili sočnosti.

Mala količina dunje može se staviti u hladnjak. Ako imate puno dunje, tada ćete morati pokušati pronaći najprikladnije mjesto i stvoriti posebne uvjete za čuvanje voća.

Skladištenje dunje kod kuće

- ako imate puno dunja, tada je bolje čuvati u podrumu ili podrumu (za održavanje svježine, ovo voće treba hladne uvjete, teško je držati ga u stanu u velikom broju voća);

- veliku količinu dunje treba čuvati u kutijama s pregradama kako se plodovi ne bi dodirivali (voće možete posuti pijeskom ili svaku od njih zamotati papirom);

- dunje zakopati u pijesakkoji se mogu zamijeniti piljevinom ili suhom travom;

- dunja se može čuvati u blizini jabuka (ali ne jedna iznad drugog voća);

- kruške mogu ubrzati proces sazrijevanja i truljenja dunje, zbog čega se ni u kojem slučaju ne preporučuje držati ovo voće u blizini;

- bolje je zadržati svježinu i sočnost dunje, koristeći papir ili foliju (svako voće se umotava zasebno);

- Možeš spremi dunju u polietilenu, ali bolje je koristiti plastičnu foliju, a ne plastične vrećice;

- Možeš kako bi se povećao rok trajanja dunja, ako nezrelo voće kupite unaprijed (ali takvo voće ne možete čuvati u hladnjaku, možete ga staviti na hladno tek nakon što je potpuno zrelo);

- ne smije se čuvati premalo, oštećeno ili izlupano voće (bolje je pripremiti kompot, džem od dunja ili jesti brzo u drugim oblicima);

- dunju možete zamrznuti ne samo svježu, već i nakon toplinske obrade (na primjer, voće se prvo može kuhati, a zatim izrezati miješalicom i smrznuti u obliku pirea);

- nasjeckanu dunju čuvati samo u hladnjaku (poput jabuka), a možete je zamotati prozirnom folijom);

- zrela dunja se čuva najbolje na izuzetno mračnom mjestu;

- na sobnoj temperaturi zrelu dunju treba čuvati najviše dva tjedna (plod ne možete stavljati na sunce);

- sušenje se smatra dodatnim način čuvanja dunja (plodovi se suše u pećnici nekoliko sati na temperaturi od oko 50 stupnjeva, plodovi se prethodno narežu na komade i uklone jezgre);

- ako dunju nije moguće staviti u hladnjak ili podrum, tada u sobnim uvjetima voće treba čuvati na tamnim mjestima, voće se prethodno stavi u papirnate vrećice);

- Dunju možete tretirati rastopljenim voskom ili trljati biljnim uljem (ova tehnika pomoći će izbjeći sušenje kore voća).

Gdje i koliko čuvati dunju

Hladnjak se smatra idealnim skladišni prostor za dunju kod kuće. U odjeljku za voće temperaturni režim u potpunosti udovoljava zahtjevima ove kategorije voća.

Optimalno temperatura skladištenja dunja smatra se od 0 do +4 stupnja. Pod takvim uvjetima, plod je u stanju zadržati sočnost i ostati svjež 2 mjeseca.

Ako koristite dodatna sredstva, onda rok trajanja dunja u hladnjaku povećat će se na 4 mjeseca. U tom ćete slučaju morati slijediti sva pravila točno onako kako su propisana.

Odnos temperature i roka trajanja dunje:

- od 0 do +1 stupnja - 4 mjeseca;

- od 0 do +4 stupnja - 2 mjeseca;

- od +4 do +8 stupnjeva - 1 mjesec;

- iznad +8 stupnjeva i na sobnoj temperaturi - ne više od 1 mjeseca (najviše 3 tjedna).

Dunja se može čuvati u zamrzivaču dulje od 7-9 mjeseci, a nakon izlaganja niskim temperaturama njezina svojstva okusa postaju zasićenija. Prije stavljanja u zamrzivač, voće se mora izrezati, sjeme i kora se moraju ukloniti, a pulpa mora izrezati na male komadiće. Ponovno zamrzavanje voća mora se u potpunosti isključiti.