2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Plod Gak raste u toplijim dijelovima jugoistočne Azije. Plodovi su veličine male dinje i dozrijevanjem dobivaju tamno narančastu boju. Imaju bodljikavu koru koja nije pogodna za konzumaciju.
Unutarnja jezgra puna je jestivih ljubičasto-crvenih uljnih vrećica vrlo blagog okusa. Imaju umjerenu slatkoću. Neki svoj okus uspoređuju s okusom krastavca, avokada ili dinje s primjesom mrkve, a sjemenke imaju blagi orašast okus.
Plodovi udica imaju relativno kratku sezonu, koja traje samo dva mjeseca (prosinac i siječanj), ali unatoč tome voće igra važnu ulogu u svečanim jelima, kao i u narodnoj medicini. Vijetnamsko voće je prilično nepoznato izvan svoje domovine.
Kako se bere samo dva mjeseca godišnje, a izvoz svježeg voća je ograničen, na tržištu je najčešći u obliku soka koji se prodaje kao dodatak prehrani s visokim sadržajem biljnih hranjivih sastojaka.
Plodovi udica imaju posebno visok sadržaj likopena, preko 70 puta veću količinu likopena koja se nalazi u rajčici i preko 10 puta veću količinu beta-karotena od one koja se nalazi u mrkvi i batatu.
U studiji iz 2005. godine istraživači su otkrili da vijetnamsko voće sadrži protein koji inhibira rast tumora.
Zbog niskog udjela šećera, Gak se obično miješa s drugim voćem i šećerom radi boljeg okusa.
U kuhanju se najčešće koristi za pripremu tradicionalnog jela Xoi Gac (poznatijeg kao crvena ljepljiva riža). Jelo je neizostavan dio najvažnijeg praznika u vijetnamskoj kulturi Tet (vijetnamska Nova godina).
Prisutan je i na jelovniku većine vijetnamskih vjenčanja. Još jedan neobičan način je miješanje s umakom od rajčice i upotreba u pripremi pizza i druge tjestenine.
Preporučeni:
Guava - Super Voće S Nevjerojatnim Svojstvima
Neobično voće bogato hranjivim sastojcima, glavni sastojak neodoljivih džemova, popularno kao amrood na hindskom i znanstveno poznato kao Psidium Guajava. Ovo je guava. Ovo nevjerojatno voće izuzetno je bogato likopenom, vitaminom C i antioksidantima koji su dobri za kožu.
Nepoznato Egzotično Voće: Longan
Longan je zimzeleno drvo s egzotičnim plodovima. Visina stabla doseže dvadeset metara. U prijevodu, njegovo ime znači Zmajevo oko. U Kini se zove Lam Yai. Uzgaja se uglavnom u Kini, Tajlandu, Tajvanu, Vijetnamu i Indoneziji. Za ovo voće kažu da je neko od najslađih na svijetu.
Nepoznato Voće: Cherimoya
Cherimoya je stablo koje raste na visini od 5-9 m. Cvjetovi su poredani duž grana na kratkim peteljkama i sastoje se od tri mesnate vanjske latice i tri znatno manje unutarnje. Cherimoya počinje donositi plodove u dobi od 4-5 godina. No nakon 6.
Voće Sa Svojstvima želiranja
Dobro Plodovi imaju svojstva želiranja i povrće koje sadrži pektin. Pektin je tvar koju tijelo vrlo dobro apsorbira, štetne tvari u njemu. Pozitivno djeluje na vitalnu crijevnu mikrofloru i pomaže u pročišćavanju kolesterola iz krvi. Više pektin sadrži plod , bolji svojstva želiranja imati.
Nepoznato Egzotično Voće: Drvena Jabuka
U nekim dijelovima svijeta zanimljivo voće, stablo jabuke, nazivaju se slonova jabuka jer je omiljena hrana slonova, dok se u drugim krajevima naziva drvena jabuka zbog tvrde ljuske. Zapravo ga Indijci smatraju svetim, a u Indiji se široko uzgaja i konzumira.
