2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U prošlosti su slatke stvari bile prava delicija za mlade i stare, jer je slatkih iskušenja bilo premalo, a pristup im nije bio stalan i u mogućnosti svih. Zato je priprema džema prema narodnom receptu bila pravi praznik u svakom domu.
Jedna od tih oduševljenih slatkih namirnica je brisač, koji se naziva i medljika, kit i drugi, u kojem su glavni sastojci šećerni sirup i voće s visokim sadržajem šećera. Naziv brisač znači džem od buče.
Za one koji su isprovocirani sjećanjima starijih na ovaj ugodni pekmez, ovdje koraci kojima se priprema otirač.
Potrebni proizvodi:
Dobro sazrela bundeva - violina, oko 2 kilograma
Šećer - 2 kilograma
Voda - 2 litre
Vanilija - 2 ili 3 praha
Limunska kiselina - 2 žličice
Za vapneno mlijeko:
Gašeno vapno - 150 grama
Hladna voda - 5 litara
Vapno se otopi u vodi, jako dobro tuče tako da ne ostanu grudice. Ostaje 2-3 sata da se slegne, a otopina postaje blago prozirna.
Priprema prsa:
Ogulite tikvicu, narendajte je i narežite na jednake kockice, otprilike 2/2 cm. Komadići bi trebali nalikovati turskom užitku u veličini. Mlijeko od vapna se filtrira kroz gazu. Procijeđenu tekućinu prelijte preko komadića bundeve tako da budu pokriveni. Ostavite da odstoji 12 sati. Ovo će kožu bundeve učiniti hrskavijom.
Nakon tog vremenskog razdoblja komadići bundeve operu se nekoliko puta (4-5 puta) vodom kako bi se isprala vapno s njih.
Dvije litre vode i šećera kuhaju se oko 15 minuta da se dobije šećerni sirup. Dodajte komade bundeve i kuhajte još 30-40 minuta. Na kraju dodajte limunsku kiselinu i vaniliju i ostavite još 3-4 minute na vatri.
Onaj vrući račel ulijeva se u suhe i malo ugrijane staklenke, koje se zatvaraju i okreću naopako. Ostaviti da se ohladi.
Staklenke se čuvaju na suhom mjestu gdje nema izravnog pristupa svjetlu - ormar, podrum i ostalo.
Preporučeni:
Savjeti Za Početnike Koji Kod Kuće Pripremaju Humus
U posljednje vrijeme hummus je postao izuzetno popularan - svima se sviđa i svi ga žele na svom stolu. Stvaranje vlastitog recepta sljedeći je prirodni korak. Prije svega: što je to humus ? Izrađuje se od slanutka, tahinija / tahinija (paste od sezamovih sjemenki), limuna, češnjaka, maslinovog ili sezamovog ulja, soli i kima.
Prvi Put Sa Sushijem - Savjeti Za Početnike
Globalizacija nam pomaže da na domaćem tlu slobodno uživamo u nekim od najukusnijih specijaliteta iz cijelog svijeta. Jedna od najvoljenijih i najcjenjenijih egzotičnih namirnica definitivno je sushi. Konzumacija sushija donosi zaista veliko iskustvo za osjetila.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.
Korisni Savjeti Za Kuhare Početnike
Da biste bili dobri u nečemu, prvo to morate tražiti. Kao i u svemu ostalom, nitko nije rođen kao znanstvenik, svi učimo u pokretu. Kad odemo od kuće i umorimo se od jedenja hladnih sendviča, zovemo voljenu osobu i tražimo jednostavan recept.
Što Je Brisač I Kako Se Izrađuje?
Raketar jednostavno rečeno, to je džem od bundeve. Tipičnog je lokalnog podrijetla iz južne Bugarske. Poznat je i pod nazivom medena rosa ili kit. Rachel su pripremale i naše bake, ali danas je ovo ukusno slatko iskušenje pomalo zaboravljeno.
