2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Svaki kuhar, da bi postao istinski sposoban, ne smije se bojati neuspjeha. Čak i najveći kuharski neuspjesi prolaze i s vremenom se zaboravljaju. Da, ali ne. Neki su toliko veliki da preživljavaju tisućljećima. Tako s određenom količinom zlonamjernog humora možemo pogledati najnovija arheološka nalazišta stručnjaka iz danskog muzeja Silkeborg.
Tijekom iskapanja na poluotoku Jutland, arheolozi su naišli na kulinarsku katastrofu koja datira iz brončanog doba. Tijekom proučavanja ruševina drevnog naselja jednog od prvih stanovnika Skandinavije, među brojnim tamo pronađenim predmetima kućanstva, znanstvenici su naišli na lonac jednostavnog izgleda u kojem je, međutim, na dnu bila zalijepljena neobična tvar. Nakon pažljive laboratorijske analize ispostavilo se da je riječ o siru koji je izgorio tijekom kuhanja.
Predmet je pronađen u stražnjoj uličici malog sela. Na tom mjestu ljudi nisu samo prolazili, već su i bacali svoje smeće. Arheolozi sugeriraju da je vlasnik lonca bio toliko ljut zbog svog kulinarskog neuspjeha da ga je bacio izravno na ulicu.
Nalaz je važan jer pruža informacije o svakodnevnom životu i prehrambenim navikama Skandinavaca koji su živjeli u brončanom dobu. Prema otkrivačima, ovo je najraniji primjer proizvodnje današnjeg smeđeg skandinavskog smeđeg sira koji se proizvodi od sirutke.
Lonac je otkriven tijekom iskapanja u blizini grada Bale Kirkby, u središnjem Jutlandu. Oko njega su bili ostaci druge keramike.
Većina lonaca koje smo pronašli bile su posude u kojima su se uzgajali razni domaći začini. Lonac je posebno ostavio dojam na nas zbog tankog sloja žute kore na dnu, koji prije nismo vidjeli, objašnjava profesor Kai Ramussen iz danskog muzeja Silkeborg.
Arheolozi su lonac poslali Danskom nacionalnom muzeju na daljnje proučavanje. Uzorci uzeti iz žutog sloja na dnu pokazali su da sadrži molekule koje se obično nalaze u kravljim mastima.
Istraživači vjeruju da je masnoća možda ostatak skute koja se koristi za stvaranje tradicionalnog tvrdog sira, gdje se sirutka prerađuje dok se ne pretvori u karamelu, iz koje dolazi smeđa boja smeđe.
Čini se da ga je spalio onaj tko je napravio drevni sir. Po mom mišljenju, lonac je bačen da prikrije grižnju savjesti kuhara. Mislim da je pokušaj zataškavanja bio neuspješan. Iz svoje osobne kulinarske prakse znam da izgorjela sirutka užasno miriši i tu je aromu, sudeći prema veličini sela, osjećala polovica njegovih stanovnika, kaže u zaključku prof. Rasmussen.
Preporučeni:
Suptilnosti Starog Graha I Zašto Ga Treba Jesti
Svi znaju da je stari grah teška hrana i zbog toga se jede jednom tjedno. Ljudi ga izbjegavaju iz zdravstvenih razloga - kod kolitisa, gastritisa itd., Ali je vrlo koristan. Prema različitim izvorima, bugarski grah liječi rak debelog crijeva.
Sir Iz Wisconsina Najbolji Je Sir Na Svijetu
Sir, proizveden u američkoj saveznoj državi Wisconsin, pobijedio je u konkurenciji za najbolji sir na svijetu. Ovo je prvi put u 28 godina otkako je sir posljednji put počašćen 1988. godine u Wisconsinu. Pobjednik natječaja djelo je tvrtke Emmi Roth, čiji je direktor - Nate Leopold, rekao da je prethodna godina bila najbolja za njih i ponosan je na nagradu.
Zašto Je Svježi Krumpir Korisniji Od Starog
Krumpir je omiljena kultura Bugara. Prisutni su u amblematičnim bugarskim receptima. Na primjer, klasična musaka. Ako je glavni proizvod grčke musake patlidžan, onda je krumpir klasik u našoj verziji ovog balkanskog jela. Što je s pomfritom sa sirom?
Šparoge - Od Starog Egipta Do Kraljevskog Dvora
Šparoga mogu se uzgajati u seoskom dvorištu, ali njihovo je ime povezano samo s kraljevskim stolovima. Opisani su u romanima Hemingway i Fitzgerald, ali ako ne postanu jelo, postaju izvrstan ukras za bukete. Ljudi su ih uzgajali 2000 godina, a u drevnom Egiptu povrće je bilo prikazano na sarkofazima egipatskih faraona.
Ideja Za Recikliranje Starog Kruha
Situacija vam se može činiti prilično poznatom da ima više kruha nego što zapravo konzumirate. Sve dok ga ne zamrznete, ako ne smislite mogućnosti za njegovo korištenje, postat će pljesniv i neprikladan čak i ako ga ponudite svojim kućnim ljubimcima.