2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Lazanje, koje je omiljeno jelo animiranog proždrljivca - mačke Garfield, u svom je modernom obliku nekoliko slojeva osušenog, a zatim kuhanog ili pečenog tijesta, koje se izmjenjuje s različitim vrstama nadjeva.
Međutim, ovo nije izvorni izgled ovog talijanskog iskušenja. Lazanje su izvorno bile ravna okruglasta pogača pšeničnog brašna.
Izmislili su je Grci, a zvali su je laganon. Poslije su ga Rimljani, koji su od Grka usvojili njihov način pečenja kruha, počeli rezati na trake i nazivati lagani.
Do danas je u nekim dijelovima Italije, poput Kalabrije, široka ravna tjestenina, poznata u svijetu kao tagliatelle, poznata kao lagana. I premda danas svi misle da je lazanje talijansko jelo, njezin rodovnicu osporavaju Englezi, pa čak i skandinavski narodi.
Inačica njegovog engleskog podrijetla temelji se na činjenici da je jelo poznato pod nazivom loseyns (izgovarano "lazan") postojalo u palači kralja Richarda II u četrnaestom stoljeću.
Britanci tvrde da se originalni recept za lazanje može naći u jednoj od najstarijih engleskih kuharica - "Forme of Cury", koja je pohranjena u Britanskom muzeju.
U skandinavskim zemljama raširena je priča o Vikinzima koji su modernim Skandinavcima oporučno ostavili jelo langkake, koje je doista vrlo slično lazanjama.
Sastoji se od tankih kolača od tjestenine, koji se izmjenjuju s umakom od mesa i žutim sirom. Prvi dokumentirani talijanski recept za lazanje pronađen je u anonimnom rukopisu iz četrnaestog stoljeća pronađenom tijekom iskapanja na periferiji Napulja.
Ovaj je rukopis dobio ime "Liber de coquina" - kuharica. Prema receptu, lazanje u srednjem vijeku pripremale su se na sljedeći način: listovi tijesta kuhali su se u kipućoj vodi, a zatim su se izmjenjivali kuhano tijesto i mljeveni začini s ribanim žutim sirom.
Prema stručnjacima, tadašnji amandmani značili su sol, šećer, papar i kombinaciju cimeta, klinčića, muškatnog oraščića i šafrana.
Preporučeni:
Napravimo Vlastite Kore Za Lazanje
Iako živimo u vremenu kada sve možemo kupiti iz trgovine, a da ne gubimo vrijeme kod kuće, nema ništa ukusnije od domaće hrane. I bilo bi lijepo kad bismo barem jednom - dva puta tjedno pronašli vremena i napravili domaći obrok za svoju obitelj.
Konjske Lazanje Na Bugarskom Tržištu
Samo dva dana nakon što je ministar Miroslav Naydenov uvjerio bugarske građane da nema uvoza Konjsko meso , 86 kg lazanja s umakom Bolognese zabranila je bugarska Agencija za sigurnost hrane. Signal za moguću prisutnost proizvoda koji sadrže konjsko meso, umjesto govedine naznačene na etiketi, primljen je 15.
Uz Ove Savjete Pripremite Savršenu Talijansku Lazanje
Talijanska kulinarska kultura obiluje receptima s neponovljivim okusom, koji su postali izuzetno važni u našim modernim sklonostima. Lazanje su jedno od najbogatijih, omiljenih i apetitnih jela, čiji se prvi spomen spominje uz riječ lasanum.
Napravimo Zdrave Lazanje
Lazanje pravi se s nadjevom od mljevenog mesa i nekim povrćem, ali svatko ga može pripremiti kako mu odgovara i kako želi. Možete staviti sir, različite vrste kobasica, a zašto ga ne biste učinili vitkim - samo s povrćem i začinima. Kore za lazanje možete pripremiti kod kuće, ili ih možete kupiti u trgovini.
Tajne Sočnog Nadjeva Za Lazanje
Postoje stotine recepata za nadjev od lazanja, koji se razlikuju ovisno o talijanskoj regiji, u kojoj se pripremaju dugi niz godina. U nekim dijelovima Italije lazanje se rade samo s umakom od rajčice, u drugima - samo s umakom Bešamel.
