2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Potplat je vrsta koja pripada nekoliko porodica. Općenito, svi su članovi SOLEIDAE, ali izvan Europe, mnoge druge slične pljosnate ribe zovu se Sole.
U europskoj su gastronomiji brojne vrste prepoznate kao istinski jezici jedini, ali najčešće korišten je obični potplat Solea Solea. Naziv Sole na engleskom, francuskom i talijanskom jeziku potječe od riječi sandala, a na njemačkom, danskom, španjolskom i turskom jeziku od riječi jezik.
Potplat je pridnena riba s dugim i ravnim tijelom, koža je hrapava, svijetlo smeđa na leđima i kremasto bijela na trbuhu. Meso mu je čvrsto, ali nježno i vrlo ukusno.
Pogodan je za razne recepte, možete ga pripremiti cijelog ili filetiranog. Najbolje se kombinira s jednostavnim okusima i mirisima poput maslaca, limuna, peršina, kopra. Važno je ne kuhati ga duže nego što je potrebno kako bi meso ostalo sočno.
Rolada od potplata sa škampima i špinatom
300 g fileta tabana; 50 g špinata; 100 g srednjih i očišćenih škampa; 50 g riže; 20 g maslaca; 10 g divljeg luka; 20 ml maslinovog ulja; začin za ribu po vašem ukusu; šafran; sol; papar.
1. Špinat rasporedite nekoliko sekundi u slanu vodu, ocijedite i ohladite. Začinite ribu odabranom začinskom soli i paprom. Na svaki filet rasporedite malo špinata i dvije kozice. Svaki kolut zavežite stabljikom vlasca.
2. Rižu dinstajte na ulju, dodajte šafran namočen u vodu i kuhajte 7-10 minuta. Premažite ribu maslinovim uljem i pecite u zagrijanoj pećnici od 200 stupnjeva oko 8-10 minuta.
3. U prikladan tanjur rasporedite kolutove ribe i rižu posutu nasjeckanim vlascem.
Preporučeni:
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju Riže
Na prvi pogled kuhanje riže izgleda kao dječja igra s kojom bismo se mogli nositi i oni koji nismo fakiri u kuhinji. Riža se uvijek može pripremiti, ali ne uvijek okus određenog jela u iznenađenjima i fascinira. To je uglavnom zbog nekih pogrešaka koje se čine u kulinarskoj obradi ove žitarice.
Morski Plodovi štite Buduće Majke Od Depresije
Visoka hranjiva vrijednost morskih plodova teško da je tajna za nekoga. Konzumacija proizvoda iz kraljevstva Neptun, bogatih omega-3 masnim kiselinama, poboljšava raspoloženje depresivnih žena tijekom trudnoće. Suprotno tome, smanjeni unos ovih kiselina povećava rizik od depresije u budućih majki.
Superhrana: Morski Krastavci (morski Ginseng)
Morski krastavci su vrsta morskih mekušaca s prilično žilavom kožom koja sadrži naslage vapnenca. Njihov izgled podsjeća na krastavac i iz te sličnosti i potiče njihovo ime. U drevnoj Kini su dobili ime Morski ginseng jer se njihov ljekoviti učinak cijenio jednako kao i ginseng.
Morski Plodovi Kojima će Vas španjolska Kuhinja Očarati
Španjolska je najveći potrošač riba i plodovi mora u Europi, a Galicija je europsko ribarsko središte. Raznolikost ribe i morskih plodova koje Španjolci konzumiraju je ogromna, s tim da se neke smatraju tradicionalnim vrstama, dok su druge cijenjene kao delicije.
Morski Plodovi Su Pakleno Ukusni S Umakom Fra Diavolo
U prijevodu, talijanska fraza Fra Diavolo znači "vražji brat", a u osamnaestom stoljeću Francuzi su nazivali Napuljca Michele Pezza. Postao je poznat kao vođa napuljskih branitelja od invazije Napoleonovih trupa. Talijan se pokazao toliko podmuklim i snalažljivim u potrazi za zaštitom svog rodnog grada da se Francuzi nisu usudili izgovoriti njegovo ime i o njemu su govorili samo šapatom.
