2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Drevna poslovica kaže da je "dan bez hrane bolji od dana bez čaja". Tradicije povezane s pijenjem čaja mogu se pratiti od davnina. Kinezi znaju čajni grm tisućama godina. Drevna tradicija tumači oblik i podrijetlo čajnog grma.
Prije nekoliko stoljeća, hinduistički princ Dharma putovao je cijelom Azijom šireći kult Bude. Princ je proveo veći dio svog vremena moleći se božanstvu.
Jednom, umoran od dugih lutanja, Dharma je zatvorio oči i neprimjetno zaspao dok se molio. Dakle, kako ne bi razljutio Budu, princ mu je odrezao kapke i bacio ih na zemlju. Prema legendi, iz njih je niknuo nevidljivi grm sa zelenim lišćem i bijelim cvjetovima, koji su iznenađujuće nalikovali kapcima …
Potrebno je nekoliko stoljeća da se ljekovita i okrepljujuća biljka čaja široko širi. Danas, osim u Kini, čajnih grmova ima u Japanu, Indiji, Rusiji, Šri Lanki, nekim dijelovima Južne Amerike itd. Čajni grm treba visoku temperaturu i obilnu vlagu.
Planinska područja ne nude dobre uvjete za čajni grm. Ima lijep izgled i nježnu aromu. Zanimljiv je detalj da je čajni grm višegodišnja biljka.
Prosječni životni vijek je oko 50 godina, a grmlje koje raste na padinama doseže 70 godina, pišu istraživači Belorechki i Djelepov. Dobra vijest je da se čajni grm može uzgajati i kod kuće na sobnoj temperaturi.
Neki povjesničari tvrde da su Nizozemci prvi donijeli biljku na Stari kontinent. Englezi i Francuzi prvi su pripremili čaj od određene biljke. Danas je Engleska najveći potrošač čaja. Statistika pokazuje da prosječna osoba godišnje koristi oko 4,5 kg biljke čaja za pripremu okrepljujućeg napitka.
Najvrjedniji element čajnog grma su njegovi listovi. Najkorisniji je čaj od prve berbe. To se događa kada biljka navrši četiri godine starosti. Najmlađi listovi izuzetno su nježni i sočni. Nazivaju se "ispiranja". Obično se iz jednog grma ne dobije više od 200 g ispiranja. Čaj se može napraviti i od lisnih pupova. Takav se čaj naziva "cvijet" ili "peko".
Nakon berbe započinje poseban tretman lišća i pupova. Danas su glavne vrste čaja četiri, i to: crni, zeleni, crveni i žuti. Njihova boja ovisi o različitoj obradi i skladištenju, odnosno o promjenama koje se događaju u njihovom sastavu. Na primjer, crni čaj prolazi sve faze obrade, uključujući fermentaciju.
Preporučeni:
Zanimljivosti O Hrani I Pićima
Englezi kavu s mlijekom zovu "bijela kava". Ljudi koji piju kavu imaju seks mnogo češće od ljudi koji ne piju i od toga imaju puno više zadovoljstva. Francuska, koja je poznata po svojim sirevima, navela je slavnog generala Charlesa de Gaullea na razmišljanje:
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njezinom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, i Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nisu se predugo nigdje zadržavali.
Zanimljivosti O Jabukama
Svi su čuli krilaticu: "S jabukom dnevno liječnik će biti daleko od mene." Ova izjava, koja nam leži u sjećanju, potpuno je istinita. Jabuke sadrže 200 mg. polifenoli, 30 grama ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom, više od 5 grama vlakana i oko 80 kalorija - hrpa korisnih svojstava.
Zanimljivosti O Kruhu
Gotovo svi jedu kruh svaki dan - kao sendvič, s medom ili džemom ili čak kao desert s tekućom čokoladom. Iako ga ljudi širom svijeta jedu tisućama godina, postoje stvari koje o kruhu ne znamo. Svakodnevno pojedemo više od 9 000 000 paleta kruha.
Zanimljivosti O Francuskoj Kuhinji
Nije slučajno da je francuska kuhinja, koja je prehranu pretvorila u pravu umjetnost, svjetski poznata. Malo ljudi nije čulo za specijalitete poput ukusnih fondue sireva, mirisne francuske juhe Dubari, piletine A la Dijones i mnogih drugih. Međutim, postoji nekoliko vrlo zanimljivih činjenica vezanih uz francusku kuhinju:
