2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Teško da je itko razmišljao o blagodatima takvog jela poput pire krumpira - hranjivog, jednostavnog za pripremu, poznatog i voljenog od djetinjstva. I danas, unatoč činjenici da tijekom cijele godine imamo pristup mnogim vrstama povrća od kojih možemo pripremati jela i ukusne priloge, pire krompir ostaje klasik. Suvremena prehrana dokazuje da krumpir nije toliko uobičajena hrana i da zapravo može donijeti puno zdravstvene dobrobiti.
Vitaminsko-mineralni sastav pire krumpira
Blagodati krumpira odavno su poznate. Korijensko povrće sadrži mnoge biološki aktivne tvari korisne za ljudsko zdravlje. Ispravno pripremljeni pire krumpir zadržava sve svoje sastojke i blagodati.
Krumpir je bogat ugljikohidratima (uglavnom škrobom). Ali oni ne sadrže ništa manje mineralnih soli i proteina, a da ne spominjemo aminokiseline koje su u njima prisutne u gotovo cjelovitom sastavu, za razliku od ostalih biljnih proizvoda. Sadržaj vitamina C i P u gomoljima toliko je visok da 300 g krumpira može pružiti dnevnu dozu za tijelo.
Krumpir sadrži 32 korisna elementa, od kojih su gotovo svi sačuvani u procesu izrade pire krumpira. Jelo uključuje:
- Vitamin C;
- vitamini B1 i B4;
- niacin (PP);
- vitamin K;
- minerali: kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, natrij, selen;
- karoten, zeaksatin, lutein, kolin, lizin;
- škrob, poznat po blagotvornom djelovanju na želučanu sluznicu i pomaže u sprečavanju peptične ulkusne bolesti;
- solanin, koji pozitivno utječe na amplitudu i brzinu otkucaja srca;
- šećer.
Hranjiva vrijednost i kalorije u pire krumpiru
Ako govorimo o hranjivoj vrijednosti proizvoda, tada dio od 100 g sadrži približno 3% bjelančevina i 5% masti i ugljikohidrata iz dnevnih normi. To nije puno više od hranjive vrijednosti kuhanog krumpira, pa oni koji vjeruju konzumacija pire krumpira ima tendenciju ometati mršavljenje, nisu u pravu.
Ako 100 g pire krumpira ima kalorijska vrijednost oko 90 kcal, tada se, ovisno o načinu kuhanja, ovaj pokazatelj, naravno, mijenja. Primjerice, kada se doda mlijeko, ono se povećava na 110 kcal, dok maslac dodaje samo 10 kcal.
Zašto je pire krumpir koristan?
Korisna svojstva krumpira već dugo koriste liječnici u liječenju raznih bolesti.
Mali dio kuhanog krumpira može zadovoljiti dnevne potrebe tijela za ugljikohidratima, kalijem i fosforom. Vitamini B, C, A i PP pomažu u rješavanju nedostatka vitamina i opće slabosti. Vitaminski kompleks i minerali pridonose normalnom funkcioniranju mozga i ostalih vitalnih organa. Uključivanje jela od krumpira u svakodnevnu prehranu dobra je prevencija skorbuta, parodontitisa, gingivitisa i drugih problema sa zubima i desnima.
Pire krompir spada u kategoriju prehrambenih pirea, koji se preporučuju za upotrebu kod gastritisa, poremećaja i poremećaja probavnog sustava. Zbog svojih omotavajućih svojstava, proizvod ublažava bol i upalu u želucu.
Visok sadržaj vlakana čini pire krumpir nezamjenjivim za ljude s bolestima gastrointestinalnog trakta. Potiče probavni proces i potiče uklanjanje truljenja i truljenja iz tijela. Dijetalna vlakna pomažu u smanjenju kolesterola i triglicerida u krvi, služe kao profilaktički lijek protiv raka debelog crijeva.
Blagodati pire krumpira za ljude s bolestima kardiovaskularnog sustava leži u značajnom sadržaju kalija i prisutnosti vitamina K u korijen povrću. 200 g krumpira sadrži polovicu dnevne potrebe za kalijem. Ovaj element u tragovima ima svojstvo ne samo da povoljno djeluje na srce, krvni tlak, da bude koristan za krvne žile i kosti, da ojača srčani mišić.
Fosfor u krumpiru pridonosi normalnom funkcioniranju živčanog sustava i funkcioniranju mozga. Pruža acidobaznu ravnotežu i sudjeluje u sintezi enzima potrebnih tijelu.
Kalcij je jedan od najvažnijih elemenata za ljudsko tijelo. Sudjeluje u metaboličkim procesima, zgrušavanju krvi, tonusu mišića, potiče djelovanje brojnih enzima i hormona. Njegov nedostatak može dovesti do acidoze, živčanih poremećaja i drugih patologija.
Nadalje kuhani krumpiri imaju blagi diuretički učinak. Korisno ih je jesti kod bolesti bubrega i mokraćnog sustava.
Krumpir potiče proizvodnju tvari koje poboljšavaju pamćenje i rad mozga, pa je nužno uključiti i starije ljude pire krumpir svaki dan u vašoj prehrani.
Prema nutricionistima pravilno pripremljen pire krumpir neće biti štetno za tijelo ni kod dulje uporabe. Jelo s minimalnom količinom maslaca bez dodatka mlijeka, vrhnja i žumanjaka neće dodati suvišnih kilograma. Stoga pire krumpir, kuhan u vodi ili od pečenog krumpira, borci za vitku figuru mogu jesti, a djecu mogu hrabro davati.
Kada je pire krumpir štetan?
Kad razgovaramo je li pire krumpir štetan, ne možemo šutke ignorirati popularnu sublimu brze hrane - suhe krumpirove pahuljice ili pire u prahu. Jedenje jednog takvog pire krumpira jednom neće stvoriti velike probleme. Ali ako se na vašem stolu redovito pojavljuje poluproizvod od krumpira s obiljem kemikalija, morate razmisliti. Arome, konzervansi, pojačivači i mononatrijev glutamat nikome nisu dodali zdravlje. Često uzrokuju probleme s krvnim žilama, izazivaju osjećaj težine u želucu nakon jela i truju jetru.
Kako ne biste naštetili zdravlju, toplo se preporučuje da ne pripremate "pravi" i svježi pire krumpir kvalitetnog krumpira.
U većini slučajeva, kako bismo poboljšali okus i povećali hranjivu vrijednost pirea, dodajemo veliku količinu maslaca, vrhnja, obranog mlijeka, žumanjaka. Ali sve je umjereno. Redovita konzumacija visokokalorične hrane često dovodi do pretilosti, metaboličkih poremećaja i smanjene funkcije gušterače.
Ne morate potpuno napustiti ulje. Mali komadić pireu će dati posebnu nježnost i ugodnu aromu. Osjećaje okusa možete diverzificirati dodavanjem začina poput lagano preprženog ili sirovog češnjaka; pirjani ili svježi luk; svježe, smrznuto ili suho bilje - ružmarin, kopar, peršin itd.
Dijabetičari i ljudi skloni pretilosti ne bi trebali pretjerivati s pireom od krumpira. Ali u praksi pravilno pripremljena i konzumirana umjerena hrana nema kontraindikacija, osim moguće individualne netolerancije, koja je izuzetno rijetka.
Ako vaš omiljeni pire krumpir treba prijatelja, evo savršenih odreska za njega.
A ako već želite pojesti nešto ukusno s krumpirom, isprobajte jedan od ovih recepata za punjeni krumpir, nije loša ideja iznenaditi ukućane apetiziranom tortom od krumpira. Ako tvoj omiljeni pire krumpir treba prijatelja, ovdje su savršeni odresci za njega.
Preporučeni:
Diverzificirajte Dosadni Pire Krumpir Ovim Idejama
Poslužiti pečeno, pirjano, pohano meso nezamislivo je bez neke vrste pirea. Pireji diverzificiraju jela i uz malo mašte i okusa svaki dio može biti drugačiji i dobiti svečani izgled. U Bugarskoj općenito volimo pire od krumpira i obično ne razmišljamo o drugim mogućnostima, što je velik propust, jer je mogućnosti mnogo.
Kako Je Nastao Pire Krumpir
Prvi pisani dokazi koji opisuju pire od krumpira datiraju iz 17. stoljeća. Tada je objavljena knjiga "Pirati iz Amerike" tada poznatog dr. Alexandera Exvemelina. Bio je to hit među Europljanima koji su mogli naučiti zanimljive stvari o Americi.
Pokazalo Se Da Je Pire Krumpir Superhrana Za Sportaše
Ljudi koji se aktivno bave sportom , trebaju posebnu hranjivu prehranu kako bi održali svoje tijelo u savršenom stanju. Među hranjivim tvarima pogodnim za sportaše, ugljikohidrati su od velike važnosti. Trebali bi činiti preko 50 posto kalorija potrebnih za taj dan.
Ulje Crnog Papra! Zašto Je Nevjerojatno Korisno?
Crni papar - ovo je najpopularniji i najomiljeniji začin na svijetu, koji svakom jelu daje dubinu okusa i pikantnosti. Prstohvat crnog papra dodan bilo kojem jelu najbolja je obična aroma. Cijenila se od davnina. A jeste li znali da ovaj začin nudi brojne zdravstvene prednosti?
Zašto Jesti Krumpir?
Najviše se krumpira uzgaja u Sjedinjenim Državama, Kini, Rusiji, Indiji i Ukrajini. Prve informacije o upotreba krumpira datiraju iz 8000. godine prije Krista u regiji današnje Bolivije. Donedavno se smatralo da krumpir nije baš zdrava hrana i preporučalo se izbjegavati njegovu konzumaciju, posebno prženi krumpir.
