2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Džem je izvrsna pratnja doručku. Pripremljen kod kuće, još je ukusniji. Ali trebate obratiti pažnju na neke suptilnosti u njegovoj pripremi.
Voće mora biti svježe i svježe. Ne bi trebali biti ni malo razmaženi. Prilikom izrade džema od marelica, jagoda i višanja količina šećera ne smije biti prevelika.
Prilikom izrade džema od breskve, slatke jabuke i kruške, količina limunovog soka trebala bi biti malo veća nego inače.
Sitno i sočno voće, kako se ne bi pokvarilo tijekom kuhanja, prethodno se kandira i ostaje preko noći.
Oprano voće se ne suši.
Tvrđe voće se ljušti i čisti te preko noći namoči u vodi da omekša. Prilikom izrade džema obavezno je koristiti limunov sok, kako ne bi bili previše zašećereni.
Kad se džem skuha, stvara se pjena koja se mora pažljivo oljuštiti. Ne smije se miješati vrlo često i stalno.
Miješanje se vrši samo drvenom žlicom. Da bi se izbjeglo stvaranje pjene tijekom kuhanja, može se dodati grudica ulja. Tijekom kuhanja nije potrebno guliti pjenu. Tada je prikladnije.
Vrlo je važno da količina korištenog šećera nije ni previše ni premala. Inače, to može dovesti do bržeg propadanja, plijesni ili postati vodenastiji. Idealan omjer šećera je 1,5 puta veća od ploda.
Kora limuna ili naranče mogu se dodati za mirisniji džem.
Kako biste bili sigurni da ste napravili savršeni džem, uzmite nekoliko kapi soka i stavite u hladnu vodu. Ako se kapi ne otope po cijeloj vodi, ali ostaju u kuglicama, onda ste pripremili lijep pekmez.
Nakon što je spremno, stavite u tople i dobro osušene staklenke. Ne zatvarajte dok se potpuno ne ohladi. Čuvati u hladnoj, prozračenoj i mračnoj sobi.
Preporučeni:
Savjeti Za Izradu Domaćeg Sladoleda
Ledeni desert - sladoled, stvoren je na istoku. Brzo je stekao popularnost u Europi, počevši od dvora Medici u Firenci. Do danas je Italija poznata po svom gelato sladoledu. Razlika između njega i druge najčešće vrste američkog sladoleda je u tome što talijanski sladoled ima nižu masnoću.
Udžbenik Za Kulinarstvo: Pravila Za Izradu Domaćeg Sirupa
Mnogi se od nas s nostalgijom sjećaju onih vremena kada je jedno od najukusnijih pića u djetinjstvu bio domaći sirup ili sok, koje su s pravom vještinom radile naše bake ili majke. To se posebno odnosi na one koji smo imali sreću provesti ljetne praznike u našim selima ili vilama, gdje se sirupi i sokovi prave od domaćeg voća, a ne onog što danas vidimo na tržnicama, i unatoč tome savršenog izgleda nikad ne znamo s kojim su kemikalijama i pripravcima naletjeli.
Udžbenik Za Kulinarstvo: Izrada Domaćeg Džema
Džem se kuha od raznog voća koje mora biti savršeno svježe, zdravo i dobro zrelo. Svako voće, prema svojoj prirodi, zahtijeva odgovarajuću obradu. Primjerice, u slučaju jagoda i malina, potrebno je očistiti listove čaške peteljkama i lagano oprati voće;
Savjeti Za Izradu Domaćeg Sira
Domaća hrana daleko je ukusnija i naravno zdravija od gotove hrane koja se prodaje u trgovini. Za razliku od potonjeg, u kući točno znamo koje smo proizvode upotrijebili, a što ne bismo stavili - konzervanse, boje i stabilizatore. Danas više nego ikad moramo biti odgovorni i nastojati pružiti sebi i svojim obiteljima pravu i zdravu hranu.
Važna Pravila U Pripremi Ptica
U Bugarskoj su najčešće pripremljena mesna jela svinjetina i piletina. Jer svinjetina je već napisana ne samo kako je pripremiti za toplinsku obradu, već je ponudila i niz zanimljivih recepata, od kojih su neki prilično egzotični. To je djelomično točno za perad, ali malo je informacija o tome kako olakšati kuhanje mesa, umjesto o tome kako diverzificirati jelovnik atraktivnim receptima za perad.