2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Gusja jetra, poznat i pod nazivom foie gras, glavna je delicija francuske kuhinje. Klasični foie gras priprema se od 800 grama guščje jetre, soli i papra po ukusu, čaše konjaka i tartufa. Gusja jetra se samelje, doda se sol, papar i konjak, smjesa se promiješa i ostavi u hladnjaku preko noći.
Ujutro stavite u keramičku posudu, dodajte sitno nasjeckani tartuf i miješajte smjesu oko 20 minuta. Površina se poravna, pokrije poklopcem i peče u pećnici na vodenoj kupelji na umjerenoj vatri oko sat vremena. Poslužite ohlađeno s toplim kruhom.
To je vrlo ukusno i zanimljivo predjelo jogurt s foie grasom i malinama. Treba vam 200 grama foie grasa, 100 mililitara jogurta, 100 grama malina, 1 prstohvat šećera, 4 kriške ručno rađenog kruha, sol po ukusu.
Foie gras posolite i stavite u pleh s papirom za pečenje. Pecite 7 minuta na 65 stupnjeva. Maline se pasiraju i zagriju na štednjaku oko minute. Dodajte šećer i pjenjač istucite pjenjačom.
Izvadite foie gras iz pećnice, malo ohladite i pomiješajte s jogurtom. Poslužite u staklenim zdjelicama s prženim foie grasom i pjenom od malina na vrhu. Poslužuje se s pečenim kriškama.
Ravioli sa škampima i foie grasom također su vrlo ukusni. Potrebne su vam 3 žlice maslinovog ulja, prstohvat soli, 100 grama kuhanih oguljenih škampa, 100 grama foie gras, 1 limun, 1 luk, 150 mililitara vode, 50 mililitara vrhnja, 3 žlice konjaka, 1 jaje, 2 žlice ulja, 150 grama brašna, 1 žlica paste od rajčice.
Zamijesite tijesto od brašna, žumanjka, maslinovog ulja i vode. Pripremite umak tako da luk narežete na sitne komade i popržite na ulju, dodate pire od rajčice i prelijete vodom. Kuhajte 15 minuta na srednje jakoj vatri. Procijedite kroz sito i dodajte pola kozica. Procijedite i zagrijte, dodajte sol, vrhnje i konjak i maknite s vatre.
Nadjev za raviole pravi se od preostalih škampa, sitno nasjeckanih i pomiješanih s foie grasom. Dodajte limunov sok. Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate, napunite nadjevom, kuhajte 20 minuta i poslužite s umakom.
Preporučeni:
Nevjerojatni Razlozi Da Se Jede Rabarbara
Rabarbara je višegodišnja zeljasta biljka s velikim ukrasnim lišćem i ogromnim mesnatim stabljikama. Cvate bijelim ružičastim ili crvenim cvjetovima od lipnja do kolovoza. Biljka je omiljena kod kuhara širom svijeta. Međutim, kod nas se najviše oslanja na svoja zdravstvena i ljekovita svojstva.
Španjolska Kuhinja: Raznolikost I Nevjerojatni Ukusi
Gostoljubivost i velikodušnost u Španjolskoj pokazuju se obilnim jelima pripremljenim za prijatelje čak i u najsiromašnijim obiteljima. Španjolsku kuhinju ne treba ocjenjivati po jednostavnim jelima, već po njihovom prekrasnom izgledu. Osnovni sastojci Dominira svježa riba, ali piletina i divljač (posebno jarebice i prepelice) također zauzimaju svoje zasluženo mjesto zajedno sa svinjetinom.
Što I Kako Kuhati S Gusjom Masnoćom
Bake u selima i dalje preferiraju gusku mast, jer su joj poznata svojstva. U njemu su masti polukrute na sobnoj temperaturi i sadrže oko 35% zasićenih, 52% mononezasićenih i oko 13% polinezasićenih masnih kiselina. U praksi se gusja mast često preporučuje za obradu kožne cipele.
Cupcakes: Nevjerojatni Cupcakes Za Probati
Cupcakes se nazivaju i vilinskim kolačima - čarobnim kolačima jer imaju nevjerojatan ukras. Vrijeme pečenja kolača kraće je nego za kolače normalne veličine. Stoga su ovi kolači i ukusni i brzi za pripremu. Zbog toga su cupcakesi postali omiljena torta mladih i starih, ne samo zbog raznolikosti primamljivih okusa, već i zbog šarenog i originalnog ukrasa.
Povijest Kuhanja S Guščjom Jetrom
Još su stari Egipćani znali koliko je guščja jetra ukusna. Primijetili su da bi im, ako se divlje guske prejedu, jetra postale veće, masnije i nježnijeg okusa, i što je najvažnije, vrlo ukusne. S vremenom su guske postale domaće i počele su ih posebno hraniti kako bi im povećale jetru.
