2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Azuki je jedna od nepoznatih mahunarki u našoj zemlji. Iako su dostupni na određenim mjestima, posebno među gurmanskom kuhinjom, malo je tko probao ovaj crveni i sitni grah koji dolazi s Istoka. Značajka ove sorte je specifična bijela crta s jedne strane.
Azuki grah je poželjniji iz dva razloga. Na prvom mjestu je lako i brzo branje. U loncu pod tlakom spreman je za pet minuta, a čak i jednom od višegodišnje berbe treba najviše deset. S druge strane, male bobice i njihov mekani okus čine ga pogodnim i za slana i za slatka jela.
Grah Azuki često nazivaju kraljem mahunarki. To je određeno okusom i hranjivim kvalitetama, kao i jedinstvenom crvenom bojom, koja je pokazatelj moći.
Kao što je u Bugarskoj grah Smilyan tradicionalni, tako se i u Japanu grah azuki smatra glavnom sortom. Tamo je glavna sirovina za izradu kolača. Najčešće se pasta mijesi i dodaje desertima, kolačima i sladoledima. Dostupan je i u obliku brašna.
U europskim zemljama azuki grah tradicionalno se priprema u juhi, varivu i u raznim slanim nadjevima. Postoje i restorani koji nude odvažne slatke varijacije klasičnih kontinentalnih slastica, poput krema i punjenja.
Azuki je preferirani sastojak gotovo svih vrsta hladnih salata. Može se naći i u receptima za frape, bombone, palačinke, kolače, umake od mesa i što već ne. Njegova najzanimljivija primjena je u brijanju. Ovo je sladoled napravljen laganim struganjem kocke leda.
Azuki grah ima jednu veliku prednost u odnosu na ostale sorte graha. To je najlakše probavljiva sorta. Stoga je dostupna alternativa grahu koji više stvara plin. Uz to, ne sadrži gluten, na koji su mnogi ljudi netolerantni.
A njegove kalorije - gotovo da i ne postoje. Sadržaj masti je minimalan, nadoknađen bogatom količinom proteina. U maloj posudi nalazi se samo 100 kalorija i 1 g masti. Ne sadrži kolesterol ili natrij.
Sastojci zrna azuki neophodni su svakom živom biću. Sadrži magnezij, kalij, željezo, bakar, mangan, vitamine B1, B3, niacin, folnu kiselinu i još mnogo toga.
Osim u hrani, koristi se i u tradicionalnoj kineskoj medicini. Poboljšava reproduktivne funkcije, rad bubrega i sustav za izlučivanje.
Preporučeni:
Osnovna Pravila Za Pripremu Mahunarki
Mahunarke su neprocjenjiv izvor hranjivih sastojaka i uistinu su neophodne na mnogo načina ako želimo jesti racionalno. Puno se govorilo o njihovim prednostima, ali ako želimo izvući sve njihove vrijedne osobine, dobro je naučiti neka osnovna pravila u njihovoj pripremi.
Kako Napraviti Vlastite Klice Od Mahunarki?
Klice graha vrlo su apetitan i hranjiv dodatak raznim salatama i prženim jelima. Redovita konzumacija osigurava tijelu značajne količine vitamina C i vitamina B / uglavnom folne kiseline / U komercijalnoj mreži najrasprostranjeniji su klice soje.
Ukusni Recepti S Azuki Grahom
Bob azuki poznat je i kao crveni azijski grah . Popularna je u Japanu, gdje se koristi za izradu paste od crvenog graha. Savršen je za salate, jela s rižom, cijela ili samljevena u brašno. U tu svrhu grah se moči 12 sati u puno vode. Voda se promijeni, kuha 30-40 minuta i na kraju se doda sol.
Kako Kuhati Azuki Grah
Grah azuki, malo poznat u Bugarskoj, vrsta je crvenog graha, vrlo česta u azijskim zemljama. Po kvaliteti nije inferiorniji od našeg graha, ali priprema se puno brže. Jako je bogata proteinima, a u usporedbi s ostalim mahunarkama nije tako teško probavljiva.
Azuki Grah - Dijetetski I Hranjiv
Grah je među najomiljenijim namirnicama. Ima toliko sorti da je gotovo nemoguće odabrati koja nam je najdraža. Kod nas je sve popularnija egzotična sorta - azuki grah. Njegova prepoznatljiva značajka je specifična bijela linija. Kraljevski grah azuki dolazi s Istoka.
