2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Bodljikavi zeljasti kapari daju divne plodove - kapare. Oni predstavljaju njegove nerazvijene pupove. Ima ga širom svijeta, ali prava domovina mu je Mediteran. Ondje se tetrijeb može vidjeti omotan oko zidova, ograda ili slobodno puzati po tlu u stjenovitim područjima.
Kod nas je teško pronaći svježe kapare, iako su oni najukusniji i najkorisniji. Prevladava ponuda marinada.
Kuvari u Mediteranu kapare doslovno cijene kao zlato. Koriste se u gotovo svakoj salati, tjestenini, pizzi, lokalnom jelu i raznim umacima. U Italiji, tačnije na jugu i na otoku Siciliji, nema jela u kojem ne možete naći kapare.
Oni su također jedan od glavnih sastojaka svjetski poznatog tartar umaka. S druge strane, u Grčkoj je uobičajena praksa da se razvijeni pupoljci koji donose plodove nude kao posebna vrsta predjela.
Na Mediteranu je konzumacija ribe široko rasprostranjena, a jedan od najčešćih ukrasa za ribu opet su ukusni kapari. Najprikladniji su za slani i dimljeni losos. Dobro se podudaraju s bilo kojom vrstom plodova mora.
Prekrasno se usklađuju s rajčicama i umacima na bazi rajčice i povrćem finijeg okusa poput tikvica i krastavaca. Marinirano se poslužuje ili poslužuje u kombinaciji s drugom mariniranom hranom, poput maslina, inćuna, kiselih krastavaca i gljiva.
Zbog pomalo začinjenog okusa kapare su izvrstan dodatak mesnim jelima. Utvrđena je kombinacija s aromom anisa, posebno ako nije preintenzivna. Stoga se zelene kuglice dobro slažu s estragonom, komoračem, pa čak i koprom.
Opet u mediteranskoj kuhinji, nakon intervencije glavnih kuhara, ostalo je nekoliko neupotrebljivih dijelova. Opet su u Grčkoj u kuhanje uvedene mlade grančice i lišće grma kapara.
Ti su dijelovi ponovno marinirani i također imaju pomalo papreni okus, tipičan za kapare. U marinadi ostaju ugodno žilavi i pomalo hrskavi. Ponovno se dodaju salatama i morskim specijalitetima.
Preporučeni:
Makovets - šarmantni Klasik Poljske Kuhinje
Makovets je kolač s solidnom količinom mljevenog maka, šećera / meda, orašastih plodova i suhog voća. Peciva su najčešće u sljedećim oblicima: • pita ili tart - mak - debeli sloj smjese maka stavlja se na tanki sloj tijesta; • Rola maka - duguljasta, spiralno namotana, u obliku osovine.
Teriyaki - Klasik Japanske Kuhinje
Umak od soje Teriyaki sinonim je za japansku kuhinju. To je poput pizze za Italiju ili plavog sira za Francusku. Aromatičan i ukusan, kako i priliči pravom umaku od soje, Teriyaki može biti šlag na torti bilo kojeg mesnog jela koje poštuje samoga sebe.
Kapari
Iako mislite Capparis za voće ili povrće oni su zapravo cvjetni pupoljci puzavog grma od gotovo 2 metra bodljikavi kapar (Capparis spinosa) iz obitelji maslina i raste u Sredozemlju. U divljini kapare možete pronaći u Alžiru, Srednjoj Aziji, Iranu, Kavkazu, ali oni koji obično dođu do Bugarske uzgajaju se u južnoj Europi i Sjevernoj Americi.
5 Amblematičnih Jela Mediteranske Kuhinje
Mediteranska kuhinja poznata je po brojnim začinima i miješanju različitih okusa. Evo nekoliko recepata: Ratatouille Sastojci: patlidžan, tikvice, luk, crvena paprika, rajčica, češnjak, timijan, bosiljak, lovorov list, ružmarin, sol, origano, maslinovo ulje Stavite lonac s maslinovim uljem na štednjak, a zatim dodajte luk i češnjak, sitno nasjeckani.
Mane Mediteranske Prehrane
Ako ste ljubitelj zdrave i uravnotežene prehrane, onda ste vjerojatno čuli za mediteransku prehranu. Ima mnogo prednosti, zbog čega se mnogi ljudi oslanjaju na ovu prehranu ako žele smršavjeti i poboljšati svoj metabolizam. Osnovne činjenice o mediteranskoj prehrani Jedna od najvažnijih stvari za nju je usredotočiti se na jesti više mediteranske hrane - mahunarke, voće, ribu, povrće, plodove mora, cjelovite žitarice i maslinovo ulje.
