2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Karipska kuhinja mješavina je utjecaja španjolske, francuske, afričke, indijske i indijske kuhinje. Mještani su ih kombinirali u kuhinji koja je jedinstvene prirode i vrlo zdrava.
Karipski otoci nalaze se u tropskim krajevima, koji pružaju ogromnu raznolikost voća: kokos, ananas, marakuja, mango, banana, smokva, šipak, karambola, guava i mnoge druge vrste koje se nalaze samo tamo i ne dopiru do drugih dijelova svijeta jer su previše osjetljivi za prijevoz.
Karipska jela bogato su začinjena. Najčešći začin je čili. Tradicionalni jamajčanski umak toliko je ljut da etiketa kaže da je bol dobra (bol je zadovoljstvo). Karipska kuhinja također koristi piment, muškatni oraščić i cimet.
Sljedeći tipičan umak, koji je vrlo popularan, posebno na Jamajci, je mješavina začina ili drugim riječima - jerk paste. Domaće je najbolje, ali ni gotovo nije loše. Recept varira ovisno o kuharu, ali kreten uvijek sadrži piment, zeleni luk, izuzetno ljute paprike škotski poklopac (škotski poklopac) i timijan.
Često se koristi za preradu mesa (uglavnom piletine, janjetine i koze), ribe i povrća. Često se kuha na otvorenom, u mangalama od limenki strojnog ulja. Tako kultni karipski umak dobiva aromu dima.
Lokalni sušeni plodovi aleve paprike izgledaju poput velikih zrna smeđeg papra. Mljeveni su u prah čija aroma podsjeća na mješavinu klinčića, cimeta, muškatnog oraščića i crnog papra.
S druge strane, karipska klima idealna je za uzgoj agruma, a zeleni limuni su među najvažnijim sastojcima umaka i marinada.
Polusušeni timijan je prevladavajući zeleni začin u jamajčanskoj kuhinji - od cijelih peteljki u varivima i karijima do lišća u marinadama i umacima.
Umaci su toliko popularni u karipskoj kuhinji da se koriste i u slastičarstvu. Čak i najobičniji desert poput pečenih banana ne prolazi bez tradicionalnog umaka koji se sastoji od soka i kore naranče, muškatnog oraščića, šećera, ruma i rastopljenog maslaca.
Isprobajte još ukusnih recepata iz karipske kuhinje: ražnjići sa škampima na žaru, piletina s kokosovim mlijekom i mangom, karipske banane, kokosova juha, kokosova piletina, jamajčanske banane.
Preporučeni:
Ukusni Umaci Od Mesa
Uz ukusne umake, meso je puno apetitnije i ukusnije. Pripremite kreolski umak, ljut je i pobuđuje apetit. Pogodan je ne samo za meso već i za ribu. Za njegovu pripremu trebaju vam 500 grama rajčice, 1 ljuta paprika, 4 masline, 1 luk, 30 mililitara bijelog vina, papar, sol.
Najpopularniji Aromatični Umaci
Ljubitelji fine kuhinje složit će se da bez obzira koliko je jelo dobro aromatizirano, nema ništa bolje od mirisnog umaka koji se uz njega poslužuje. Tajna je u odabiru i kombiniranju sastojaka različitih okusa - kiselog, slatkog, slanog ili gorkog i pretvaranju u jedinstveni sastav.
Osnovni Francuski Umaci
Ako ste se oduvijek željeli preseliti u romantičnu Francusku i uživati u njenoj bogatoj kuhinji, danas imate ovu priliku. Sa njihovim jedinstvenim osnovnim umacima moći ćete se uroniti u ovaj sjaj i upoznati novu kulinarsku avanturu za prave gurmane i znalce kulinarskih kreacija s francuskim štihom i šipkovim sjajem.
Najpopularniji Umaci Na Svijetu
Umaci su važan dio mnogih salata, predjela, glavnih jela i slastica. Svaka se kuhinja razlikuje po sklonostima aromama i osjetima okusa, ali postoje i umaci koji su se uspjeli etablirati u svjetskoj kuhinji. Ovo su neki od njih: 1. Bešamel umak (Francuska):
Umaci Od Pačjeg Mesa
Vjerojatno mislite da se ne može napraviti usporedba između mesa janjetine i patke. No neki ljudi koji imaju oštriji njuh čak i osjete karakterističan miris pačjeg mesa, koji smatraju posebno neugodnim. Kao i za mnoge, neugodan miris janjetine.
