2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Kad kuhate meso, ne biste trebali otvarati poklopac nakon isključivanja ploče za kuhanje. Ostavite meso ispod poklopca još desetak minuta.
Zatim izvadite meso i čvrsto ga zamotajte u foliju ako ga trebate spremiti ili odmah poslužite tako da ga narežete na komade i poprskate s malo vruće juhe da se ne osuši.
Da bi meso bilo mekše i ukusnije, dodajte dvije žličice senfa po kilogramu mesa tijekom kuhanja. To će juhu učiniti ukusnijom i bogatijom. Miris i okus senfa nestaju nakon četrdeset minuta kuhanja. Juha postaje malo zamućena od senfa, ali puno ukusnija.
Meso, koje se kuha s umakom, treba skuhati s kostima u malo vode. Stavite meso u kipuću slanu vodu i dodajte očišćeno povrće usred kuhanja.
Gotovo meso odvaja se od kostiju i reže na dijelove. Koristeći juhu, pripremite umak koristeći prženo brašno ili vrhnje.
Prženje mesa vrši se brzo, na otvorenoj tavi, na umjerenoj vatri. Meso se stavi u vruću masnoću. Kad dodirne dno posude, stvori se kora, a da bi bilo ukusnije, meso prije prženja treba umočiti u brašno ili mrvice.
Kora štiti meso od gubitka korisnih sokova i od prodora previše masnoće. Kad se na jednoj strani stvori kora, preokrenite meso s druge strane.
Ne stavljajte previše mesa u tavu, jer para koja se oslobađa tijekom prženja otežava stvaranje zlatne kore na površini cijelog mesa.
Meso namijenjeno prženju mora biti visokokvalitetno, bez kože i tetiva. Meso se prži na komade, reže preko vlakana. Prije prženja moraju se zakucati.
Da bi prženo meso bilo ukusnije, prije prženja treba ga marinirati. Pospite ga crnim paprom i namažite češnjakom, a zatim prelijte s malo ulja. Nemojte ga soliti, jer sol dovodi do odvajanja soka.
Preporučeni:
Suptilnosti U Kuhanju Jaja
Kuhanje jaja težak je zadatak, pogotovo ako je cilj da ljuske ne puknu. Težak je trenutak kada kuhamo jaja za Uskrs i saznajemo nakon što smo ih skuhali da su sva ispucala. Razočaranje je uglavnom u očima djece koja se raduju odmoru kako bi se okupila i pravilno hranila.
Suptilnosti U Kuhanju špinata
Špinat je izuzetno korisno povrće koje sadrži puno vitamina A i C. Ne sadrži kolesterol i masnoće, a sjajan je izvor željeza i magnezija. Postoje tamnozeleni listovi koji mogu biti glatki ili kovrčavi. Kovrčavi špinat ima jaču strukturu, dok glatki špinat ima nježne i nježne listove.
Bakin Savjet: Kulinarski Trikovi I Suptilnosti U Kuhanju Juha
Okus juhe ovisi o korištenim sirovinama, njenoj vrsti i koncentraciji. No, posljednje, ali ne najmanje važno, kako kažu bake, to ovisi i o vještini kuhara. Mnogo zamršenosti kuhanja možemo naučiti od naših baka. Kad radimo juhe i želimo osigurati dobar ukus, prvo se moraju brzo vratiti na jakoj vatri.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju Riže
Na prvi pogled kuhanje riže izgleda kao dječja igra s kojom bismo se mogli nositi i oni koji nismo fakiri u kuhinji. Riža se uvijek može pripremiti, ali ne uvijek okus određenog jela u iznenađenjima i fascinira. To je uglavnom zbog nekih pogrešaka koje se čine u kulinarskoj obradi ove žitarice.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju S Potočarkom
Potočarka kombinira povrće i začinsko bilje. Uzgojena biljka koristi se u kuhanju. Budući da više voli vodu i raste u njezinoj blizini, naziva se i potočarka ili mokra, čak i potočarka. U dalekoj prošlosti koristio se kao tonik u bitkama, kao i lijek.