2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Došla je zimska sezona. Nema Bugarina koji zimi ne posegne za skrivenim zalihama. Evo nekoliko ideja za ukusne ukiseljene rajčice.
Kisela zelena rajčica
Potrebni proizvodi: 2 kg zelene rajčice, 130 g šećera, 200 g octa, 150 g ulja, 100 g soli, 3 svežnja kopra, 1 češanj češnjaka, crni papar
Način pripreme: Rajčice narežite na kriške. Prelijte solju i šećerom. Ostavite da se ocijedi dva sata. Skuhajte marinadu od octa i ulja. Kad se ohladi, prelijte je preko rajčice. Dodajte nasjeckani kopar i sve dobro promiješajte. Složite u staklenke, između njih stavite češnjak i papar, količina nije obavezna. Dodajte marinadu dok se staklenke ne napune. Staklenke se zatvore i steriliziraju 10 minuta.
Druga varijanta recepta je:
Kisela zelena rajčica
Potrebni proizvodi: 3 kg zelene rajčice, 1 kg vrhova paprike, 1 kg mrkve, 2-3 glavice češnjaka, peršin
Za marinadu: 1 žličica ocat, 1 tsp. ulje, 1 tsp. šećer, 4 žlice. sol
Način pripreme: Stavite rajčicu i papriku na štednjak i lagano popucajte. Rajčicu narežite na četvrtine, a mrkvu na kriške. Stavljaju se zajedno s paprikom u veliku posudu. Dodajte oguljene češnje češnjaka i sitno nasjeckani peršin. Marinada se kuha od navedenih proizvoda. Prelije se povrćem i ostavi da odstoji 12 sati. Zatim se pune u staklenke, zatvaraju se čepovima i steriliziraju 5 minuta.
Takva se kiselina može pripremiti s chorbadji paprikom, ljutom paprikom, ribljom paprikom ili mješavinom različitih sorti - stvar preferencije.
Kiseli krastavci sa zelenom rajčicom i začinima
Potrebni proizvodi: 2 kg male zelene rajčice, 15 zrna crnog papra, 3-4 zrna aleve paprike, 100 g ulja, 200 g vinskog octa - 6 stupnjeva, 100 g soli, 1 svežanj kopra, 120 g šećera, 5 -6 češnja češnjaka
Način pripreme: Rajčice dobro operite i narežite na polumjesece. Stavite veliki pladanj. Pospite šećerom i solju odozgo. Ostavite da odstoji 2-3 sata, a zatim dobro ocijedite.
Rezultirajući sok od rajčice zajedno s uljem, octom, začinima stavlja se u lonac. Kuhajte 1 minutu i isključite.
U staklenku na dno stavite stabljiku kopra, u sredinu rasporedite rajčicu, opet stavite stapku kopra plus češanj češnjaka i opet rajčicu i kopar. Prelijte ohlađenom marinadom. Staklenke su dobro zatvorene čepovima i zavarene 5-6 minuta. Ovo je naredba staklenki u dubokom spremniku da ih prekriju vodom. Nakon ključanja vode, pričekajte navedene minute. Na taj se način staklenka usisava i proizvodi se dugo ne kvare.
Naravno, rajčica je također dio ostalih kiselih krastavaca, poput ovog:
Šarene kisele krastavce
Potrebni proizvodi: Zelena, žuta i crvena paprika, cvjetača, mrkva, kupus, zelena rajčica, celer, peršin
Za salamuru: 12 žlica. morska sol, 8 žličica. vode, 4 žličice. ocat, 1 tsp. ulje, 2 žličice. šećer
Način pripreme: Paprike se dobro operu i očiste od peteljki i sjemenki. Izrežite na krugove / komade. Mrkva se dobro očisti i nareže na krugove. Karfiol se očisti od zelenih listova i izreže u male kitice. Rajčicu narežite na kriške, a kupus na sitne komade. Peršin i celer se narežu na sitne komade.
Rasol se priprema tako da se svi proizvodi stave u lonac i stave na štednjak. Prokuhajte, pazeći da se sve dobro otopi. U staklenke od 3 litre složite red kupusa, mrkve, paprike, rajčice, posute peršinom i celerom. Staklenke do vrha napunite kipućom rasolom i odmah zatvorite čepovima. Okrenite naopako i pokrijte ručnikom da se sporije hladi. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu.
Preporučeni:
Evo Kako Pravilno Pripremiti Kisele Krastavce U Limenci
Priprema povrća i voća za konzumaciju zimi već je dugo postala tradicija u Bugarskoj. Među najpoželjnijim zimskim povrćem na domaćem stolu su kiseli krastavci. To je zato što je jednostavan za pripremu, gotov u kratkom vremenu i, naravno, poznat je po jedinstvenom ukusu.
Neke Ideje Za Kisele Krastavce U Konzervi
Iako sada u trgovinama možemo pronaći sve, Bugari su navikli raditi zimnicu. Osim toga, ništa se ne može usporediti s domaćim kiselim krastavcima. Kiseli krastavci obavezni su u zimskim večerima i prikladna su salata za rakiju. Kiseli krastavci bez kuhanja tipkam Potrebni proizvodi:
Kako Napraviti Kisele Krastavce S Cvjetačom
Karfiol kiselom krastavcu daje poseban okus. Vraćajući se u djetinjstvo, većina ljudi sjetit će se da su zapravo najomiljeniji dio kiselih krastavaca bili hrskava i kisela cvjetača i mrkva. Kiselih krastavaca ima mnogo, razmotrit ćemo dvije od njih - jednu samo s cvjetačom i mrkvom, a drugu s više povrća.
Tri Neodoljiva Recepta Za Seoske Kisele Krastavce
Kiseli krastavci tradicionalni su za svaki bugarski stol tijekom zimskih mjeseci. Izvrsno je predjelo za rakiju i vino. Jednako je vole mesojedi i vegetarijanci. To je također lijep način da se podsjetimo na nadolazeće tople mjesece. Prigodno, evo tri neodoljiva recepta za seoske kisele krastavce:
Najbolji Recepti Za Kraljevske Kisele Krastavce
Tradicionalni bugarski zimski stol ne bi bio takav da nema kiselih krastavaca. U gotovo svakom domu ili podrumu već je pripremljeno nekoliko staklenki domaće delicije, no ako ste odgodili izradu, evo tri najbolja recepta za kraljevske kisele krastavce.