2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Prvi korak u priprema tjestenine je izbor lonca. Talijani imaju posebne posude za kuhanje tjestenine, koje se sastoje od 3 dijela: poklopac; zanimljiviji srednji dio lonca, nalik cjedilu, u koji je smještena bit same tjestenine - ideja je da se, kad se tjestenina skuha, jednostavnim pokretom može ocijediti; donji dio u koji se stavlja voda ili juha.
Ako nemate takav lonac, nije problem kuhati u običnoj, sve dok ima tanke stijenke i široku podlogu i kuhajte u ogromnoj količini vode i slijedite pravilo - najmanje 3 litre na 250 grama suhe tjestenine.
Ljudi obično ne koriste dovoljno veliku posudu za kuhanje i dovoljno vode za kuhanje tjestenine. Još jedno važno pravilo je dodavanje soli u vodu - na 3 litre 1 žlica. To je učinjeno tako da voda ispire škrob koji ostaje na pasti i on se ne lijepi.
Pasta se mora staviti u kipuću vodu. Ne dodavajte masnoće u vodu, jer će kasnije gotova pasta biti previše skliska da umak zadrži na sebi, a konačni proizvod masno će sjediti.
Čim stavite pastu u kipuću vodu, promiješajte je. To sprječava da se pasta lijepi za dno ili stijenke posude. Tijekom postupka kuhanja tjesteninu promiješajte nekoliko puta. Ako kuhate s gotovom tjesteninom, pročitajte pakiranje za potrebno vrijeme kuhanja.
Postoje li brojne metode ispitivanja ako je tjestenina pravilno pripremljena, ali najbolje polazište je pročitati vodič za pakiranje. Svaka sorta i marka tjestenine ima različito vrijeme kuhanja i to je naznačeno na pakiranju. Duge, tanke rezance obično se kuhaju vrlo brzo, dok manja, gušća tjestenina obično traje puno duže.
Započnite testirati svoju pastu otprilike dvije minute prije određenog vremena kako biste bili sigurni. Tražite al dente, što znači nježno, ali čvrsto na zubu. Ako ćete tjesteninu kuhati dalje u loncu, možete je izvaditi iz vode neposredno prije faze al dente.
Ako tjesteninu pripremate sami, trebali biste znati da se svježa tjestenina kuha kraće vrijeme (4-5 minuta). Iscijedite tjesteninu toliko da ukloni većinu vode, ali nemojte dopustiti da tjestenina sjedne bez vode i da se isuši.
Foto: Albena Assenova
Kako se hladi, škrob se stvrdne i pasta se lijepi.
Ne ispirajte tjesteninu pod mlazom vode jer ćete oprati škrob koji djeluje kao ljepilo i pomaže da se umak prilijepi za tjesteninu.
Dodajte tjesteninu umaku - ne obrnuto.
Preporučeni:
Kako Pravilno Kuhati Tjesteninu?
Tjestenina od tvrde pšenice nije samo ukusna već i korisna. Sadrži biljne proteine, vitamine B i vlakna. Zato nam nutricionisti savjetuju da slijedimo primjer veličanstvene Sofije Loren, koja se nikad nije ograničila na jedenje svojih omiljenih špageta.
Volite Li Voće? Naučite Kako Ih Jesti
Prema znanstvenicima, naši drevni preci imali su afiniteta prema voću i obilno su ih prehranili. Međutim, da biste iz voća izvukli maksimum, postoje pravila koja ne znaju svi. Općenito smo navikli jedemo voće za desert pijte voćne napitke i sokove nakon jela.
Kako Pravilno Kuhati Tjesteninu
Kuhanje tjestenine izgleda lako. Ovo je omiljena hrana učenika jer za njezinu pripremu potrebna su samo četiri koraka, od kojih je jedan kipuća voda. No, je li doista tako lako pravilno skuhati tjesteninu? Prvo prokuhajte vodu, a zatim dodajte malo soli za više okusa, dodajte pastu i s vremena na vrijeme promiješajte provjeravajući spremnost.
Zaboravite Na špagete I Tjesteninu - Probajte Ovu Talijansku Tjesteninu
Talijanska je kuhinja jedna od najrasprostranjenijih u cijelom svijetu. Talijani su poznati po svojoj tjestenini, nevjerojatnim pizzama i raskošnim slasticama. Svatko od nas voli špagete, ali oni su mali dio vrsta tjestenine koje postoje i delicija koje se s njima mogu pripremiti.
Kako Kuhati Tjesteninu
Jedan od razloga za izradu tjestenine je taj što večeru možete skuhati za samo 15 minuta. Ako želite dobiti zadovoljstvo kuhanjem i svladavanjem tjestenine, savjet je da uvijek kupujete visokokvalitetne. Da, skuplje su, ali nije velik trošak.
