Kulinarski Trikovi Koje Bi Trebala Znati Svaka Domaćica

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Svaka domaćica zna nešto u kuhinji. Međutim, svatko ima što naučiti. Primjerice, nisam znao da se ispod daske za rezanje stavlja ručnik kako se pri rezanju ne bi pomicao. Ali to je druga tema. Sad ću vam reći nekoliko trikova u samom kuhanju ukusnih jela koja svakodnevno iznenađuju naše obitelji.

Svaka žena zna ili je ukrala nešto od majke i bake kako bi joj bilo lakše u kuhinji. Predstavljam vam mojih 15 trikova koji uvelike olakšavaju kuhanje, a uz to postajem i bolji kuhar.

Prije nekog vremena trebalo mi je samo nekoliko kapi limunovog soka i potrošio sam cijelo voće. Zašto? Pa, jer nisam znao da može duboko probiti gustu iglu i "natjerati" ga da pusti potrebnu količinu soka, a zatim mu samo začepiti "usta", koja sam napravio drvenim štapom, i ostaviti ih u hladnjaku. Ovo će duže trajati unutra! To je bio prvi trik.

Na redu je drugi. Kad radim polpete, stavim pola kriške kruha namočene u vodi, a prije toga ga dobro iscijedim iz vode. Pa da, ali ne! Voda ili mlijeko kojim ste namočili kruh ne smiju se cijediti, jer postaju pahuljastiji i ukusniji kad se prže.

Pogledajte u kojim su se sitnicama skrivali ti trikovi, a do sada ih nisam razumio. Ovo je postalo jasno za polpete, sada je vrijeme da malo porazgovaramo o alkoholu. A onda je uslijedio i treći trik - ako vam za jelo treba alkohol, a nemate ga u ormaru, jer ga je popio vaš suprug, 1 žlica šećera i malo octa učinit će isti posao. I molim vas sakrijte bocu za kuhanje.

Uskoro Uskrs, pa Đurđevdan! Svi vole janjetinu, zar ne? Da bi bilo nježnije, možete ga preliti čašom bijelog vina, isto vrijedi i za piletinu i govedinu.

Do sada su postojala 4 trika, već sam izgubio njihov broj. Vrijeme je za peti - jedan dan su mi trebale svježe gljive, ali imao sam samo suhe. Da, ali nemaju okus svježeg, pa sam odlučio eksperimentirati - imao sam svježe mlijeko u hladnjaku, gljive izlio u lonac, prelio ih mlijekom, posolio i ostavio nekoliko sati. Pa, vjerujte mi, onda, kad sam ih kuhala, o suhima se nije ni govorilo, svježeg su okusa. Postali su sjajni.

Trik broj 6: Svatko od vas je plakao dok je rezao luk, zar ne? Čak sam se i sjetio smijeha: Dijete pita majku vidjevši je kako reže luk i plače: "Mama, zašto plačeš za lukom? Jesi li tužna što ga ubijaš?": D Svejedno, zanijela sam se! Kako vam se luk ne bi svidio, prije nego što ga izrežete, očistite ga pod mlazom vode ili ga namočite u kipućoj vodi 2-3 minute. Zanimljivo, zar ne? Koliko vas je, drage dame, to znalo? Pa, zasad s lukom.

Na redu je red i trik broj 7. Jeste li znali da ako nekoliko sati namačete jetru u svježem mlijeku, postat će nježnija i ukusnija kad je prepržite? Pa, ako ne znate, već znate, a ako znate, barem sam vam osvježio pamćenje.

Koliko su puta, dame, vaši muškarci gunđali kako je pečeno meso presuho i nije nježno? Vjerujte mi, znam kako je to kad se cijeli dan bojiš napraviti večeru i napokon kad ti to kažem u lice! Ali ne predajem se lako. Majka mi je rekla da prilikom pečenja mesa povremeno prelijem vrućom vodom ili juhom, a zatim ga lagano natrljam limunom. Pa, vjerujte mi, poslije nema takvog okusa. Meso jednostavno otpada s kosti i postaje vrlo sočno! Ovo je bio trik broj 8 za meso.

Evo broja 9: Budući da sam radio u restoranu, i tamo se sve odnosi majstoru i umjesto da bacimo uvelu salatu, namačemo je u toploj vodi 10-15 minuta i lišće postaje kao novo. I od tada isto radim kod kuće, kad kupim salatu i zaboravim je, a da to ne želim raditi u hladnjaku.

Dakle, došli smo do trika, broj 10. Uvijek mi je bilo neugodno i neugodno guliti svježi krumpir. A onda sam, shvativši kako to lako može, poželjela zaplakati jer na to nisam prije pomislila. Prvo su uronjeni u vruću, a zatim u hladnu vodu i tako njihovo čišćenje postaje puno lakše i brže.

Svi vole miris svježih začina kod kuće, zar ne? Sad ću vam dati trik, broj 11. Kada perete svježe začine poput peršina, kopra, devesila i bilo kojih drugih zelenih začina, njihova se aroma može povećati ako ih operete toplom vodom. Tako će vaša kuća mirisati svježe i bez kupnje mirisa.

Da sam ispred vas, zamolio bih vas da jednu po jednu dižete ruke onih koje mrzite da čiste ribu, uključujući i moju! Vjerujem da ću vidjeti šumu ruku. Ali pronašao sam puno lakši način za čišćenje ove korisne i ukusne hrane. Jednog dana, umjesto noža, pokušao sam strugati riblju ljusku pod tekućom vodom novom kućanskom žicom! Pa, vjerujte mi, vaga se zalijepila za nju i nije bilo traga da čistim ribu. Bio je to trik broj 12. Nećete se više morati gnjaviti nožem i nećete zamrljati čitav sudoper ribljim ljuskama. Lukavo, zar ne?

Pa, krenimo dalje, sigurno vam je već dosadio. Vrijeme je za 13., kobni trik. Pretpostavljam da gotovo da nema domaćice koja ne zna ovaj trik, ali svejedno ću vam reći - kad režete svježi kolač, pecivo ili uskršnji kolač dobro je nož namočiti u hladnoj vodi, a kada kolač ima puno vrhnja, nož je dobar da se namoči u vrućoj vodi. Vjerujte mi, nisam ni napisao toliko toga u školi, ali postoje još dva trika koja vam moram reći i neću odustati dok ne napišem zadnji redak.

Trik broj 14: I to vjerojatno znate, ali žrtvovat ću se i reći ću vam: kako se ne biste zamarali bijelom suhom salamom ili kobasicama, prije nekoliko minuta potopite je u hladnu vodu.

Evo posljednjeg od mojih trikova: Ako volite desalinizirani sir, trebali biste znati da je natopljen hladnom vodom tako da sol otpada. Ali ako ga želite duže zadržati ukusnim i svježim, ostavite ga u hladnjaku namočenog u mlijeko.

Pa, ovo su moje drage dame, sada se mogu odmoriti da i vi znate ove trikove! Bit će mi drago ako podijelite sa mnom nešto što ja ne znam! Rado ću podijeliti iskustva!