2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Loš umak može pokvariti i najzahtjevnije jelo, a nepravilno postupanje s umakom može uništiti vašu reputaciju. Da biste to izbjegli, samo slijedite nepisana pravila oznake umaka.
Umak treba poslužiti u posebnom tanjuriću - maloj i vrlo elegantnoj izduženoj staklenci s šiljastim krajem i ručkom. Stavlja se na poseban tanjur prekriven salvetom.
Prema pravilima, ručka treba biti usmjerena udesno, kao i drška male žlice umočene u lonac - koristi se za grabanje umaka. Upotrijebite ga umjesto da pokušate izliti dio umaka izravno iz tanjurića - to dovodi do mrlja na stolnjaku ili odjeći.
Ne zaboravite da je umak dizajniran da naglasi okus jela, a ne da ga priguši. Jelo gusto preliveno umakom postaje nepriličan prizor sposoban ubiti apetit drugih za stolom.
Umak bi trebao biti dovoljan svima, pa nemojte pretjerivati kad ga stavite u tanjur. Nikada nemojte pogriješiti ližući tanjur, bez obzira koliko ukusan umak na njemu ostao.
Ako fino ručate, apsurdno je i pomisliti topiti komade kruha u umaku. Ali ako posjećujete bliske prijatelje, možete si to priuštiti vilicom.
Ako vam poslužuju jelo s umakom, oni bi trebali dodati na vilicu i nož posebnu malu žlicu kojom ćete distribuirati umak. Takva žlica izgleda poput žličice, ali je ravna.
Riblja jela treba poslužiti s malo posebnog posuđa koje izgleda poput hibrida između noža i žlice. Njime možete odvojiti komade fileta i preliti ih umakom.
Postoje proizvodi koje je prihvaćeno umakati u umak. Dagnje i kamenice umaču se u pojedinačne tanjuriće i tek tada konzumiraju.
Ako se zdjela umaka posluži na sredini stola, a oko nje se poslože kobasice ili nasjeckano povrće, svoj komad možete otopiti samo jednom.
Nema govora da se kobasica zagrize, a zatim ponovno umoči u umak. Kada topite sushi u umaku od soje s wasabijem, umočite ga na ribu, a ne na rižu.
Preporučeni:
Uz Ove Umake Učinite Svako Jelo Posebnim
Nikako ne možete zamisliti posebna i svečana jela bez izvrsnog umaka. Umak je tekući začin različitih okusa, obogaćujući jelo. Čak i najjednostavnije jelo pretvara u izvrsno jelo. Smatra se da je podrijetlo umaka francusko, a datira iz 17.
Ideje Za Ljute Umake
Umak od čilija popularan je u cijelom svijetu. Odlično se slaže sa svim vrstama tjestenine, riže, krumpira i svih vrsta mesa i ribe. Za njegovu pripremu potrebne su vam 2 rajčice, 2 crvene paprike, 2 češnja češnjaka, 4 ljute paprike različitih sorti, 2 žlice paste od rajčice, 300 ml mesne juhe, 1 žličica smeđeg šećera, origano.
Ideje Za Umake Od Ribe
Znate da je riba korisna, a čak nas i nutricionisti često podsjećaju da je jedemo barem jednom tjedno. Nije sigurno da će nutricionisti odobriti sljedeće recepte za umake od ribe, ali sigurno je da su prikladna tvrtka za ribu s roštilja, pečenu ili prženu ribu.
Ideje Za Proljetno Zelene Umake
Što je umak, kada je uključen u recepte i koja su bila jela prije nego što su im dodani umaci? Ova pitanja sigurno je postavio svaki ljubitelj ovog tekućeg začina hrani. Na njih nije teško odgovoriti. Tražimo li definiciju koja najbolje opisuje bit umaka, predstavit će ga kao tekuću smjesu različitih sastojaka koja se razgrađuje tako da bude homogen.
Udžbenik Za Kulinarstvo: Kako Pripremiti Umake Od Bijelog I Maslaca
Dobar umak, pripremljen zaista profesionalno i s bogatim okusom i aromom, stvarno je malo čudo. Jaja na očima može pretvoriti u pravi odmor, a dosadni komad piletine u nešto uistinu izvanredno. Umaci od maslaca u malim količinama prikladni su za posebne prigode, a zgusnuti umaci na bazi brašna (bijeli umak, umak od jaja, umak od peršina, umak od sira) prikladni su za svakodnevnu prehranu.
