2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Umeboši jesu fermentirane japanske šljive. Doslovno prevedeno "japanske slane šljive", "slane šljive" ili "fermentirane šljive". Ume je vrsta voćke koja se često naziva šljiva, ali zapravo je usko povezana s marelicom.
U većini slučajeva umeboshi su izuzetno slani, ali postoje i slatkiši koji se fermentiraju medom. Obično se jedu s jelima od riže, a ponekad se za večeru poslužuju kuhane ili aromatizirane. Dodani u malim količinama riži, obogaćuju je dodatnim okusom. Umeboši su ih samuraji visoko cijenili u borbi protiv borbenog umora.
Standardni japanski narodni lijek protiv prehlade je kongri umeboshi riža. Vjeruje se da pomaže probavi, bori se protiv mučnine i mamurluka i, na kraju, ali ne najmanje važno, usporava starenje.
Pristalice ovog voća tvrde da kombinacija zdravstvenih blagodati i jedinstvenog okusa čini umeboshi savršena superhrana za dvadeset i prvo stoljeće.
Umeboshi imaju vrlo puno željeza (važno za proizvodnju hemoglobina, smanjenje stresa i potporu imunološkoj funkciji), tiamin (važan za zdrav živčani sustav, metabolizam i probavu) i riboflavin (proizvodnja antitijela, zdrav metabolizam i proizvodnja kortizola).
Još jedno korisno svojstvo je da se bori protiv umora i uspješno uklanja toksine iz našeg tijela. U starija vremena, umeboshi su se koristili i za pročišćavanje vode. Njihova priprema u Japanu obično započinje u lipnju, kada se bere ume, a sušenje se odvija u srpnju ili kolovozu, kada završi kišna sezona.
Sastojci i postupci proizvodnje razlikuju se od kućanstva do domaćinstva. Glavni sastojci su ume voće, morska sol i čisti destilirani alkohol koji sadrži 35% alkohola.
Mnoga japanska jela tradicionalno se poslužuju s umeboshi, koji se koriste kao naglasak za poboljšanje okusa i performansi. Japanci tradicionalno stavljaju ove suhe šljive u središte jela od riže, želeći stvoriti japansku zastavu. Uz hranu, ove se šljive često dodaju u toliko voljeni japanski zeleni čaj.
Onima koji nisu naviknuti na poseban okus ovog jela, može biti teško da ga konzumiraju barem na početku. Ali s obzirom na mnoge zdravstvene koristi umeboshi, možda bismo trebali razmisliti o tome. Nije slučajno da se u japanskoj kulturi čuva tisućama godina.
Preporučeni:
Što Je Surimi I Za što Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu s japanskog surimi znači opranu i mljevenu ribu. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer im je stoljećima riba bila glavni prehrambeni proizvod.
Što Je Ljepljiva Riža I Za što Se Koristi?
Ova je kultura poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na naziv, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ova kvaliteta riže posljedica je nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Što Je Sirak I što S Njim Kuhati
Sirak je zrno bogato proteinima, prosolike teksture. U Sjedinjenim Državama poljoprivrednici koriste sirak za stočnu hranu. U Africi i Aziji ljudi ga koriste u jelima poput zobenih pahuljica i kruha. Sirak je dobra alternativa hrani za ljude koji su osjetljivi na gluten - protein koji se nalazi u hrani poput pšenice, raži i ječma, jer ne sadrži gluten i može poslužiti kao zamjena za pšenicu.
Što Je Krstasto Povrće I Za što Je Dobro
Krstasto povrće skladište su mikroelemenata i vitamina. Pitanje je koje povrće pripada obitelji križanih i koje su njihove koristi. Krstasto povrće su lisnate zeljaste biljke koje su ime dobile zbog sličnosti boje s križem. Sam cvat ima četiri latice, što izgleda poput križa.
Stolna, Mineralna I Izvorska Voda! Što Je što?
U Bugarskoj se u trgovinama slobodno prodaju tri vrste vode - stolna, mineralna i izvorska. Mnogi od nas ne obraćaju pažnju na to što točno kupujemo. Primjerice, na Zapadu se sve više traži izvorska voda jer na zdravlje djeluje drugačije od ostalih dviju vrsta.
