2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
smeđa riža, koji mnogi nazivaju dijamantom među žitaricama i kruhom za sve, izuzetno je koristan proizvod čija hranjiva i okusna kvaliteta privlači brojne obožavatelje širom svijeta. Zanimljiva je činjenica da sve vrste riže počinju točno onako kako počinju smeđa riža.
Međutim, prolaskom kroz mlin uklanjaju se mekinje / vanjski sloj / zrna. Bijela jezgra gotovo je u potpunosti sastavljena od ugljikohidrata, dok su oguljene mekinje ono što sadrži sve vrijedne s nutricionističkog gledišta. Zbog toga je smeđa riža višestruko superiornija od bijele riže. Kod smeđe riže uklanja se jedino nejestiva ljuska oko zrna. Najbogatija je hranjivim sastojcima među svim oblicima riže.
Smeđa riža ima smeđu boju, u nekim slučajevima može se primijetiti vrlo lagana zelenkasta nijansa. Ima prirodnu jaku aromu, koja se u nekim slučajevima može zamijeniti s plijesni.
Sastav smeđe riže
smeđa riža hranjivom vrijednošću daleko nadmašuje bijelu. Jedna šalica smeđe riže sadrži 3,5 g vlakana, dok ista količina bijele riže sadrži manje od jednog grama. Osim što sadrži mnogo vlakana, smeđa riža bogata je ugljikohidratima, mineralima, masnoćama, vitaminima B skupine, kalijem i selenom.
100 g smeđa riža sadrže 12,4% vode, 362 kcal, 3,5 g vlakana, 76 g ugljikohidrata, 2,7 g masti, 7,5 g proteina, 0 g kolesterola i 0 g šećera.
Izbor i skladištenje smeđe riže
Kad kupujete smeđa riža, pažljivo pregledajte paket na znakove plijesni i druge nepravilnosti. Oznaka mora sadržavati podatke o proizvođaču i datum isteka.
Spremite smeđu rižu na tamnom i hladnom mjestu kojem nema izravnog pristupa sunčevoj svjetlosti. Temperatura skladištenja ne smije prelaziti 20 stupnjeva, a relativna vlažnost zraka ne smije prelaziti 75%. Kao što se ispostavilo, smeđa riža je vrlo osjetljiva na visoke temperature, pa je držite dulje vrijeme na hladnom mjestu.
Smeđa riža u kuhanju
smeđa riža je izuzetno ukusan, ali je njegova priprema dulja u usporedbi s bijelom rižom. Prvo temeljito isperite rižu, najmanje tri puta u hladnoj vodi. Zatim ga pustite da se namače u vodi najmanje pola sata.
Ocijedite i zagrijte štednjak na srednje jakoj vatri. Ulijte rižu u lonac i promiješajte lagano pržeći istovremeno. To traje nekoliko minuta dok riža ne zamiriši, a zrna gotovo ne osuše.
Dodajte žličicu. soli i masti, te nakon ključanja poklopiti. Pirjajte najmanje 40 minuta, isključite vatru i uklonite poklopac nakon 15 minuta. To rižu čini izuzetno ukusnom i mirisnom, možete je kombinirati s mesom ili povrćem po vašem izboru.
Još jedna vrlo ukusna opcija za pripremu smeđe riže je kuhanjem u juhi od povrća ili gljiva, naravno pod bujonom podrazumijevamo vodu iz povrća na pari s poželjnim začinima. Začinite kurkumom kako biste dobili mirisnu rižu sjajne žute boje.
Ako želite eksperimentirati, riži možete dodati indijski oraščić, kriške jabuka, grožđice, brusnice, kockice manga, češnjak i luk. Kuhana u juhi od gljiva smeđa riža a ukrašeno gljivama ukusno je jelo kojem se malo tko odupire.
Sa smeđom rižom možete pripremiti mnogo ukusnih recepata s rižom kao što su piletina s rižom, svinjetina s rižom, govedina s rižom, nemasna riža, tradicionalna paella, pilaf, tikvice s rižom, a zašto ne i naši omiljeni kiflići s rižom.
Blagodati smeđe riže
smeđa riža ne sadrži gluten koji je prisutan u gotovo svim žitaricama i uzrokuje ozbiljne alergije. Škrob koji se u njemu nalazi ne dovodi do nakupljanja masti, što je izuzetno važna činjenica. Osim što smeđa riža ne dovodi do nakupljanja masti, ona podržava metabolizam jer je izuzetno bogata vlaknima.
Visok sadržaj kalija u ovoj riži uvelike olakšava dane kada smo se odlučili iskrcati. Uklanja natrij iz tijela, što je glavni krivac za osjećaj nadutosti.
smeđa riža snižava razinu kolesterola, sadrži mangan, koji pomaže tijelu u borbi protiv stresa, a ujedno uljepšava kožu. Visok sadržaj vitamina i ugljikohidrata B-kompleksa stimulira serotonin i djeluje kao snažan antidepresiv.
Riža pomaže u smanjenju razine šećera u krvi, a znanstveni eksperimenti pokazali su da ljudi koji jedu rižu barem dva puta tjedno manje pate od dijabetesa. Zbog tog razloga smeđa riža ulazi u jelovnik dijabetičara.
Preporučeni:
Smeđa Riža - Dijamant Među žitaricama
Sve se više traži alternativa bijeloj riži. Najbolja je smeđa - dijamant žitarica. Smeđa riža izuzetno je hranjiva. Samo 100 g toga može svakoga učiniti sitim. Unatoč visokoj energetskoj vrijednosti, siromašan je kalorijama, baš kao i bijeli.
Smeđa Ili Bijela Jaja - Postoji Li Razlika?
Mnogi ljudi imaju svoje preferencije kada je riječ o tome boja jaja . Neki vjeruju u to smeđa jaja su zdraviji ili prirodniji, dok drugi misle da su bjeline čistije ili samo ukusnije. Ali stvarno razlike između smeđih i bijelih jaja su dublje od boje školjki?
Zašto Je Smeđa Riža Korisnija
Smeđa riža izuzetno je vrijedna hrana. Zbog toga zauzima 17. mjesto na ljestvici stručnjaka za najkorisnije proizvode. Prema nedavnom istraživanju američkih znanstvenika, konzumacija smeđe riže smanjuje rizik od hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti.
Crvena Leća Idealna Je Za Pire, Smeđa Se Kombinira S Mesom
Leća je zaboravljeni proizvod, iako je dugi niz godina bila među glavnim jelima slavenskih naroda. Vrijedan je zbog visoke razine bjelančevina, ugljikohidrata i minerala. Leća osim što je ukusna, ima i ljekovita svojstva. Pomoću nje možete se boriti protiv problema i bolesti želuca i živaca.
Smeđa Riža Goni Prehladu
Riža je jedan od neizostavnih prehrambenih proizvoda i kao takva donosi brojne dobrobiti za čovjekovo zdravlje. Različite vrste riže cjelovita su hrana od djetinjstva do starosti. Kako je riječ o hipoalergenom proizvodu, ne sadrži gluten niti tzv biljni protein.
