Soja I Njene Zdravstvene Dobrobiti

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Američka Uprava za hranu i lijekove tvrdi da hrana koja sadrži proteine soje može smanjiti rizik od koronarne bolesti.

Ova se izjava temelji na zaključku komisije da 25 grama sojinih proteina dnevno u sklopu prehrane s niskim udjelom zasićenih masti i kolesterola može smanjiti rizik od srčanih bolesti snižavanjem razine kolesterola u krvi.

Da bi se iskoristile prednosti sojinih proteina, odbor preporučuje uključivanje 6,25 g soje četiri puta dnevno.

Da bi zdravi učinci imali sojine proizvode, moraju ispunjavati sljedeće kriterije:

• 6,25 g ili više sojinih proteina

• Niska masnoća (manje od 3 g)

• S malo zasićenih masti (manje od 1 g)

• Niska razina kolesterola (manje od 20 m)

Sojina hrana dobar je izvor visokokvalitetnih proteina. Štoviše, unos proteina soje može pomoći u liječenju nekih kroničnih bolesti. Trenutno se provode mnoga istraživanja kako bi se utvrdile moguće koristi od soje.

Zdravlje srca i bolesti srca

Sojina hrana koja sadrži sojine proteine može biti sjajni saveznik u borbi protiv srčanih bolesti, ubojica broj jedan starijih žena i muškaraca. Više od 40 znanstvenih studija dokazalo je pozitivan učinak sojinih proteina na snižavanje razine kolesterola, što dovodi do smanjenog rizika od srčanih bolesti. U stvari, Uprava za hranu i lijekove preporučuje jesti svaki dan 25 grama sojinih proteina kao dio prehrane siromašne zasićenim mastima i kolesterolom. Jedna porcija sojinog mlijeka daje 7 g sojinih proteina, pržena slana soja ima 12 g, a sojin cheeseburger - 9 g zdravih sojinih proteina.

omega 3

Određene masne ribe, poput lososa i tune, najbolji su izvor zdravih masnih kiselina Omega 3. Ali određene biljne namirnice, poput lanenog sjemena i soje, također sadrže te masne kiseline. Soja je jedan od najboljih ne-ribljih izvora omega 3 masnih kiselina, što može pomoći u smanjenju rizika od koronarne bolesti. U usporedbi s drugim mahunarkama poput šarenog ili bijelog graha, soja ima veći udio masti koja sadrži zdravu Omegu 3.

Krvni tlak i soja

Sojini proteini mogu pozitivno utjecati na ljude s povišenim krvnim tlakom. Prema nedavnom istraživanju, istraživači su otkrili da se i sistolički i dijastolički krvni tlak smanjio u sredovječnih i starijih žena ako su jele najmanje 25 grama sojinih proteina dnevno. Budući da su supermarketi i specijalizirane trgovine trenutno puni raznih sojinih namirnica, jedenje 25 grama soje dnevno je jednostavno. Počnite sa sojinim žitaricama (8 g sojinih proteina). Dodajte sojin čips za ručak (7 g sojinih proteina). Za doručak pojedite vafl od soje (10 g sojinih proteina) i dobit ćete 25 g sojinih proteina.

Menopauza

Iako proteini soje možda neće pomoći u normalizaciji valunga u žena u menopauzi, u sličnim slučajevima imaju i druge dokazane učinke. Znanstvenici su otkrili da konzumacija sojinih proteina prije i nakon menopauze može spriječiti gubitak i lomljivost kostiju. Budući da su žene u menopauzi u riziku od osteoporoze, vrlo im je važno održavati zdrave kosti.

Uz to, sojini proteini mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti, još jednog velikog problema nakon menopauze.

Trudnoća i Omega-3

Poveznica između omega 3 masnih kiselina i zdravog srca dobro je utvrđena. No, postoji još jedan razlog da se jede više Omege 3, a to utječe na majke i kćeri.

Novo istraživanje pokazuje da majke koje tijekom trudnoće (i dojenja) jedu hranu bogatu lokalnim omega 3 kiselinama mogu značajno pomoći u smanjenju rizika da njihove kćeri kasnije razviju rak dojke. Studija također pokazuje da uzimanje ovih masnih kiselina u djetinjstvu i adolescenciji može i dalje pomagati protiv raka dojke.

Masna riba poput tune, lososa i skuše najbolji su izvori masnih kiselina Omega 3. Ostali izvori su orasi, laneno sjeme i soja.

Rak dojke

Uključivanje sojine hrane u prehranu mladih djevojaka može ih zaštititi i smanjiti rizik od raka dojke. Iako nema dokaza da jedenje proteina soje kao odrasla osoba pomaže u prevenciji raka dojke, istraživanja pokazuju da konzumiranje tih tinejdžera smanjuje rizik za gotovo 50%. Impresivni rezultati postižu se jedenjem samo 11 grama sojinih proteina dnevno. 11 grama sojinih proteina sadrži jednu porciju slatke pečene soje ili dvije porcije sojinih čipsa.

Osim što smanjuje rizik od raka dojke, hrana bogata sojinim proteinima pruža nam zdravo srce i kosti.

Izoflavoni raka i soje

Medicinske studije pokazuju da hrana bogata vlaknima i fitokemikalijama s niskim udjelom masti može smanjiti rizik od razvoja određenih karcinoma. Jesti sojinu hranu može biti korisno u smanjenju rizika od raka, jer mnoga sojina hrana ne sadrži samo vlakna i masnoću, već sadrži i fitokemikalije zvane izoflavoni.

Izoflavoni su prirodni spojevi u biljkama koji, prema mnogim medicinskim studijama, smanjuju rizik od raka dojke, prostate i debelog crijeva.

Rak prostate i debelog crijeva

Iste namirnice koje mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti često mogu spriječiti drugi najčešći tumor u muškaraca. Medicinska istraživanja pokazuju da hrana bogata sojinim proteinima može zaštititi od raka prostate pomažući u zacjeljivanju tkiva prostate. Iako preporučena količina sojinih proteina još nije utvrđena, dodavanje jedne sojine hrane na dnevni meni bilo bi korisno.

Rak crijeva

Prema nedavnim medicinskim istraživanjima, nekoliko prirodnih sastojaka u soji može pomoći u prevenciji raka debelog crijeva, drugog vodećeg uzroka smrti u Sjedinjenim Državama. Sastojci soje koji mogu pomoći nazivaju se izoflavoni i saponini. Obje se nalaze u sojinoj hrani poput sojinog mlijeka, sojinih orašastih plodova, zelene i žute soje.

Mnoge sojine namirnice nisu samo dobar izvor izoflavona i saponina, već su bogate i vlaknima, također povezanim s smanjenjem rizika od raka.

Ograničavanje masne hrane također može pomoći u smanjenju rizika od raka debelog crijeva. Pomoći će zamjena masne visokoproteinske hrane sojinim pljeskavicama ili tofuom.

Dijabetes

Sojini proteini mogu biti korisni na nekoliko načina za dijabetičare, što čini uključivanje sojine hrane u prehranu vrlo važnim.

Prvo, mnoge sojine namirnice imaju nizak glikemijski indeks. Održavaju stabilniju razinu šećera u krvi i tako olakšavaju kontrolu dijabetesa. Hrana od soje poput soje u konzervi i smrznute zelene soje ima niži glikemijski indeks od ostalih.

Drugo, mnoga sojina hrana bogata je mliječnim vlaknima, a vlakna također pomažu stabilizirati razinu šećera u krvi. Svatko, uključujući i ljude s dijabetesom, trebao bi težiti jesti najmanje 25 grama vlakana dnevno. Pržena soja ima 6 g vlakana, a sojin hamburger - 4 g.

Uz to, sojina hrana pomaže u kontroli jedne od najčešćih komplikacija dijabetesa - bolesti srca.