2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Proizvodnja kukuruzni sirup doživjela svoj procvat 1970-ih. Tada se dogodila tiha revolucija u proizvodnji hrane i pića, koja danas zaista šteti našem zdravlju.
Saharoza, ili redoviti šećer, posljednjih je godina kao zaslađivač u hrani i pićima zamijenjen kukuruznim sirupom s visokom fruktozom.
Smatran je "briljantnim tehnološkim izumom" jer ima brojne prednosti u odnosu na tradicionalna sladila.
Kukuruzni sirup povećava rok trajanja proizvoda, lakše se miješa s tekućinama i čuva slatkoću. Koristi se u gotovo svim gaziranim pićima, sladoledu, u proizvodnji kolača, peciva, keksa i žitarica. Između ostalog, mamac je za proizvođače zbog znatno niže cijene.
Kukuruzni sirup danas se može naći u gotovo svim prerađenim namirnicama i pićima - od Coca-Cole, Pepsija, kukuruznih pahuljica i drugih žitarica do gotovih juha, bijelog kruha, kolača, voćnih sokova i još mnogo, puno toga.
Unatoč nevjerojatnim naporima znanstvenika i komentatora da ovo sladilo predstave kao prirodno i bezopasno, postaje sve teže.
Svakog dana izlaze sve šokantniji rezultati koji dokazuju izravnu vezu između kukuruznog sirupa i pretilosti. Često se optužuje da izaziva dijabetes.
Pretpostavlja se da je uvođenjem visoke fruktoze kukuruzni sirup je igrao značajnu ulogu u nastanku epidemije pretilosti.
Što je njegova upotreba raširenija, to je veći postotak ljudi s problemima u težini. To je najuočljivije u Sjedinjenim Državama. Tamo gotovo da nema proizvoda u kojem nema kukuruznog sirupa.
Osim što uzrokuje rastuću pandemiju pretilosti i dijabetesa, nedavno objavljeno izvješće otkrilo je i mnogo ozbiljniju zdravstvenu zabrinutost.
Kukuruzni sirup sadrži živu i može biti glavni izvor otrovnih teških metala. A takve nakupine u tijelu dovode do razvoja brojnih bolesti, od kojih je najteža karcinom.
Uz navedeno, upotreba kukuruznog sirupa povezana je i s oštećenjima koja mogu prouzročiti jetru. Povećana konzumacija kukuruznog sirupa s visokom fruktozom povezana je s ožiljcima (oštećenjem, fibrozom) jetre, posebno među bolesnicima s bezalkoholnom masnom jetrom.
Preporučeni:
Udžbenik Za Kulinarstvo: Pravila Za Izradu Domaćeg Sirupa
Mnogi se od nas s nostalgijom sjećaju onih vremena kada je jedno od najukusnijih pića u djetinjstvu bio domaći sirup ili sok, koje su s pravom vještinom radile naše bake ili majke. To se posebno odnosi na one koji smo imali sreću provesti ljetne praznike u našim selima ili vilama, gdje se sirupi i sokovi prave od domaćeg voća, a ne onog što danas vidimo na tržnicama, i unatoč tome savršenog izgleda nikad ne znamo s kojim su kemikalijama i pripravcima naletjeli.
Slavimo Dan Javorovog Sirupa
Jeste li znali da javorov sirup ima svoje odmor ? Ne? Vrijeme je da saznate više o ovom prirodnom bogatstvu. Ali prije nego što uđemo povijest javorovog sirupa , koji se konzumira s palačinkama, vaflima, francuskim tostom i još mnogo toga, odvojimo malo vremena da zahvalimo stabla javora za sok koji postaje slatki sirup.
Zdravstvene Dobrobiti Sirupa Od Agave
Agavin sirup odnedavno postaje sve popularniji među ljubiteljima zdravog načina života. Agavin sirup sadrži mnoge korisne tvari i dragocjen je dodatak ljudima koji žele živjeti zdravo. Izdvaja se iz onoga što izgleda kao kaktus Biljka agave , koja je osnova mog omiljenog meksičkog pića - tekile.
Zdravstvene Blagodati Javorovog Sirupa
Rani doseljenici na sjeveroistoku SAD-a i Kanade učili su o šećernim javorima od američkih domorodaca, ali postoje razne teorije koje objašnjavaju izvorno otkriće. Jedna od verzija je da vođa plemena baca svoj tomahawk u stablo javora i iz njega teče sok.
O Prednostima Kukuruznog Brašna
Kukuruzni proizvod dobiva se mljevenjem kukuruza radi postizanja praškaste teksture u obliku brašna ili griza. Možemo ga naći u različitim rasponima boja - od žute, bijele, plave ili crvene, ovisno o sorti kukuruza koja se koristi. Za razliku od brašna od pšenice, kukuruz ne sadrži gluten, što ga čini prikladnim za upotrebu kod ljudi koji pate od celijakije (intolerancija na gluten).
