2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Gljive su jedna od jedinstvenih prirodnih namirnica. To su jestive gljive, jer svima je poznata šteta koju su nanijeli njihovi otrovni kolege.
Gljive, tartufi i druge gljive koje se danas široko konzumiraju bile su dobro poznate u antici, o čemu svjedoči drevni grčki znanstvenik Theophrastus, koji im je posvetio svoja djela.
Gljive imaju jednaku hranjivu vrijednost kao povrće i mesna hrana, tj. Sadržaj proteina, masti, mineralnih soli i vode također je karakterističan za njihov sastav.
Njihove kvalitete okusa stavljaju ih u prvi plan među ostalom biljnom hranom, a sposobnost izdržavanja bilo kakvih toplinskih postupaka čine ih pogodnima kao osnovna hrana i kao dodatak bilo kojem jelu.
Uz njihovu hranjivu vrijednost, moramo također istaknuti korisna svojstva gljivazbog kojih su zanimljivi za medicinu.
Fungoterapija se bavi istraživanjem i korištenjem ljekovita svojstva gljiva. Važnost penicilina i drugih antibiotika sadržanih u gljivama već se dugo koristi u medicinskoj praksi.
Jedna od značajnih prednosti gljiva kao hrane jest činjenica da imaju ulogu u zdravlju srca. Važnost ove činjenice podrazumijeva potrebu da gljive budu uključene u dnevni meni svake zdrave odrasle osobe.
Zbog čega su dužni zdravstvene koristi gljiva za srce?
Proteini, vitamini B, vitamin C, nikotinska i folna kiselina, kalij, kalcij, fosfor i željezo elementi su koji pozitivno utječu na srce, živčani sustav, cirkulaciju krvi, a također jačaju kosti.
Gljive, a posebno gljive koje se najviše konzumiraju među svih 100 vrsta jestivih gljiva, čine najbolju simbiozu sa žitaricama, mesom i povrćem.
Postoji nekoliko savjeta nutricionista za odabir najboljih primjera ove suludo ukusne prirodne hrane.
- Dobro je da se izbor zaustavi bijele gljive, s ružičastom ili bež bojom, ali nužno bez tamnih mrlja;
- Mat sjena poklopca gljive pokazuje da je svježa;
- Njihova je aroma također indikativna, svjež miris jak i ugodan;
- Svježina panja pokazuje da se gljiva ubrzo odvojila od zemlje;
- Svježe gljive su tvrde.
Valja napomenuti da su gljive teška hrana i nisu pogodne za nejači probavni trakt djece mlađe od 5 godina. Ne bi trebali biti često prisutni u prehrani.
Preporučeni:
Otrovne Gljive: Pjegava Mušica
Jedan od članova velike obitelji otrovnih muhara je Pjegava muhara ili se također naziva Panther. Možete ga vidjeti od kasnog proljeća do listopada. Rasprostranjen je uglavnom u listopadnim i mješovitim šumama, a izuzetno rijetko u crnogoričnim.
Zašto Su Cjelovite žitarice Dobre?
Cjelovite žitarice neophodni su za pravilnu probavu, smiruju živčani sustav, dobro utažuju glad, tope masnoće, a istovremeno pružaju energiju i izdržljivost, dobre reflekse, dugo pamćenje i visoku koncentraciju. Cjelovite žitarice zahtijevaju različite probavne postupke, za razliku od rafiniranih žitarica.
Zašto Su Masline Dobre Za Zdravlje
Maslina je najstarije uzgojeno drvo u povijesti čovječanstva. Danas u trgovinama možete pronaći apsolutno sve vrste proizvoda od masline, paštetu od maslina i što već ne, stvorene na maslinovim osnovama. Oni ukusni masline sadrže mnogo vitamina B (glavni pomagač našeg mozga i živčanog sustava), vitamin A (potreban za održavanje vida), vitamin D (za zdrave kosti i zube), vitamin E (zaštita od štetnih utjecaja okoliša i sprečava kardiovaskularne bolesti, prerano starenje i
Kako Kuhati Gljive Gljive?
Gljive Kladnitsa su među omiljenim gljivama koje su, osim što su jestive, izuzetno ukusne i jednostavne za pripremu. Javljaju se uglavnom u kišnu jesen, neposredno prije prvog snijega, no moguće ih je pronaći u rano proljeće. Vrlo su jednostavni za uzgoj, zbog čega su rašireni po cijelom svijetu, posebno u azijskoj kuhinji.
Jagode - Dobre Za Mozak I Srce
Svježe jagode jedno su od najpopularnijih, osvježavajućih i najzdravijih plodova na planeti, ali ujedno su i dobre za zdravlje. A datum 27. veljače krajnje je prikladan za razgovor blagodati jagoda jer se danas slavi Svjetski dan jagoda . Trenutno postoji preko 600 sorti jagoda.
