Kako Biti Sigurni Da Hranu Spremate Na Sigurno?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Hrana i prehrana imaju velik utjecaj na tijelo. Zdrav način prehrane, odabir hrane i pića, način na koji se pripremaju, njihovo skladištenje je od posebne važnosti i to nisu prazne riječi.

Od pripreme do posluživanja hrane i pića mora se osigurati dobra higijena.

Sigurnost hrane jedna je od najvažnijih za prehranu. Kupnja prehrambenih proizvoda, njihova priprema, skladištenje prolaze kroz neke faze koje treba riješiti.

1. Osiguravanje higijenskih uvjeta - mora biti zajamčena higijena za sigurnost hrane: ruke, kuhanje, pranje, priprema, okoliš u kojem će se kuhati, poželjno mjesto skladištenja i uvjeti interakcije s drugom hranom;

2. Gotovu i sirovu hranu ne treba čuvati zajedno. Ovdje se mora biti posebno oprezan;

3. Kuhana hrana mora se staviti u hladnjak prije nego što se stavi u hladnjak na čuvanje. Mahunarke ne treba stavljati vruće u hladnjak. Inače, mikroorganizmi mogu izazvati različite reakcije između hrane i hrane, što može pogoršati kuhana jela;

4. Pri pranju kupljene hrane nije prikladno koristiti deterdžente i deterdžente. Važno je prati pod čistom tekućom vodom. Preporučljivo je koristiti vodu za piće i ocat i za pranje i za kuhanje;

5. Hrana se ne smije čuvati u sobi u kojoj ima deterdženata. To je od velike važnosti za sigurnost hrane. Kemikalije sadržane u pripravcima mogu izazvati reakciju koja može dovesti do opasnosti po zdravlje. Meso, piletina, riba i jaja ne smiju se čuvati zajedno sa sirovom hranom u jednoj sobi. To dovodi do tzv. unakrsna kontaminacija i uzrokuje kvarenje hrane. Hrana se nikada ne smije umotati u novine radi skladištenja;

6. Pripremljena hrana mora se konzumirati odmah nakon kuhanja ili u hladnjaku i u hladnjaku;

7. Važna točka u odmrzavanju hrane je njihovo vađenje iz zamrzivača i stavljanje u hladnjak radi njihovog postupnog odmrzavanja. Također se mogu odmrznuti u mikrovalnoj pećnici. Nije ispravno smrznutu hranu stavljati na sobnu temperaturu radi otapanja. Preporučuje se da se hrana ne zamrzava dulje vrijeme;

8. Meso kupljeno u trgovinama ne smije se prati prije kuhanja. Dovoljno je isušiti odmrznutu vodu. Ako je površina mesa ljepljiva, tada je pokvareno i ne smije se konzumirati;

9. Pljesniva hrana nikada se ne smije jesti. Uklanjanje plijesni iz hrane nije rješenje i jamstvo da se ne pokvari;

10. Za konzerviranu hranu posebno je važno obratiti pažnju na unutarnju površinu posude. Sa zdravstvenog gledišta, ne smije se jesti konzervirana hrana s istrošenim, ogrebanim i potamnjelim unutarnjim površinama spremnika;

11. Pri pripremi domaćih džemova treba paziti da se ne kuhaju predugo. To dovodi do stvaranja kemikalija štetnih za zdravlje;

12. Pri sušenju voća i povrća mjesto ili soba trebaju biti čisti i higijenski.

Hrana se može čuvati u kutijama dizajniranim posebno za tu svrhu. Mnogo je mogućnosti na Internetu i puno povoljnijih cijena na tržištu.