2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Proizvodi koji sadrže jednostavne šećere, uključuju uglavnom peciva, voće, voćne sokove, med. Dobar su izvor energije, ali pretjerana konzumacija šteti zdravlju.
Što su jednostavni šećeri?
Jednostavni šećeri sadrže od 3 do 7 atoma ugljika (otuda i njihovi nazivi - trioza, tetroza, pentoza, heksoza i heptoza). Ne hidroliziraju se pod utjecajem razrijeđenih kiselina, već se otapaju u vodi.
Bez boje su i bez mirisa, slatkastog su okusa. Jednostavni šećeri brzi su naboj energije, ali to je kratkoročna energija. Ubrzo nakon što ih pojedete, čovjek osjeća glad i umor. Jednostavni šećeri ne sadrže vitamine i minerale. Njihova najveća prednost je što poboljšavaju okus proizvoda.
Monosaharidi apsorbiraju se izravno iz gastrointestinalnog trakta. Nakon konzumacije jednostavnih šećera, posebno u visokim dozama, dolazi do naglog porasta glukoze u krvi. To znači intenzivan posao koji gušterača mora obaviti kako bi oslobodila količinu inzulina potrebnu za regulaciju razine glukoze.
Primjeri jednostavnih šećera
Izvori monosaharida su različiti. Proizvodi koji sadrže jednostavne šećere uključuju i prirodne (voće, med) i umjetne, umjetne (peciva).
- Glukoza se još naziva i grožđanim šećerom uglavnom zato što se u velikim količinama nalazi u voću, posebno u grožđu (uključujući voćne sokove). Glukoza se nalazi u medu i mnogim namirnicama, uključujući kruh, žitarice, jogurt, rižu i tjesteninu. Tijelo ga uglavnom koristi u energetskim procesima - iz oko 1 g glukoze možete dobiti oko 4 kcal. Igra važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju mozga;
- Fruktoza (voćni šećer) - nalazi se u voću, voćnim sokovima, medu, cvjetnom nektaru, korijenju. Sastojak je šećerne repe. Fruktoza se koristi za proizvodnju glikogena, posebno nakon intenzivnog vježbanja ili dugog spavanja. Puno je slađi od glukoze i nešto slađi od saharoze;
- Galaktoza je jedna od komponenti laktoze. Primjeri pojave galaktoze su sjemenke lana, stabljike kukuruza. Galaktoza je također sastav agara, veganski ekvivalent želatine. U jetri se pretvara u glukozu.
Preporučeni:
Što Je Surimi I Za što Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu s japanskog surimi znači opranu i mljevenu ribu. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer im je stoljećima riba bila glavni prehrambeni proizvod.
Što Je Ljepljiva Riža I Za što Se Koristi?
Ova je kultura poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na naziv, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ova kvaliteta riže posljedica je nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Što Je Sirak I što S Njim Kuhati
Sirak je zrno bogato proteinima, prosolike teksture. U Sjedinjenim Državama poljoprivrednici koriste sirak za stočnu hranu. U Africi i Aziji ljudi ga koriste u jelima poput zobenih pahuljica i kruha. Sirak je dobra alternativa hrani za ljude koji su osjetljivi na gluten - protein koji se nalazi u hrani poput pšenice, raži i ječma, jer ne sadrži gluten i može poslužiti kao zamjena za pšenicu.
Što Je Krstasto Povrće I Za što Je Dobro
Krstasto povrće skladište su mikroelemenata i vitamina. Pitanje je koje povrće pripada obitelji križanih i koje su njihove koristi. Krstasto povrće su lisnate zeljaste biljke koje su ime dobile zbog sličnosti boje s križem. Sam cvat ima četiri latice, što izgleda poput križa.
Što Su Jednostavni Ugljikohidrati
Ugljikohidrati su važni elementi u našoj prehrani. Oni su glavni izvor energije za ljudsko tijelo. Dvije su glavne kategorije ugljikohidrata. To su jednostavni, koji se nazivaju i nepotpuni ugljikohidrati, a složeni - cjeloviti. U ovom ćemo članku pogledati prvu kategoriju.
