2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ponekad je teško razumjeti kakvu je morsku hranu sigurno jesti, zabrinutost zbog žive i drugih onečišćenja, kao i ekološke održivosti, a da ne spominjemo odabir ribe koja je ukusna i jednostavna za kuhanje.
Srećom baramundi je ribakoji pokriva sve zahtjeve. Ova se apetitna riba može pripremiti s širokim rasponom kulinarskih tehnika i proizvoda.
Što je Baramundi?
Baramundi, Također poznat kao azijski brancin, je riba s bijelim mesom, slatkog, mekog okusa i čvrste teksture. Porijeklom je iz indo-pacifičke regije, a lovi se u regijama između Indije, jugoistočne Azije i Australije. Riječ barramundi dolazi iz australskog aboridžinskog jezika, gdje se prevodi kao velika riječna riba.
Dio svog životnog ciklusa provodi u rijekama i ušću, tako da baramundi može živjeti i u slatkoj i u slanoj vodi. Ovo znači to obrađivali baramunde mogu se uzgajati u jezerima, slatkovodnim rezervoarima koji se mogu nalaziti bilo gdje. Često poslužuje se baramundi cijela, ali se može i filetirati.
Kako kuhati Baramundi?
Srednji udio masti u baramundiju olakšava kuhanje uz pomoć različitih kulinarskih tehnika, uključujući roštiljanje, pećnicu, kuhanje, pirjanje, kuhanje na pari i prženje. Iako se ponekad veći primjerci mogu rezati na riblje odreske, baramundi se uglavnom prodaje cijeli i u fileima, i bez kože i s njom.
Jedan od najboljih načina da se priprema baramundija je pržiti na tavi s kožom, jer je koža tanka i dobro se lomi. Započnite tapkajući filete papirnatim ručnikom - to pomaže osigurati hrskavu koricu. Napravite niz plitkih ureza na koži oštrim nožem, nedovoljno duboko da prodre u meso. Bodovanje kože na ovaj način pomaže vašim začinima da prodru i sprječava da se file smanjuje i izvlači iz kalupa tijekom kuhanja.
Obje strane začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Zagrijte malo maslaca u neprianjajućoj tavi na umjerenoj vatri i nakon zagrijavanja stavite kožicu fileta prema dolje u tavu. Kuhajte 2 do 3 minute dok koža ne porumeni, a zatim lagano okrenite i kuhajte s druge strane još 1 do 2 minute. Maknite filete s vatre i pustite ih da se odmore 1 minutu prije posluživanja.
Kakav je okus Baramundi?
Azijski brancin ima svilenkast, mastan, bogat, slatkast okus. Ima bijelo, srednje tvrdo meso. Okusa i teksture sličan je brancinu.
Skladište Baramundi
Spremi smrznuti baramundi u zamrzivaču i pohranite ga potpuno smrznutog dok ne bude spremno za upotrebu u roku od tri mjeseca. Ostavite da se otopi preko noći u hladnjaku, a zatim kuhajte i odmah poslužite. Svježi baramundi treba upotrijebiti što je prije moguće nakon kupnje za najbolje rezultate.
Za više ukusnih ideja pogledajte naše ukusne ponude za brancine na žaru ili sočne brancine u pećnici.
Preporučeni:
Što Je Surimi I Za što Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu s japanskog surimi znači opranu i mljevenu ribu. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer im je stoljećima riba bila glavni prehrambeni proizvod.
Što Je Ljepljiva Riža I Za što Se Koristi?
Ova je kultura poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na naziv, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ova kvaliteta riže posljedica je nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Što Je Sirak I što S Njim Kuhati
Sirak je zrno bogato proteinima, prosolike teksture. U Sjedinjenim Državama poljoprivrednici koriste sirak za stočnu hranu. U Africi i Aziji ljudi ga koriste u jelima poput zobenih pahuljica i kruha. Sirak je dobra alternativa hrani za ljude koji su osjetljivi na gluten - protein koji se nalazi u hrani poput pšenice, raži i ječma, jer ne sadrži gluten i može poslužiti kao zamjena za pšenicu.
Što Je Krstasto Povrće I Za što Je Dobro
Krstasto povrće skladište su mikroelemenata i vitamina. Pitanje je koje povrće pripada obitelji križanih i koje su njihove koristi. Krstasto povrće su lisnate zeljaste biljke koje su ime dobile zbog sličnosti boje s križem. Sam cvat ima četiri latice, što izgleda poput križa.
Stolna, Mineralna I Izvorska Voda! Što Je što?
U Bugarskoj se u trgovinama slobodno prodaju tri vrste vode - stolna, mineralna i izvorska. Mnogi od nas ne obraćaju pažnju na to što točno kupujemo. Primjerice, na Zapadu se sve više traži izvorska voda jer na zdravlje djeluje drugačije od ostalih dviju vrsta.
